മനുഷ്യശരീരത്തിലെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം അസാധാരണവും കൂടാതെ അത് വികസിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവും നൽകുന്ന നിരവധി രാസ ഘടകങ്ങളില്ലാതെ അസാധ്യമാണ്. അത്തരം ഒരു മൂലകമാണ് അയോഡിൻ. ഈ വസ്തുത കൊണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് അത്യാവശ്യമാണെന്നത് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, ഈ മൂലകം ഹോർമോണുകളുടെ സങ്കലനത്തിന് ഒരു നേരിട്ട് ഇടയാക്കുന്നു.
അയോഡിൻ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പല വിധത്തിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു: അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആഹാരത്തിലൂടെയും വായുവും ജലവും വഴി. ആരോഗ്യമുള്ളതും സാധാരണയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതുമായ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലെ കോശങ്ങൾ രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിൽ നിന്ന് ഒരു അംശത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അവയവത്തിന്റെ സ്ഥിരമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ഈ മൂലകത്തിന്റെ പുനർനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ പരിശോധിച്ചാൽ, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ആദ്യത്തേത് തീർച്ചയായും, അയോഡിൻറെ സാന്നിധ്യത്തിലുള്ള ആഹാരമുണ്ട്. മൂലകത്തിന്റെ ആവശ്യമായ നിലവാരം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ദൈനംദിന നിരക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഒരു വലിയ തുകയിൽ കെൽപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണ ഉൽപന്നമല്ല. പകരം നമ്മുടെ സ്വന്തം പൗരന്മാർക്ക് കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണരീതികളാണ്.
മൃഗം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആഹാരത്തിൽ, മത്സ്യം മത്സ്യത്തെക്കാൾ പകരം മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ വീഴും. നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കളുടെ യഥാർത്ഥ സംഭരണശാല - അവലംബം മൂലകങ്ങളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ അവ കൂടുതൽ സമ്പന്നമാണ്. അയൽവാസികളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളെ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന മീൻഷോഫിക് ഷെൽഫിഷ്, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻസ് എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചിപ്പി, ചിപ്പികൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, നാരങ്ങകൾ, നൃത്തജീവികൾ, പലപ്പോഴും ആഭ്യന്തര സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അലമാരയിൽ ന്യായമായ വിലകളിലാണ് കണ്ടെത്തേണ്ടത്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ഒരു സുപ്രധാന ഘടകം ഒരു അധിക ഡോസ് നൽകുന്നു. സമുദ്രത്തിലെ ആൽഗകളിൽ (ഏകദേശം 70 ഇനം) അയോഡിൻറെ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കടൽ കലകളുമായി ഞങ്ങൾ പരിചിതരാണ്, വില കുറഞ്ഞതും അതേ സമയം ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളും മുട്ടയും അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ കുറവ് അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചില പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ അയോഡിൻ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളാണ്.
വസ്തുവിന്റെ പ്രധാന വിതരണക്കാരിൽ ഒരാൾ കടൽ മത്സ്യമാണ് - കാഡ്. 200 ഗ്രാം മാത്രം ദൈനംദിന സ്റ്റോക്ക് നൽകുന്നു. മത്സ്യ എണ്ണയിൽ അയോഡിൻ കാണപ്പെടുന്നു, ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടമില്ലാത്തത്! എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ മുതൽ ഇത് കാപ്സ്യൂളുകളിൽ വിറ്റഴിയുന്നു, അതിനാൽ അസുഖകരമായ അനുഭവങ്ങൾ നേരിടാതെ സ്വയം വിഴുങ്ങാതെ എല്ലാവരും അത് വിഴുങ്ങാൻ ശ്രമിക്കും. കുട്ടികൾ അവരുടെ വികസന സമയത്ത് അയോഡിൻ വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സവിശേഷത ഉണ്ട് - അയോഡിൻ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വേഗം പുറന്തള്ളുകയും സ്ഥിരമായ പുനർജ്ജനം ആവശ്യമാണ്. ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉചിതമല്ലാത്ത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ അത് പൊട്ടി കുറയുന്നു, നിങ്ങൾക്കറിയാതെ തന്നെ ദിവസേനയുള്ള ഡോസ് ലഭിക്കില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കടലബാസ്, ഫ്ളൗണ്ടർ, മുള്ളൻ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഇത്തരം തരം അടിമകൾക്ക് ഈ മൂലകത്തിന്റെ വലിയ തോതിൽ നഷ്ടപ്പെടും. ഉത്പന്നത്തിലെ അവയുടെ മൊത്തം ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 70 ശതമാനവും നശിപ്പിക്കപ്പെടും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അയോഡിൻറെ കുറവ് 50% വരെ കുറയും.
മറ്റു ആഹാരസാധനങ്ങൾക്ക് പുറമേ ചൂടിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മൂലകത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒരു വലിയ ശതമാനം നഷ്ടപ്പെടും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറച്ചി - 60% വരെ, മുട്ടകൾ - 15 മുതൽ 20% വരെ. പാൽ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിട്ട് കഴിഞ്ഞാൽ 20% അയോഡിൻ നഷ്ടപ്പെടും.
അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് എല്ലാവർക്കും ഉപകാരപ്രദമായ സത്തയുടെ ഒരു ഉറവിടമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, ആറുമാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അത് "ദരിദ്രൻ" ആയിത്തീരുന്നുവെന്നും, 80 ശതമാനം തുറന്ന പായ്ക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ 90 ശതമാനം വേനൽക്കാലത്ത് അത് അറിയാമെന്നും ചുരുക്കം ചില ആളുകൾക്ക് അറിയാം.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അഡോഡൈൻ അടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങൾ പ്രതിദിന അളവിൽ ചേർക്കുന്നത് എത്ര പ്രധാനമാണെന്ന് എല്ലാവരും മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആഴ്ചതോറും മീൻപിടിച്ച ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് ക്രമമായി ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ഈ സുന്ദരമായ പാരമ്പര്യത്തിൽ ചേരുന്നത് കൂടാതെ ഞങ്ങളുടെ കുടുംബവുമായി ഒരു "ഉപയോഗപ്രദമായ" അവധി സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? നിങ്ങൾ കടൽ സമീപം താമസിക്കുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രണ്ടുതവണ ഭാഗ്യവാന്മാർ. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അയോഡിൻ അളവിൽ വളരെ ധനികരാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റൊരു മേഖലയിലും അയോഡിനെ അടങ്ങുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത് അസാധ്യമാക്കുന്ന ഒരു പരിതഃസ്ഥിതിയിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്, നിരാശപ്പെടരുത്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക, അതിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എല്ലാം കിട്ടും.