വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് Buns Pampushki യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ചെറിയ buns ആകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, "pampushki" എന്ന വാക്ക് ഫ്രഞ്ച്-ഇറ്റാലിയൻ ഉത്ഭവം ആണ്, പംപസ് തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ജർമൻ വേരുകൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മിൽ സമ്പൂർണ്ണമായ ഭൂരിപക്ഷം ദേശീയ ഉക്രേനിയൻ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട pampushki ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഉക്രേനിയൻ ദേശീയ പാചകരീതി വളരെ കാലം രൂപംകൊണ്ട വസ്തുത പലപ്പോഴും പാശ്ചാത്യ സംസ്കാരത്തിന്റെ (ജർമൻ, ഹംഗേറിയൻ, ടർറ്റർ, ടർക്കിഷ് മുതലായവ) ഘടകങ്ങൾ സാന്നിധ്യത്തിൽ സ്വാധീനിച്ചതായിരുന്നു (ഇപ്പോഴും മാത്രം XIX നൂറ്റാണ്ട് ആരംഭം), വളരെ വൈകി രൂപപ്പെട്ടു. Pampushki വലിയ ജനപ്രീതിയിൽ ഇതിനകം രൂപീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉക്രേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കൃത്യമായി വാങ്ങിയത്, അതിനാൽ അവർ അർഹമായി ഒരു "നാടോടി" വിഭവം വിളിച്ചു കഴിയും. ദേശീയ ഉക്രേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയുടെ പാരമ്പര്യത്തിന് അനുസരിച്ച്, പറഞ്ഞല്ലോ വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബോർഷറ്റ് വിളവെടുക്കുന്നു. Pampushki ഞങ്ങൾ ആദ്യ ഭക്ഷണ സേവിക്കും സ്റ്റോർ അപ്പം, ഒരു നല്ല ബദൽ ആകുന്നു. ഇത് ബ്രെഡ് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ആരാണ് ആരാണ്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്താണ്, എന്തുതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചു. പാമ്പ്ഷ്കാസ് ഏതെങ്കിലും അലങ്കാര "അലങ്കരിക്കൂ", അതു ഉക്രേനിയൻ ബോര്ഷ് അല്ലെങ്കിൽ റഷ്യൻ സൂപ്പ്, ഹലോഫൈ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ മാംസം ചാറു എന്ന്, അത് ദ്രൌതിക ആൻഡ് പുതിയ രുചി സംവേദനാശയങ്ങൾ കൊടുക്കും. എളുപ്പത്തിൽ pampushki പാചകം, പക്ഷേ ഫാസ്റ്റ് അല്ല. ഒരു പ്രധാന പരിശോധന, ടെസ്റ്റിന്റെ "അസ്വസ്ഥത" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയ ഉയർത്തുന്ന പ്രക്രിയ ഏറ്റെടുക്കുന്നു എന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടു, സമയം പാഴാക്കില്ല വേണ്ടി, ചാറു പാകം സമയത്ത്, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രധാന പ്രധാന വിഭവം അവരെ ഒരുക്കും. മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒരു സംഭരണശാല മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല, അതിശയകരമായ സ്പ്രിംഗ് സുഗന്ധം മാത്രമല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ ഒരു ഒരേ വലിയ തുക നിർദ്ദേശിക്കുന്നു! സൂര്യകാന്തി ഉപയോഗിച്ച് അപേക്ഷിച്ച് pampushki കൂടുതൽ സൗമ്യ പ്രാപിക്കുന്നതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഞാൻ, ഒലിവ് എണ്ണ ചേർത്തു. ഇത്തരം pampushki ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആദ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഒരുപക്ഷേ പാസ്ത കുപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾ ഇതിനകം ശ്രദ്ധിച്ചു, ഒരു സന്ദർഭത്തിൽ മാസ്റ്റ് ഉടനെ മാവും ചേർത്ത്, മറ്റേത് ശ്രദ്ധിച്ചു - അവർ ആദ്യം ഒരു ചൂടുള്ള നിരവധി മിനിറ്റ് മുടിഞ്ഞിരിക്കണം വേണം: (സ്വന്തം അനുഭവം ബേക്കിംഗ് pampushkas ന്) പഞ്ചസാര, മാവു ഒരു നുള്ളു വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ. ഇത് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജിംഗിൽ വായിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിർമ്മാതാവിന്റെ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ തങ്ങളുടെ ജോലി കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി ചെയ്യും, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗം സുഖപ്പെടും. അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മോശമായി വളരും പൂർത്തിയായി രൂപത്തിൽ വളരെ ഗംഭീരമല്ല ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 500 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- മുട്ട കോഴികൾ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- യീസ്റ്റ് വരണ്ട 10 ഗ്രാം
- വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ചു.
- ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- പുതിയ ഡിൽ 1 കുല
- വേവിച്ച വെള്ളം 5 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സൂര്യകാന്തി ഉദ്ദീപിപ്പിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെളുത്തുള്ളി 5 ദന്തങ്ങൾ
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- സ്റ്റെപ്പ് 1 വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാമ്പുഷ്കകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: മാവു, ഉണങ്ങിയ പുളിപ്പിക്കുക, മുട്ട, ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഊഷ്മാവ് വേവിച്ച വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ.
- ചുവട് 2 ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 3/4 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവുമാണ്. നമുക്ക് 5 മിനിറ്റ് കഴിക്കാം, അങ്ങനെ നമുക്ക് "opara" എന്ന് വിളിക്കാം.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവു ചലിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു, ഞങ്ങളുടെ pampushki കൂടുതൽ ആകർഷണീയവും രുചികരവുമാണ്.
- ഘട്ടം 4 3/4 സ്പൂൺ മാവ് അളവിൽ രണ്ടു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമുള്ള ചലനങ്ങൾക്ക് ശേഷം അല്പം മാവിലേക്ക് മുട്ട ഇളക്കുക. ഈ സമയം ഗ്ളാസിൽ നാം ഇതിനകം ഒരു ഓപറ ഉണ്ട് (ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ചിന്ചാഫ് രൂപം ചെയ്തു).
- ചുവപ്പ് 6 ഇപ്പോള് ചിക്കന് മുട്ടകളായി മാളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും സ്പൂണ് കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവട് 7 മാവു ബാക്കിയുള്ള ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവോ, ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക് മയങ്ങുകയുമില്ല. ടെസ്റ്റിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
- ചുവട് 8 സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു വയ്ച്ചു ഫോമിലേക്ക് കുഴെച്ച നീക്കുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി 1 മണിക്കൂർ (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 2 തവണ എഴുന്നേറ്റു വേണം) ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു brew ചെയ്യട്ടെ.
- ഘട്ടം 9 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളാക്കി ഓരോ ഭാഗവും ഒരു പന്തായി വളയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 നാം കടലാസിൽ ചട്ടിയിൽ ചവച്ചരച്ചു. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്തുകളെ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗുണത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മസാജ് ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ പാമ്പൺ ആക്കിയിരിക്കുന്നു. 25-30 മിനുട്ട് 180 ° C ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പാമ്പ്
- ചുവട് 11 വെളുത്തുള്ളി സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും ഒരു ചെറിയ grater ന് വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും.
- ചുവപ്പ് 12 ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ താഴെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, വേവിച്ച വെള്ളം, ഉപ്പ്. പിന്നീട് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 തയ്യാറായ ശേഷം, അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിർത്തി 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും. വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
- ചുവട് 14 ഏതാനും തണുത്ത പാമ്പുഷ്ക്കയിൽ സോസ് വിതരണം. വാക്കുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറികളുടെ സുഗന്ധ സൌരഭ്യം അറിയിക്കാൻ കഴിയില്ല.