ക്യാചപ്പ്

ചേരുവകൾ: തക്കാളി, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ
• കറുപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പഞ്ചസാര - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വിനാഗിരി - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചേരുവകൾ: തക്കാളി, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവയാണ് ഇതിലെ ചേരുവകൾ. സോസ് സാന്ദ്രതയിൽ അന്നജം ചേർക്കാവുന്നതാണ്. സ്വഭാവവും ഉത്ഭവവും: പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചൈനയിൽ കണ്ടെത്തിയതായി കരുതപ്പെടുന്നു. അന്നുമുതൽ, ഈ സോസ് ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല, ഒരു പാക്ക് വഴി മാറിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യകാല നഖങ്ങൾ, നഖങ്ങൾ, കൂൺ, വാൽനട്ട്, കിഡ്നി ബീൻസ്, ബീൻസ്, വൈൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. ഈ സോസ് "koechiap" അല്ലെങ്കിൽ "ke-tsiap" എന്നറിയപ്പെട്ടു. അത് കാന്റോണിയൻ ഭാഷയിൽ "വഴുതന ജ്യൂസ്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. പഴയകാല പാചകരീതി തക്കാളിക്കായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല എന്നത് രസകരമായിരിക്കും. ഏഷ്യയിൽ നിന്ന്, ക്യാച്ചപ്പ് ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു, അവിടെ അത് "ക്യാച്ചപ്പ്", "പിടികൂടുക" എന്നായിരുന്നു. യൂറോപ്പിലെയും അമേരിക്കയിലെയും അടുക്കളകളിൽ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സോസ് പല തരത്തിലുണ്ട്: തക്കാളി പീച്ച്, ഷിഷ് കബാബ്, മസാലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ, കൂൺ, ചില്ലി തുടങ്ങിയവ. പ്രയോഗം: ചൂടുള്ള തണുപ്പുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് വരൾച്ച ലഭിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് sandwiches, ഹാംബർഗറുകൾ, പിസ്സ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാസ്ത, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിൽ പലപ്പോഴും പാഞ്ചാപ്പ് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു നല്ല രുചി വേപിച്ച താരം, കോഴി മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കും. സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, പിസ്സ എന്നിവയ്ക്ക് വേണ്ടി ഡ്രസിംഗാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഫ്രൈ, ഷിഷ് കെബബ്, സോസേജ് ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പ്: തക്കാളി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ 10 മിനുട്ട് വേവിച്ചു വേണം, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം കനം പിടിക്കുക. നുറുങ്ങുകൾ ഷെഫ്: ക്യാച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. കറുവപ്പട്ട, മസാറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കടുക്, ഇഞ്ചി, കറുവ ഇല, പെരുംജീരകം, ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവയും പലതരം സീസണുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

സർവീസുകൾ: 4