നമ്മുടെ പ്രദേശത്തെ, റാസ്ബെറി കുറ്റിച്ചെടികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സ്നേഹപൂർവം വളർന്നുവരും എല്ലാത്തരം ദുരന്തങ്ങളിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം - പ്ലാന്റ്, അല്ലെങ്കിൽ മറിച്ച് രുചികരമായ ഗുണങ്ങൾ - അതിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും. സുഗന്ധചായ ചായയ്ക്കായുള്ള ഒരു മികച്ച അടിത്തറയാണ് സ്പ്രിഗുകളും ഇലയും, റൂട്ട്ലെറ്റുകൾ സുരക്ഷിതമായ പ്രതീക്ഷയുടെ ഒരു ഘടകമാണ്, ഒപ്പം സരസഫലങ്ങൾ പഴച്ചാർന്ന ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നതും അതിലോലമായ ക്രീം ഡെസേർട്ട്, ഫെസ്റ്റിവ് ദോക്ക് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതുമാണ്. പാചകത്തിലും കാൻഫെററി മേഖലയിലും എത്രമാത്രം രാസവസ്തുക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുവെന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കുക പ്രയാസമാണ്: മികച്ച വിഭവങ്ങളുടെയും പാചകങ്ങളുടെയും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാസ്റ്റർ മുതൽ മാസ്റ്റേഴ്സ് വരെ. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് raspberries നിന്ന് മികച്ച പാചക അർപ്പിക്കേണം: പാചകം ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര കൂടെ, ജാം, അഞ്ചു മിനിറ്റ്, വോഡ്ക ന് ജാം, compotes ആൻഡ് വോഡ്ക.
പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യകാലത്ത് ശ്രദ്ധേയമായ വിദഗ്ദ്ധർ സംസ്കാരത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ കഴിവുകൾ കണ്ടെത്തി: രുചി-സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, ഔഷധവും. പ്ലാന്റിൻറെ ഫലം താപനില കുറയ്ക്കുകയും, വൈറൽ അണുബാധയെ ചെറുക്കുകയും, ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, മൊത്തം പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള സീസണിൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വെൽവെറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ ഭക്ഷിപ്പാൻ മാത്രമല്ല, പക്ഷേ ശീതകാലം ഒരു ശീതകാലം ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ കൊയ്ത്തു സൂക്ഷിക്കാൻ.ഫ്രീസറിൽ പാചകം ചെയ്യാതെ ശൈത്യകാലത്ത് പഞ്ചസാര കൂടെ പുതിയ raspberries - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ശീതീകരണത്തിന് പാചകം ചെയ്യാതെ ഒരു പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ
- പാകമായ raspberries - 1 കിലോ
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 1,8 കിലോ
പാചകം ചെയ്യാതെ പഞ്ചസാരയുള്ള റാസ്ബെറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള colander ആൻഡ് മുക്കി ഇട്ടു ഫ്രെണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ. ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
- ശുദ്ധമായ പഴം, ഒരു ചെറിയ സ്റ്റൈലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ അടുക്കള തുണിയോടുകൂടിയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- കല്ല് നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ തടവുക. ബാക്കിയുള്ള കേക്ക് തള്ളിക്കളയരുത്, തേയില ഇലകളിൽ ഉണക്കുകയോ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുകയോ ചെയ്യാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലുകൾക്കും വേർതിരിക്കാനാവില്ല - ഇത് ഒരു രുചി വിഷയമാണ്.
- ആഴമുള്ള എണ്നുള്ളതും റാസ്ബെറി പാലിലും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവെന്നതിന്, തൂവാലിന് ഒരു ദിവസം ഭാരം വെയ്ക്കുക.
- സൗകര്യപ്രദമായ ശേഷിയുള്ള ശുദ്ധിയുള്ള വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു പഞ്ചസാര കൂടെ റാസ്ബെറി ജാം പരത്തുക. നൈലോൺ മൂടിയോടു കൂടിയ കവർ, ഫ്രീസററിൽ മറയ്ക്കുക.
റാസ്ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റ് - വീഡിയോയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
വോഡ്ക കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി ജാം ഒരു എക്സ്ക്ലൂസീവ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ശീതകാലം ജാം വേണ്ടി ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പാകമായ raspberries - 1 കിലോ
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം
- സൂപ്പർ വോഡ്ക - 100 മില്ലിഗ്രാം
വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ജാം പാചകത്തിനൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- ചീഞ്ഞ വെൽവെറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു colander കടന്നു തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കി ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഒഴിഞ്ഞ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ raspberries ഇട്ടു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക.
- പഞ്ചസാര പൂർണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ നേർത്ത സ്വാഭാവിക തുണികൊണ്ടുള്ള ഗ്രുവർ ഉപേക്ഷിക്കുക. വോഡ്ക ശീതകാലം റാസ്ബെറി ജാം പാചകരീതി സരസഫലങ്ങൾ പതിവ് മിക്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യപാനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അല്ല.
- ഒരു ഏകീകൃത രൂപം ഒരു മിശ്രിതം കണ്ടെത്തിയ ശേഷം, അത് വോഡ്ക ശരിയായ തുക ചേർക്കാൻ നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക.
- അണുവിമുക്തമായ പകുതി-ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു കണ്ടുകൊണ്ട് ഒരു രുചികരവും അസാധാരണവുമായ മധുരപലഹാരം വിതരണം ചെയ്യുകയും വൃത്തിയുള്ള ഒരു മൂടിയിൽ ഒതുക്കുകയും ചെയ്യുക. പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് ഒരു ജാം നിലനിർത്തുക.
Multivark ലെ റാസ്ബെറി ജാം - ശീതകാലം പാചകക്കുറിപ്പ്
മൾട്ടിവാരിയിലെ റാസ്പ്ബെറി ജാം അവശ്യ ചേരുവകൾ
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ
- റാസ്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ - 1,2 കിലോ
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
ഒരു റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് മൾട്ടി-
- റാസ്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള അരിപ്പ വെച്ചു അവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കേടാകാതെ ഫലം അടുക്കുക.
- ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ, shift raspberries, പഞ്ചസാര അതിനെ പൂരിപ്പിക്കുക, അവിടെ വെള്ളം ചേർക്കുക. "ക്ളെൻസിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി, 1 മണിക്കൂർ പിണ്ഡം വിടുക.
- അതിനിടയിൽ, പാത്രത്തിൽ കുളിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂട് ജാം ഇട്ടു, അതിനെ തണുപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അത് തണുത്ത് വന്ന് വരെ അതിനെ മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് raspberries നിന്ന് പാടവുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വോഡ്ക ലുള്ള നിറത്തിലായിരിക്കും വോഡ്ക
ശീതകാലം വിളവെടുപ്പ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മൂക്കുമ്പോൾ ചീഞ്ഞ റാസ്ബെറി - 1 കിലോ
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വോഡ്ക - 1 ലിറ്റർ
- കുടിവെള്ളം - 650 മില്ലി
ശൈത്യകാലത്തിനായി നിറത്തിലായിരിക്കും പാചകത്തിനനുസരിച്ചുള്ള നിർദ്ദേശം
- Raspberries അടുക്കുക. എല്ലാ rootlets, മൊട്ട്, കേടായ മാതൃകകൾ നീക്കം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഷ്പങ്ങൾ കൊണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, മാഷ് എന്നിവയിലേയ്ക്ക് പഴങ്ങൾ കൈമാറുക.
- ബെറി പാലിലും നിശ്ചിത അളവ് വോഡ്കയും 350 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളവും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് 10 ദിവസം ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മിശ്രിതം നിർദേശിക്കുക. എല്ലാ ദിവസവും, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല എല്ലാം മിക്സ്.
- പതിനൊന്നാമത്തെ ദിവസം, ദ്രാവകം ഊന്നിപ്പറയുക, കേക്ക് ചൂഷണം. വെള്ളം, പഞ്ചസാര ശേഷിക്കുന്ന തുക നിന്ന്, സിറപ്പ് പാചകം, ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒഴിക്കേണം. ദ്രാവകത്തെ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്ത് 2 ആഴ്ച തയാറാക്കൂ, ദിവസേന ദ്രാവകം പൊടിക്കുന്നത് തുടരുക.
- 14 ദിവസത്തിനു ശേഷം, റാസ്ബെറി ക്രീം ഫിൽറ്റർ ചെയ്യുകയും ചെറിയ കുപ്പികളിൽ വച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ശൈത്യകാലത്ത് raspberries ആൻഡ് പറക്കാരയും compote - ഒരു ലളിതമായ Recipe
വന്ധ്യംകരിക്കാതെ റാസ്ബെറി കമ്പോസ്റ്റിനാവശ്യമായ ചേരുവകൾ (3-ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ)
- പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ രാസവളങ്ങൾ - 350 ഗ്രാം
- പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ പറക്കാരയും - 200 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 2,5-3 ല
- മുള്ളങ്കി വിത്തുകൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
വന്ധ്യത കൂടാതെ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ട് പാചകത്തിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം
- മൂക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, ശീതീകരിച്ച thaw.
- ഒരു ആഴമില്ലാത്ത എണ്നിലിൽ, ഒരു മസാല സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാരയും ഉണക്കി വിത്തുമുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- വേവിച്ച സിറപ്പിലും raspberries ആൻഡ് പറക്കാരയും സരസഫലങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു. ദുർബലമായ തീയിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കൂ.
- പൂർത്തിയാക്കിയ റാസ്ബെറി compote ക്യാനുകളിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. സ്റ്റെയിലിസേഷൻ വേണ്ട, ടിൻ മൂടിയോടു കൂടിയ അടഞ്ഞുപോവുകയും ചുവടെ മുകളിലേക്ക് മുകളിലേക്ക് "രോമങ്ങൾക്കടിയിൽ" സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.