സാവോയിലെ അലസ്സാക്ക് പോളാക്ക്

ഞങ്ങൾ പോൾകോക്കിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്: അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ അഴുക്കും വെട്ടി ഞങ്ങൾ മത്സ്യങ്ങളെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 1200 ഗ്രാം
• ഒലിവ് എണ്ണ - 55 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
• ഉപ്പ് കടൽ - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര മണൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
• പമ്പരി പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
• ഉണങ്ങിയ പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്
• കോമിൻ - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 500 മില്ലിലേറ്റർ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല്
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ പോൾകോക്കിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്: അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ അഴുക്കും വെട്ടി ഞങ്ങൾ മത്സ്യങ്ങളെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. നേർത്ത വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് കാരറ്റ് മുറിച്ച്. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലൂടെ മുറിച്ചു കളയുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 3-4 മിനിറ്റ്. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം: ഒരു പച്ചക്കറികളിൽ പകുതി പച്ചക്കറികളും, മറ്റൊന്ന് പച്ചക്കറികളും മറ്റെവിടെയോ മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. പോളൊക്ക് ഉപ്പ് കഷണങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ മാവും വെന്ത പൊടിച്ച് (തീർച്ചയായും മറ്റൊരു പാളി,). പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ ഭാഗത്തും 2 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയിൽ വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ടോപ്പ് പച്ചക്കറികൾ രണ്ടാം പകുതിയിൽ വിരിച്ചു. തീ ഇറങ്ങിയിട്ടില്ല. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഇളക്കി വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം വറുത്തു പാൻ നിറയ്ക്കുക, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി 40 മിനിറ്റ് സ്ലോ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അത്രയേയുള്ളൂ - സോസിലെ പോൾവോക്ക് തയ്യാർ! :)

സെർവിംഗ്സ്: 3-4