- റൈ സ്റ്റാർട്ടർ - 50 ഗ്രാം (പുളിപ്പൊടി)
- ധാനം മാവ് - 150 ഗ്രാം (പുളിപ്പിച്ചെടി)
- വെള്ളം - 150 ഗ്രാം (പുളിമാവ്)
- ഗോതമ്പ് 1 ഗ്രേഡ് ഫ്ളോർ - 150 ഗ്രാം (വെൽഡിംഗ്)
- ചൂട് വെള്ളം - 200 ഗ്രാം (വെൽഡിംഗ്)
- ക്യുമിൻ - 1 സെ. സ്പൂൺ
- മാവ് - 600 ഗ്രാം (കുഴെച്ച)
- വെള്ളം - 120-230 ഗ്രാം (കുഴെച്ച വീഞ്ഞ്)
- ആപ്പിൾ ജാം - 50-70 ഗ്രാം (കുഴെച്ചതുമുതൽ)
- തേനും പഞ്ചസാരയും - 30 ഗ്രാം (കുഴെച്ച വീതം)
- ഉപ്പ് - 15-20 ഗ്രാം (കുഴെച്ച വീഞ്ഞ്)
1. ബ്രെഡിനുള്ള ബ്രഡ് 10-12 മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം. വൈകുന്നേര സമയത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ പുളിമാറ്റം രാത്രി മുഴുവനും അവസാനിക്കും. വെള്ളവും മാവും നന്നായി ഇളക്കുക. സാന്ദ്രമായ ഒരു പിണ്ഡം നേടുക. രാവിലെ അത് വളരെയധികം ഉയരും. അതുകൊണ്ടു, ഒരു മാർജിൻ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പാചകം. 2. വൈകുന്നേര വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മാവു വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിലേക്ക് ജീരകം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ മിനുസമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ വെൽഡിംഗ് വേണം. 3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പുളിപ്പിച്ചെടിച്ച്, കുഴച്ചതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദു പറയണം. ജലത്തിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ മാവും ജാം ദ്രാവകത്തിന്റെ ഈർപ്പവുമാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. അഴുകൽ 2 മണിക്കൂർ - 1,5 കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് പൂട്ടും. 4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു ഓവൽ ചീപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയും വേവിച്ച തളികകളിൽ ഇട്ടു, മുൻകൂട്ടി തുന്നിക്കെട്ടിന് പുരട്ടുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മുകളിൽ കുഴെച്ച മൂടി മൂവി ഒരു മൂവി മൂടുക. 2 മണിക്കൂർ - 1.5 മണിക്കൂർ തിരുത്തൽ വേണ്ടി വിടുക. 5. അതിനു ശേഷം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസിൽ അടച്ച് അതിനു മുകളിലുള്ള അപ്പം തിരിക്കുക. പരീക്ഷണത്തിലെ കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, കല്ലു ഇട്ടു ആ രൂപത്തിൽ അപ്പം വെച്ചു. അങ്ങനെ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. 250 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 10 മിനുട്ട് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന നീരൊഴിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കല്ലുകൊണ്ട് തളികുക. വേവിക്കുക, അൽപം അൽപനേരം അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക, 220 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 30 മിനിട്ട് ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുക.
സെർവിംഗ്സ്: 6-9