- വെള്ളം - 1 കപ്പ്
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്
- മുട്ടകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ (വലുത്)
- വാനില ഐസ് ക്രീം - 450 ഗ്രാം
- കട്ടിയുള്ള ക്രീം - 3/4 ഗ്ലാസ് (ചോക്ലേറ്റ് സോസ്)
- വെണ്ണ - 1 കല. സ്പൂൺ (ചോക്ലേറ്റ് സോസ്)
- സെമിറ്റ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് - 220 ഗ്രാം (ചോക്ലേറ്റ് സോസ്)
- വാനില സത്തിൽ - 1/4 ടീ സ്പൂൺ (ചോക്ലേറ്റ് സോസ്)
1. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, രണ്ടു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകിയശേഷം. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ൽ വെണ്ണ ഉരുകാൻ ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള വെള്ളം, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൊണ്ടുവരുവിൻ. മാവു ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഇടത്തരം വേഗതയിൽ കുഴെച്ചതുടിക്കുക. ഒരു സമയത്തും വിപ്പിലും മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം. ഒരു മുത്തുപ്പിന്റെ ചുറ്റിയിൽ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ സ്ഥലം 5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കുക. കഴിയുന്നത്രയും മികച്ച ലാഭമുള്ള ലാഭം ഉണ്ടാക്കുക. 4. ഒരു ആർദ്ര വിരൽ കൊണ്ട്, മൃദുവായി ഓരോ profiterole മുകളിൽ മിനുസമാർന്ന, അതു മിനുസമാർന്ന making. 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുതിരിയുക. ഇതിനിടയിൽ ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ചൂട് മേൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ക്രീം വെണ്ണ ഇളക്കുക. കുമിളകൾ പാൻ അരികുകളിൽ ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്. ചോക്കലേറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. സോസ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. കുറഞ്ഞ അളവിൽ 175 ഡിഗ്രി വരെ അരിഞ്ഞ് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്കിംഗ് പ്രോയ്ട്ടോറലുകൾ തുടരും. സ്പെറ്റോളുകൾ സ്പർശനം ചെയ്യുന്നതുവരെ അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറക്കരുത്. പ്രൊഫെലലലുകൾ നന്നായി ഉയരുകയും സ്വർണ നിറമായിരിക്കുകയും വേണം. അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയെക്കാളും അല്പം കൂടുതൽ പ്രൊഫറ്റെലേറ്റുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റുക. ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിലെ സ്പീറ്റോളുകൾ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഐസ് ക്രീം അകത്ത് വയ്ക്കുക. 8. ഓരോ profiterole ചോക്ലേറ്റ് സോസ് മുക്കി, പുതിന ഇല അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കും.
സെർവിംഗ്സ്: 10-12