പുളിച്ചമാത്രം മാത്രം പുതിയതായി എടുക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് വളരെ പുതുമയല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തേത് അവർക്ക് ശ്വസിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഊഷ്മള പാൽ കൊണ്ട് പടരുന്ന, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് പുഷ്പങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് നിങ്ങൾ യീസ്റ്റിനെ പ്രേരിപ്പിക്കണം.
വേഗത്തിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പല വഴികളുമുണ്ട്. കൂടുതൽ വിശദമായ ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.
പുത്തൻ പരീക്ഷയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകമാണ് താഴെ. അതു പുളിച്ച 30 മുതൽ 50 ഗ്രാം വരെ, അധികമൂല്യ 250 ഗ്രാം, പാൽ അര ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, മാവ് 700-800 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ കത്തിയതിന്റെ അഗ്രം നിന്ന് എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. പാൽ നന്ദി, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മൃദുവായും, ഫ്രൈബ് പ്ലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പാല് ഉത്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. അതു കൊഴുപ്പ് പുരോഗതിയുണ്ടാക്കരുത്, കാരണം അതിന്റെ അധികഭാഗം യീസ്റ്റ് പുളിക്കൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം പ്രയാസമാണ്, അതു പറിപ്പാൻ എളുപ്പമാണ്, രുചി കഷ്ടം. ഉപയോഗിച്ച മാവ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മാത്രം ആയിരിക്കണം. കുഴിക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പായി മാവു നിങ്ങൾ കുടിക്കണം. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, മുട്ടകൾ ചേർത്തില്ല, ഈ തരിമാവിന്റെ കുഴമ്പ് കഠിനമാവുകയും മാറുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പഴകിയത്.
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകുന്നതിനായി രണ്ട് വഴികളുണ്ട്: പറ്റാത്തതും മയങ്ങി. സുരക്ഷിതമായ രീതി താരതമ്യേന വേഗവും സാമ്പത്തികവുമാണ്. ആപേക്ഷികത പഴയതാണ്. ആദ്യം അതു മാവു, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, പാവം പാതി നിന്ന് മാവു ഇളക്കി അത്യാവശ്യമാണ്. ഓപാര സജീവമായി പുളിച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, ബാക്കി ചേരുവകളും ബാക്കിയുള്ള മാവും ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായി കുഴെച്ച വിളവുമാണ്, പ്രകാശവും ഉപരിതലവും ആയിരിക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു തളിച്ചു വേണം. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിതി ശേഷി, മൂടി ഒരു ചെറുചൂടുള്ള വെച്ചു വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കാലക്രമേണ അഴുകൽ ചെയ്യണം, അങ്ങനെ പരിശോധന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ കുമിളകൾ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ കൊണ്ട് രണ്ടുതവണ കുഴച്ചു വേണം.
രണ്ടാം പ്രാവശ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും വേണം. മാവു കൊണ്ട് ഉപരിതലം തളിക്കേണം. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈ വയ്ക്കാൻ പാടില്ല കുഴെച്ചതുമുതൽ ടെക്സ്ചർ സോഫ്റ്റ്, ഇലാസ്റ്റിക് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. അപ്പോൾ, നിങ്ങൾ പരീക്ഷണത്തിന്റെ രൂപം നൽകണം, അത് നിങ്ങൾ ബേക്കിങ് ഉൽപന്നത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്.
പൈ അടച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ കുഴെലിന്റെ പാളി 1 സെന്റിമീറ്റർ കനം വരെ കറങ്ങുക, തുടർന്ന് മൃദുവായി ഉരുണ്ട പിൻ ചലിപ്പിക്കാനായി നീക്കുക, അത് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം, മത്സ്യം, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, സരസഫലങ്ങൾ, ആപ്പിൾ മുതലായവ ഒരു തുല്യ പാളിയിൽ പരന്നതും മുകളിൽ നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ചുരുൾ ലേയറായിരിക്കണം. അറ്റങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം സീം താഴേക്ക് ക്രമീകരിക്കപ്പെടുന്നു. പൈ 15-20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. കേക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മഞ്ഞനിറം പൂശിയിരിക്കുന്നു. പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തുളച്ചുകയറുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അടച്ച കേക്ക് 210-220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പുറംതോട് കറുത്തിരിക്കും. മൃദുവും മൃദുസമീപൃതവുമായ ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മേക്കപ്പ് മുകളിലത്തെ നിലത്തു കിടക്കുന്നു. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പൈ എന്തെങ്കിലും മൂടി വേണം.
വേഗത്തിൽ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ എല്ലാ ശുപാർശകൾ ആകുന്നു. നിങ്ങൾ കൃത്യമായി അവരെ പിൻപറ്റുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ പേസ്ട്രികളാൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷിപ്പിക്കാനാകും.