തയ്യാറാക്കേണ്ട സമയം : 3 മണിക്കൂർ 45 മിനിട്ട്.
സെർവിംഗ്സ് : 12-14
1 സേവിക്കുന്നു : 574 കിലോ കലോറി. പ്രോട്ടീൻ - 14.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് - 15.0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 95.5 ഗ്രാം
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- 1 കിലോ ഗോതമ്പ് മാവ് "അധിക" ഗ്രേഡ്
- 2.5 കപ്പ് പാൽ
- 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 4 മുട്ടകൾ
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം
- ഉണക്കമുന്തിരി 1 കപ്പ്
- കാൻഡിൽ പഴങ്ങളുടെ 1 കപ്പ്
- 0,5 ഗ്ലാസ് hazelnut തകർത്തു
- 1.5 ടീസ്പൂൺ. മ. semolina
- ലബ്രിഷർ വേണ്ടി 1 മുട്ട
- വാനില പഞ്ചസാര, ഏലം, കത്തി തമാശ ഉപ്പ്
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
1. മുട്ടകൾ ഫ്രെഡ്ജിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നനഞ്ഞ നുരവുവഴിയിൽ പ്രോട്ടീൻ അടിക്കാൻ, അവർ ശക്തമായി ശീതീകരിച്ച് വേണം. ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി മാവും ഉപ്പും sift ഊഷ്മള പാൽ ലയിപ്പിച്ച ഈസ്റ്റ് പഞ്ചസാര, പകുതി sifted മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ഭക്ഷ്യ സിനിമ മൂടുക 2 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.
- കേക്ക് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇഷ്ടമല്ല. മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ റൂം വൃത്തിയാക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പോവുകയാണ്, തുടർന്ന് ജാലകങ്ങളും വാതിലുകളും ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.
2. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് yolks വേർതിരിക്കുക. വെവ്വേറെ കടകൾ, മഞ്ഞുകൾ എന്നിവ അടിക്കുക.
- പല വീട്ടമ്മമാർക്കും മുട്ടകൾ മുഴുവൻ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു. 3-4 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഒരു കുഞ്ഞിനെ പോലെ വെളുത്തതും മഞ്ഞനിറം പ്രത്യേകമായി വിപ്പ് ചെയ്യുക. ഈ കേസിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മനോഹരവും കൂടുതൽ സൌമ്യമായി മാറുന്നു.
ബാക്കിയുള്ള മാവ്, തറച്ചു തൈകൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമായ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴമ്പ് വീതം, ഒരു മൂവി വീണ്ടും മൂടുക വീണ്ടും ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
- കഴിയുന്നത്ര കാലം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും വേണം. തത്ഫലമായി, അത് എളുപ്പത്തിൽ പിന്നിലായിക്കൊണ്ടിരിക്കും.
4. വേവിച്ച ഉണക്കമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പെയ്ത പഴങ്ങൾ, വറുത്ത ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര, ഏലം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
5. വയ്ക്കൽ തോഴിയിൽ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക, semolina തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. അങ്ങനെ ആ രൂപം മൂന്നിലൊന്ന് നിറഞ്ഞു. വീണ്ടും ഉയർത്താൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുവദിക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. ഒരു കഷണം ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട കൊണ്ട് കേക്ക് മുകളിൽ ലബ്രി ചെയ്യുക. 220 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. വെള്ളം നിറച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ കേക്ക് ഫോം ചുട്ടു ഇടുക. മരം skewer ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാനുള്ള താല്പര്യം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഗ്ലാസ് അലങ്കരിച്ച.