- വെണ്ണ - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികൾ
- മാവ് - 2 1/3 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്
- പുളിച്ച പേടകം - 1 കഷണം
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
- ഊഷ്മള പാൽപ്പൊടി - 3/4 ഗ്ലാസ്
- വലിയ മുട്ട - 1 കഷണം
- വെണ്ണ - 1 കപ്പ് (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് :)
- ആട്ടിന്റെ പാൽ - 12 കപ്പുകൾ
- പഞ്ചസാര - 3 കപ്പുകൾ
- വാനില സത്തിൽ - 1 സെന്റ്. ഒരു നുള്ളു
- സോഡ - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- അരിഞ്ഞ പെക്കൻ - 2/3 കപ്പ്
- കറുവപ്പട്ട - 1 st. ഒരു നുള്ളു
- ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ currants - 2/3 കപ്പ്
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതമാക്കി അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി മാറ്റി. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് മാവു, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇടത്തരം സ്പീഡിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ആട് പാൽ, വെണ്ണ, മുട്ട ചേർക്കുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ബൗളിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡബിൾസ് വരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള പാൽ കൊണ്ട്. പഞ്ചസാരയും പാചകവും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് വരെ മണ്ണിളക്കി വയ്ക്കുക. വാനില ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോഡയും 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് കുഴിച്ചിടുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സോഡ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ തവിട്ട് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ് ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും കുക്ക്. നല്ല തുണിയ്ലുകളിലൂടെ ചുറ്റിച്ച് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പഞ്ചസാര വേവിച്ച ആട് പാൽ 1 മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു തന്േറടമില്ല കണ്ടെയ്നർ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അതിനിടയിൽ, ബേക്കിംഗ് വിഭവം അരങ്ങേറിയിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. വേവിച്ച ആട് പാൽ 2 കപ്പ്, വെണ്ണ, pecans, കറുവാപ്പട്ട ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ലെ ഉണക്കമുന്തിരി. എണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ ചൂട് ചൂടാക്കി മിശ്രിതം സമീകൃതമാവുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മിശ്രിതം മൂന്നിലൊന്ന് ബേക്കിംഗ് വിഭവമായി പകരുക, അതുപോലെതന്നെ വിതരണം ചെയ്യണം. ചെറുതായി തൈരിൽ തളിച്ചശേഷം 25 x 37 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള കുഴെച്ച മാറിൽ കുഴമ്പ് പകരുക. ചുടേണ്ടതിന്നും 8 സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവം കട്ട് സൈഡ് ഇടുക. ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. ഗ്രിൽ വെച്ചു തണുത്ത അനുവദിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം തിളപ്പിച്ച ആട് പാൽ ഒരു വിഭവം ആൻഡ് ഗ്രീസ് ഇട്ടു.
സർവീസുകൾ: 9