കുഞ്ഞാടിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ? കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ

കോഴിവളർത്തൽ ഇറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ക്ലാസിക്ക്. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി, മധ്യേഷ്യ എന്നിവയെ കുറിച്ച ഒരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം ചേർത്താൽ എന്താണ് ചെയ്യുക? ഈ ഭൂപ്രദേശങ്ങളിൽ ഇസ്ലാം പ്രഖ്യാപിക്കുന്ന വസ്തുത കാരണം, മിക്ക ആളുകളുടെ പശുക്കളും പാവപ്പെട്ട മൃഗങ്ങളാണ്, അവർക്ക് ഒന്നും ചെയ്യാനായില്ല, അവർ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇത് തെറ്റായ പാചകം സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കാനാവാത്ത വളരെ പ്രത്യേകമായ മാംസം ആണെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ അത് ആവശ്യമാണ്. തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ഈ ലേഖനത്തിലെ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലെ കുഞ്ഞാടിനെ പാചകം ചെയ്യാൻ ചില സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

എങ്ങനെയാണ് അഴുക്കുചാലിൽ പൊട്ടിക്കുക.

ഈ പാചകം സ്റ്റെഷനിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ചേരുവകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ആവശ്യമാണ്:

• കുഞ്ഞാട് 1 കിലോ (6 സേവിംഗുകൾക്കായി കണക്കുകൂട്ടൽ)
• കെഫീർ - ഒരു ഗ്ലാസ്
• ഉള്ളി ഒരു തല
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• തക്കാളി - 3-4 കഷണങ്ങൾ
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
• പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ചതകുപ്പ)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറുവ ഇല

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഊഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, തൈര് പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ലാക്റ്റിക് അമ്ലം തികച്ചും ഹാർഡ് മാംസം നാരുകളിലേക്ക് നുഴഞ്ഞുകയറുകയും വേവിച്ച പാകം ചെയ്ത മൃദുവായും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആട്ടിൻ മാംസത്തിൽ നിന്നും ആട്ടിൻകുട്ടികളും സിരകളും മുറിക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇറച്ചി ചവച്ചതല്ല.

മുറിവ്, ഞങ്ങൾ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിക്കൽ എടുക്കൽ ശുപാർശ, പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ഗോമാംസം താരതമ്യം ആട്ടിൻ മാംസം കട്ടിയുള്ളതിനാൽ. അതിനെ വെട്ടാൻ ആവശ്യമായ ചെറിയ ചതുപ്പുകൾ (ഏകദേശം 5х5 സ്ക്വയർ വലുപ്പം) ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പ് കുഞ്ഞാട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതുമില്ല കാരണം, kefir, കുരുമുളക്, ഈ ലോറൽ ഇല ഒരു ദമ്പതികൾ ഇതെല്ലാം നിറയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. ഇറച്ചി ഇറച്ചി ൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ചേർക്കുക കുറഞ്ഞത് രണ്ടു മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേ മെലിഞ്ഞ അത്യാവശ്യമാണ്.

മാംസം മാറിയ ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. 30-40 മിനിട്ടിനു ശേഷം ഉപ്പ് പറിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് ചെയ്യണം. അതിനു ശേഷം തക്കാളി അടച്ച് പകരും 10 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക.

തയ്യാറായ താലത്തിൽ, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

കാലുകൾ ഒരു കാൽ വേവിക്കുക എങ്ങനെ

വാസ്തവത്തിൽ, അത് ഒറ്റ നോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഫോയിൽ, ത്രെഡ് ആവശ്യമാണ്. ചേരുവകൾ:

• ആട്ടിൻകുട്ടി
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• ചുവന്ന, കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്

കാലുകൾ മുഴുവൻ അധികവും വെണ്ണയും കുരുമുളകും കൊണ്ട് കവർ ചെയ്യണം. ഫോയിൽ പൊതിയുന്നതിനു മുമ്പ് പാക്കേജിന് ഉള്ളിൽ എണ്ണ പല കഷണങ്ങൾ വെച്ചുകൊടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇറച്ചി അൽപം രൂക്ഷവും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

വലിപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഷങ്ക് തയാറാക്കുക. അടുപ്പിലെ താപനില 250 ഡിഗ്രിയാണ്.

ആടിൻറെ കാലുകൾ ഒടുവിൽ ചുട്ടു കഴിഞ്ഞാൽ അത് ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആട്ടിറച്ചി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാൻ, ഗ്രിഡിന് ഗ്രിഡിൽ മികച്ചത്, കാരണം ഈ രീതി ഉടൻ തന്നെ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ഇറച്ച മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, മാംസം അരിഞ്ഞത് വേണം. Koryoki kefir അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് തികഞ്ഞ വേണ്ടി. പഠിയ്ക്കാന്, ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. റഫ്രിജറേറ്റിൽ, മാംസം മൂന്നു മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കണം, പിന്നെ അത് മതിയാകും.

ഈ സമയം ശേഷം, ഞങ്ങൾ അതു താമ്രജാലം വിരിച്ചു. അടുപ്പ് 250 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീ-ചൂടാകണം. പാചക സമയം 40-60 മിനിറ്റ്. മേശയുടെ തലക്കടി സേവിക്കാൻ, വിനാഗിരിയിൽ പുഴുങ്ങിയ സവാള കൊണ്ട് നിങ്ങൾ അതിനെ തളിക്കണം.

മട്ടൻ നിന്ന് പാചക ആനന്ദാനുഭൂതികൾ കൊമ്പൻ തണ്ണിമത്തൻ ആൻഡ് ആരാണാവോ സമൃദ്ധമായി കൂടെ മസാലകൾ തക്കാളി സോസുകൾ തിളങ്ങുന്നു എന്ന് ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാനീയങ്ങളിൽ റെഡ് വൈൻസും പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളും നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാചകത്തിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ തന്ത്രപരമായ ഒന്നും ഇല്ല, പ്രധാന കാര്യം ചില നുറുങ്ങുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇപ്പോൾ മുതൽ, നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ മറ്റൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ നൈപുണ്യവുമുണ്ട്. ഉത്സവപ്പട്ടത്തിൽ ചുറ്റിയിരുന്ന ആട്ടിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.