- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 3/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 2 കഷണങ്ങൾ (550 ഗ്രാം വീതം)
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 2/3 ഗ്ലാസ്
- ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- കടുക് - 4 കപ്പ്
- sandwiches for buns - 8 കഷണങ്ങൾ
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 കഷണം
220 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. നിശിതം എണ്ണ ചട്ടിയിൽ അച്ചടക്കം. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരെഗാനോ, മല്ലി, ഉപ്പ് 1 1/2 കപ്പ്, കുരുമുളക്, 1/2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഇളക്കുക. പന്നിയിറച്ചി tenderloin കൂടെ അഴിച്ചെടുക്കാം മിശ്രിതം. ഒരു പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം 1/2 കപ്പ്, 3 മിനിറ്റ് കുറച്ചു വരെ ഒരു ചെറിയ എണ്ന വിനാഗിരി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂട്, പാചകം, മണ്ണിളക്കി. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം പന്നിയിറച്ചി, പിന്നെ ബാൽസം മിശ്രിതം 1/3 കൂടെ അരമണിക്കാൽ. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം കളയാം. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുടാൻ തുടരുക. അസുഖത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കട്ടി 6 മില്ലീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കടുക് റോളുകൾ രചനകളും വഴിമാറിനടപ്പ്, പിന്നെ പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി ഒരു സ്ഥലമാണ് കിടന്നു. ഒരു ബണ്ണുമായി രണ്ടാം പകുതി മറയ്ക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4