- കുഞ്ഞാട് - 500 ഗ്രാം
- അരി - 4 കപ്പ്
- വറ്റല് കാരറ്റ് - 1 കപ്പ്
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ചെറിയ വില്ലും - ഒരു കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 1 സെ. സ്പൂൺ
- വറുത്ത വെണ്ണ - 2.5 St. തവികളും
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ 1/8 ആർട്ട് തവറുകൾ (മഞ്ഞൾ, കറുത്ത കുരുമുളക്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, നിലത്തു മല്ലി, ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത്, ഇഞ്ചി പൊടി)
- ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
1 ടീസ്പൂൺ ൽ. ഒരു മിനിറ്റ് ഉരുകി വെണ്ണ ഉള്ളി, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാംസം സീസണിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ. മാംസം, 2 സെ.മീ. മുകളിൽ മാംസം മറയ്ക്കാൻ വെള്ളം ചേർക്കുക. മൂടുക അര മണിക്കൂർ (ചാറു ഒഴിക്ക തയ്യാറല്ല ശേഷം) പാചകം. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മറ്റൊരു എണ്നുവിൽ, ബാക്കിയുള്ള ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി, ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക തുടർന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പിന്നെ, മാംസം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ, ചാറു 4.5 കപ്പ്, മൂടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക (ചാറു തുക അരിയുടെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) കൊണ്ട്. മിശ്രിതം തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് അരിയും മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. പിന്നെ, 15-20 മിനിറ്റ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ പാചകം അരി ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു വരെ. കുട്ടികൾ തയ്യാർ. ആശംസകൾ.
സെർവിംഗ്സ്: 3-4