ഷംപം പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

രണ്ട് മുതൽ മുപ്പത് സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളുന്ന ഡീനാപോഡ് ക്രസ്റ്റാസനുകൾ, ശുദ്ധജല കുളങ്ങളിലും ഉപ്പുരസമുള്ള വെള്ളത്തിലും ജീവിക്കുന്നു, ഏതാണ്ട് രണ്ടായിരത്തോളം ഇനം ഉണ്ട്. കാട്ടുപന്നിയിൽ ചെമ്മീൻ പലതരം മത്സ്യങ്ങളുടെയും സമുദ്രജീവികളുടെയും ഭക്ഷണമാണ്. സുഖംകൊണ്ട് ആനന്ദമുള്ള മാംസത്തിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസം ആസ്വദിക്കുന്ന മനുഷ്യൻ, ഈ സൃഷ്ടികളുടെ കരകൗശലത്തെ ദീർഘകാലം ശാശ്വതമായി സ്ഥാപിച്ചു.

ചെമ്മീൻ ഇറച്ചി പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതു ലവണങ്ങൾ, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഉല്പന്നമാണ്, ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

രോഗം വീണ്ടെടുക്കുന്ന രോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ, ചെമ്മീൻ മാംസം ഒരു നിർണായക പങ്കു വഹിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ആസ്ത്മ, റുമാറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഷുമിംഗ് മാംസം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. എല്ലാതരം സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾക്കും ഇടയിൽ, ചെമ്മീൻ അയോഡിൻ അളവിൽ ആദ്യമാണ്.

കൊഞ്ച് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യണം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുഴിച്ച് വേണം, വെള്ളം വീണ്ടും തിളക്കം സമയത്ത് അഞ്ചു മുതൽ പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൃത്യമായി ചെമ്മീൻ വേവിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമാർഗ്ഗം. ഈ വിഭവം വളരെ ലളിതമാണ്, മാംസം രുചികരവും ടെൻഡർ മാറുമെങ്കിലും, തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ എളുപ്പമാണ് ശരത്കാലത്തിലാണ്. ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിരവധി സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള ചേരുവയുള്ള ഒരു ചാറു സുഗന്ധമാക്കാം. ഗ്രാമ്പൂ, ഗ്രേവ്, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, അര കട്ട് നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപ്പ് പാകമാവണം. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം, ഈ മിശ്രിതം 10-15 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും. കാബേജ്, ചതകുപ്പ എന്നിവക്കൊപ്പം കൊഞ്ച് വേവിച്ച ചെമ്മീൻ.

വേവിച്ച ചെമ്മീനും ഒരു സോസ് കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഗ്ലാസ് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു നല്ല സ്പൂൺ നല്ല ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു മൂർച്ചയുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഒരു നാരങ്ങ എന്നിവ വേണം. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പീൽ, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചോ, അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിയിട്ടു. ചുവന്ന മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. സോസ് ചൂടുള്ളപ്പോൾ, അതിൽ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പട്ടികയിൽ ചെമ്മീന് മുമ്പ്, ഈ സോസ് കൂടെ അവരെ ഒഴിക്കേണം.

ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്താൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അവയെ ദഹിപ്പിക്കരുത്. ബ്രൈൻ ഓറഞ്ച് നിറമാവുകയും വെള്ളം ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിച്ചു തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. ശരാശരി, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ശിഖരങ്ങളുടെ സമയം അഞ്ചു മുതൽ പത്തു മിനിട്ട് വരെ സമയമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ സമയത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ചെമ്മീനെ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവരുടെ രുചിയുടെ ആർദ്രത അവർ നഷ്ടപ്പെടും, മാംസം കഠിനമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ തീയെ പിരിച്ചുവിട്ടതിനുശേഷം പതിനഞ്ചു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചാറുയിൽ ചാരിയിറക്കാവുന്നതാണ്. അതിലൂടെ കൂടുതൽ സങ്കോചമായിത്തീരും. നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു കൊളന്തലിൽ ചെമ്മീൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, കൂടാതെ വെള്ളം സിങ്കിൽ ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. കൂടുതൽ സൗന്ദര്യ സൌന്ദര്യത്തിൽ, ചെമ്മീൻ മനോഹരമായി ഒരു താലത്തിൽ വച്ചിട്ട് പച്ചിലകൾ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ചെമ്മീനുപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷം അവർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വേണം, എന്നിട്ട് അത് ഊറ്റിയിടുക. ഈ പ്രവൃത്തിക്ക് നന്ദി, ചെമ്മീൻ ഇറച്ചി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഷെൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യും.

ഒരു സ്റ്റോറിൽ ചെമ്മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തെരഞ്ഞെടുക്കുക. നല്ലതും ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ കൊമ്പുകളുടെ നിറം യൂണിഫോം, മിനുസമാർന്നതാണ്. അവയുടെ വാൽ ചെറുതായി വളരുന്നു. ചെറുകിട ഗുണനിലവാരമുള്ള ചെമ്മീനിൻറെ നിർണായകമായ പല സൂചനകളുമുണ്ട്. ഉണക്കിയ ഷെൽ, മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ഇറച്ചി, ചെറിയ കറുത്ത പാടുകൾ, ഷെല്ലുകളുടെ കാലുകൾ എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കും. സൌന്ദര്യം വെളുത്തതോ ദുർബലമായതോ ആയ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് അവർ ഫ്രീസ് ചെയ്തതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചിതാഭസ്മം കൊണ്ട് പൊതിയുന്നിടത്തോളം ഹിമപ്പരപ്പിന്റെയും മഞ്ഞുപാളിയുടെയും സാന്നിദ്ധ്യം, അവയുടെ ഗതാഗതത്തിലും സംഭരണത്തിനിടെയും താപനില ഭരണകൂടം ലംഘിച്ചതായിരിക്കും. ചെമ്മീൻ ചാരക്കണ്ണാടിയിൽ മുങ്ങിമരിക്കുന്നു എന്ന് വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു. നിർമ്മാതാക്കളെ അവരോധിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു കറുത്ത തല ചെമ്മീനുണ്ടെങ്കിലും ചിലപ്പോൾ അവർ പാക്കേജുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ചെമ്മീന്റെ കറുത്ത തല ഒരു രോഗമാണ്.