- വെള്ളം - 4 1/2 കപ്പ്
- പോളന്റാ - 1 ഗ്ലാസ്
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 1/4 കപ്പ്
- Parmesan ചീസ് - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കൂൺ: പലഹാരം പുതിയ കൂൺ - 450 ഗ്രാം
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ലുകൾ
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം - 1/4 ഗ്ലാസ്
- ബട്ടർ - 3 ആർട്ട്. തവികളും
- നാരങ്ങ നീര് - 1 1/2 കല. തവികളും
- ആരാണാവോ ഉള്ളി - 1 സെന്റ്. ഒരു നുള്ളു
- മാസ്കാർപൊൻ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തറച്ചു ക്രീം - 1/2 കപ്പ്
- Parmesan ചീസ് - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
1. പോളന്ത തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി ചീസ് താമ്രജാലം. ഒരു വലിയ എണ്ന ഒരു നമസ്കാരം വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്നു. പൊട്ടൻറ്റയും പാചകവും ചേർത്ത്, തിമിംഗലങ്ങൾ, മരം കലർന്ന സ്പൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, പൊട്ടൻ കട്ടിയുള്ളതും 30 മിനിറ്റ് കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ക്രീം, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ചൂടാക്കുക. പോളന്റ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. നേർത്ത കഷണങ്ങൾ കൂടി കൂൺ മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി) ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ധൂളിപ്പിക്കും. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടുപിടിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, ദ്രാവക evaporates വരെ, കൂൺ 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ, പൊൻ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞു ചെയ്യരുത്. 3. വെണ്ണ, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി) വെന്ത, ചേർക്കുക, വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ മണ്ണിളക്കി. 4. ഒരു പ്ളേറ്റിൽ പോൾന്തയെ ഇടുക, മസ്ക്പാർൺ ചീസ് കൊണ്ട് മുകളിൽ കൂൺ സോസ് ഇടുക, നന്നായി പൊടിച്ച പർത്തെസൻ ചീസ് തളിക്കേണം ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക. കൂൺ സോസ് മുൻകൂട്ടി 1 മണിക്കൂറും, ഊഷ്മാവിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, സംഭരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
എസ്