കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരത്തെ കിന്റർഗാർട്ടനിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. സാധാരണയായി കിൻഡർഗാർട്ടനിൽ എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും ഒരു പൊതു മെനു ഉണ്ട്. അവർ 1.5-7 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികളാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, ശരത്കാലത്തിലുളള കുട്ടികൾ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ശീതകാലം, വസന്തകാലത്ത് - പഴച്ചാറുകൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ നൽകാൻ ആഹാരം വിളവെടുക്കുന്നു.
കുട്ടികളുടെ മെനു വരക്കുമ്പോൾ തോട്ടം ജീവനക്കാർ കണക്കിലെടുക്കുന്ന കണക്കാണ് ഇത്
കുട്ടികൾക്കുള്ള ഒരു മെനു കംപൈൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, താഴെപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു: പ്രതിദിനം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ്, ഭാഗങ്ങളുടെ അളവ്, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം, പാചകം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഇൻകംവെയ്സബിലിറ്റി എന്നതിനുള്ള എല്ലാ മാനദണ്ഡങ്ങളും. ചൂട്, തണുപ്പിക്കൽ എന്നിവയുടെ നഷ്ടം, ഉല്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ വിവരങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുന്നു.
ഒന്നാമതായി, ഒരു ദൈനംദിന ഭക്ഷണ ക്രമീകരിച്ച് അതിൽ പ്രോട്ടീൻ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. മൃഗ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ: മുട്ട, മാംസം, മത്സ്യം, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാൽ. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ ചില ധാന്യങ്ങൾ (ഓട്സ്, താനിന്നു, മില്ലറ്റ്), പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, അപ്പം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് മിക്കവാറും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം. ഈ കൊഴുപ്പുകൾ പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം, വെണ്ണയിലുണ്ട്. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് 20% (സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ) ആയിരിക്കണം.
ജാം, പഞ്ചസാര, മിശ്രിതം, തേൻ തുടങ്ങിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ ഉറവിടം ഉറവിടം, കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിലെ കുട്ടിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ബ്രെഡ്, ധാന്യങ്ങൾ, വിവിധ പാസ്റ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ചെലവിൽ വേണം നൽകേണ്ടത്. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കാരണം. ശിശുവിൻറെ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ധാതുക്കൾ ലവണങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അംശാം ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയും. പുറമേ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ് ഭക്ഷണ ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്നു. ആരോമാറ്റിക് ലഹരിവസ്തുക്കളും പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ജ്യൂസ്രിയ ജ്യൂസ് പുറംതള്ളലിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കിൻഡർഗാർട്ടൻ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയിലെ കുട്ടികളിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
കിൻഡർഗാർട്ടിലെ മെനുവിൽ പ്രതിദിനത്തിൽ വെണ്ണ, പാൽ, പഞ്ചസാര, റൊട്ടി, മാംസം, പച്ചക്കറി, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട മുതലായവ ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് മറ്റേതൊരു ദിവസവും കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം. ഒരു ആഴ്ചയിൽ (250 ഗ്രാം) ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ കുട്ടികൾക്ക് ഫിഷ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ, കിൻഡർഗാർട്ടൻ ജീവനക്കാർക്ക് മത്സ്യമോ സസ്യാഹാരമോ കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കാം.
കലണ്ടറിൽ സമാനമായ, കിൻഡർഗാർട്ടൻ എല്ലാ ദിവസവും മെനുവിൽ വിഭവങ്ങൾ ആവർത്തിക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് കുട്ടികൾ ആദ്യ സൂപ്പ് പാസ്തയോ ധാന്യമോ കഴിച്ചശേഷം പച്ചക്കറി കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ പാത്രം തയ്യാറാക്കണം, പക്ഷെ പാസ്തയും ധാന്യവുമാണ്. കുട്ടികൾ പച്ചവെള്ളം, പച്ചക്കറികൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകൾ പതിവായി കൊടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ, കുട്ടികൾ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്ന ശീലം വികസിപ്പിക്കുന്നു.
കിന്റർഗാർട്ടനിലെ മെനു നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം സാനിറ്ററി എപ്പിഡെമോളജിക്കൽ സർവീസ് ആവശ്യകതയുടെ വ്യക്തമായ രേഖയാണ്. കുട്ടികൾക്കും നിരോധിത ഭക്ഷണത്തിനും ഉൽപന്നങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണമായി പുകയില ഉത്പന്നങ്ങൾ, ജൊഹനാസ്, കൂടാതെ, കിൻഡർഗാർട്ടൻ അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ജീവനക്കാരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ശ്രദ്ധ കൊടുക്കുന്നു. ജീവനക്കാർക്ക് ഒരു സാധാരണ മെഡിക്കൽ കമ്മീഷന് വിധേയമായിരിക്കണം.
എങ്ങനെയാണ് കിൻഡർ ഗാർഡനിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രക്രിയ നടത്തേണ്ടത്?
കിന്റർഗാർട്ടൻ ചെലവഴിച്ച സമയത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു ദിവസം മൂന്നോ നാലോ തവണ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണശീലം ശുദ്ധവും വായുസഞ്ചാരവുമുള്ള മുറിയിൽ വേണം.
ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പുള്ള അര മണിക്കൂർകൊണ്ട് നടക്കാനും ശബ്ദമയമായ കളികൾ നടത്താനുമൊക്കെയാണ് പൂന്തോട്ടത്തിലെ ഭരണകൂടം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ സമയം നിശബ്ദമായ ഗെയിമുകൾക്കുള്ളതാണ്. കുട്ടികളെ എളുപ്പത്തിൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം, വ്യത്യസ്ത ഇംപ്രഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മറികടക്കരുത്.
ശാന്തമായി മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കാൻ കുട്ടികളെ പഠിപ്പിക്കാൻ ഗുരു അധ്യാപകൻ ആവശ്യമായിരിക്കണം, അത്യാവശ്യമുള്ള പ്രസ്താവനകൾ സൌഹാർദ്ദപരമായും ശാന്തമായും ചെയ്യണം. പട്ടികയെ ശരിയായി ക്രമീകരിക്കണം - ഇത് കുട്ടികളെ പോലെയാണ്.
കുഞ്ഞിന് അലർജിയോ, ഏതെങ്കിലും ഉത്പന്നങ്ങളിലോ, രോഗമോ വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുതയോ മൂലം ഒരു കുട്ടിയെ തിന്നാതിരിക്കാൻ ഉത്പന്നങ്ങളായ മാതാപിതാക്കൾ എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കണം. കുട്ടികളെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വിദ്യാഭ്യാസമില്ലാത്തവരെ നിർബന്ധിക്കരുത് - എല്ലാവരും ഓരോരുത്തർക്കും ഒരു വ്യക്തിഗത സമീപനം കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. കിഡ്നി ക്ലാർപ്പ് ഒരു അയഞ്ഞ അന്തരീക്ഷത്തിൽ നൽകണം.