- കാരറ്റ് - 450 ഗ്രാം
- അമ്പിളി - ഒരു കഷണം
- മല്ലി - 50 ഗ്രാം
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്
- പച്ചക്കറി ചാറു - 1.2 ലിറ്റർ
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. കാരറ്റ് മുറിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും. മല്ലിയില ഇലകൾ മുറിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, എണ്ണ മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും, അവ പാകം ചെയ്യുന്നതുമൊക്കെയാണ്. മല്ലിയില ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വറുക്കുക. 2. വറുത്ത പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ന ആയി മാറ്റുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. ചാറു ഒഴിച്ചു മിശ്രിതം ഒരു നമസ്കാരം. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ 20 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സൂപ്പ് പല തവണ ഇളക്കുക. 3. സൂപ്പ് ബ്ളണ്ടറിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കുക, രുചി ശ്രമിക്കുക. വറുത്ത പുഴുങ്ങിയ കൊഴുത്ത ഇലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പുതിയ വെളുത്ത അപ്പം, ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4