സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മീനാണ് സാൽമൺ. വടക്ക് ഭാഗത്ത് അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിൽ സാൽമൺ വളരെ കൂടുതൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തെ റഷ്യൻ തടാകങ്ങളിൽ കാണാം. മത്സ്യം താമസിക്കുന്ന മാധ്യമത്തെ ആശ്രയിച്ച് സാൽമണിന്റെ ഭാരം, വലിപ്പം എന്നിവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മുതിർന്ന സാൽമൺ 40 കി.ഗ്രാം വരെ ഭാരം, 1.5 മീറ്റർ വരെ നീളാം. സാൽമോൾ മീൻ ആവശ്യത്തിലുണ്ട്. ഈ മത്സ്യത്തെ വലിയ അളവിൽ പിടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ലൈസൻസ് വാങ്ങിയിരിക്കണം. സാൽമണി വിൽക്കാൻ പുതിയതും, ഫ്രോസൻ ചെയ്തതും, ഉപ്പിട്ടതും, പുകകൊണ്ടുമാണ്. സാൽമൺ പാചകത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഓരോ രാജ്യത്തിനും ഈ മത്സ്യത്തെ തനതായ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര വേവിക്കുക. സാൽമൺ പാചകത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, ലളിതമായ, അമച്വർ മുതൽ പാചകവിഭവങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾ വരെ.
ചേരുവകൾ:- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- സല്മണി കഷണങ്ങൾ 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്തത് 2 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- നാരങ്ങ 1 pc.
- ബേ ഇല 1 pc.
- ഘട്ടം 1 ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. 4 കഷണങ്ങളായി തുല്യമായ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ. എന്നിട്ട് മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.
- ഘട്ടം 2 ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമായ രൂപവും അതിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും ഫോയിൽ ഇടുക. വലിയ വളയങ്ങൾ പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പ്, ഉള്ളി പകരും ഫോയിൽ ന്.
- ചുവട് 3 കറുത്ത കുരുമുളകും, ബേ ഇലയും ചേർക്കുക.
- ചുവട് 4 ചെറുനാരങ്ങകളിയിലെ നാരങ്ങ മുറിച്ചശേഷം സാൽമൺ പാചിനാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഫോട്ടോയിൽ കാണണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 ഓരോ മത്സ്യവും പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധയോടെ ഉഴുകുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ കിടത്തുകയും ചെയ്യുക. നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 അടുത്തത്, നാരങ്ങ നീര് നീക്കി മീൻ പകരുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 മത്സ്യത്തിൻറെ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടി വേഗത്തിൽ മറവുചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇടുക, 20 ഡിഗ്രി, 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ തയ്യാറാണ്. ആശംസകൾ!