ഈ മിറക്ക് പാനീയം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുക ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകാം. അനുയോജ്യമായ ആപ്പിൾ, raspberries, pears, നാള്, ഷാമം, മുന്തിരി. വീഞ്ഞു നിർമിക്കാൻ, ഒന്നാമതായി വേവിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നീര് ലഭിക്കുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ആവശ്യമെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, തോല്, മുളകും കഴുകണം. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പൊടിക്കാൻ മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ നല്ലതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊടിച്ചെടുത്ത പിണ്ഡം പൾപ്പ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. അതു ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഷണം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജൂനിയർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമാക്കാം, ഉടൻ ഒരു ജ്യൂസ് കിട്ടും. ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാനും സൂക്ഷിക്കുവാനും, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ എന്മെമിലൈഡ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം ആ പഴം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് ലോഹ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് chokeberry നിന്ന്, ജ്യൂസ് വളരെ കഠിനമായ പിരിഞ്ഞു. നിങ്ങളുടെ ജോലി സുഗമമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പൾപ്പ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കാൻ കഴിയും: പൾപ്പ് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 1 കിലോ 0. വെള്ളം 5 ലിറ്റർ. കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് അലഞ്ഞു തിരിയുവാൻ തത്ഫലമായി പിണ്ഡം അവശേഷിക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച മാഷ് കുമിളകളുടെ ഒരു പാളി മൂടി എത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഞെക്കി തുടരാം. നിങ്ങൾക്ക് നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പത്രത്തിന്റെ ഇരട്ട ലയർ ഉപയോഗിച്ച് ചൂഷണം കഴിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും റഫ്രിജറേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. തളികാമൃഗം വീണ്ടും വെള്ളമുപയോഗിച്ച് രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം അവശേഷിക്കും. വെള്ളം ജ്യൂസ് പൾപ്പ് നിന്ന് ആദ്യമായി വളം ആയിരിക്കണം. മിശ്രിതം വീണ്ടും മാറ്റുമ്പോൾ, അത് പുറത്തെടുത്ത് ആദ്യത്തെ സ്പിൻ മുതൽ ലഭിച്ച ജ്യൂസ് വരെ ചേർത്തു വേണം.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അനുപാതമുണ്ടെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള വീഞ്ഞു ലഭിക്കും. സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പഞ്ചസാര സാധാരണമായതിനേക്കാൾ കുറവാണ്. അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ അമർത്തലിനൊപ്പം നീരസമുളള മിശ്രിതം നേർപ്പിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ആ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, അതിൽ അസിഡിറ്റി കാന്തിമാനം താഴ്ത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓർഡറാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ബ്ലാക്ക്കറന്റ് ജ്യൂസിൽ കുറവ് ആസിഡ് പിയർ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
നമുക്കാവശ്യമായ ശക്തി ആവശ്യമുള്ള വൈൻ ലഭിക്കുന്നതിന്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇങ്ങനെ, അഴുകൽ വേണ്ടി ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലഭിക്കും, അതായത്, വേണം. ഉപ്പിന്റെ അളവ് 25% പഞ്ചസാരയാണ്. നിങ്ങൾ ഒരുപാട് പഞ്ചസാര ഇട്ടു എങ്കിൽ, പിന്നെ അഴുകൽ സമയം വർദ്ധിക്കും. മധുരമുള്ള ഡിസേർട്ട് വീഞ്ഞിന് പഞ്ചസാര വ്യവസ്ഥയുടെ ആദ്യത്തെ പകുതി പിരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് ആഴ്ചയിൽ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
തറെയാൽ വാട്ടർ മുദ്രയിൽ അടച്ചിരിക്കണം. കണ്ടെയ്നർ അടച്ച ഒരു പ്ലഗ് ഇൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ഒരു ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ഹോസ് വേണം. ട്യൂബ് അവസാനം വെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അഴുകൽ സമയത്ത്, കാർബൺ ഡൈഓക്സൈഡ് രൂപപ്പെടും, കുമിളകൾ രൂപത്തിൽ ട്യൂബ് വഴി രക്ഷപ്പെടും. ട്യൂബ്, ട്യൂബ് എന്നിവയുടെ കണക്ഷൻ അടയ്ക്കേണ്ടതാണ്. ഇതിനായി പ്ലാസ്റ്റിക് നല്ലതാണ്.
മണൽചീര കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ താപനില 20 ഡിഗ്രി കവിയാൻ പാടില്ല ഒരു നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിൽ ആയിരിക്കണം. സാധാരണയായി ആദ്യ പത്തു ദിവസം, ചിലപ്പോൾ കൂടുതൽ, വ്രണം എന്ന അഴുകൽ നീണ്ടുനിൽക്കും, പിന്നെ ഒരു സ്വസ്ഥമായിരുന്നു പുളിച്ചു സംഭവിക്കുന്നു.
അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വൈൻ പുഷ്പത്തിന്റെ പ്രയോജനം നേടാം. അതു ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരിയും പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. അര ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ അതു കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി 200 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു സിറപ്പ് പകരും അത്യാവശ്യമാണ്. സിറപ്പ് 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 300 ഗ്രാം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നു. കുപ്പി പരുത്തിയുടെ പുറംതോട് കൊണ്ട് അടച്ച് 3-4 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. പുളിപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഫിൽറ്റർ ചെയ്യേണ്ടതും അത് ചേർക്കേണ്ടതുമാണ്.
പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സ്റ്റാർട്ടർ നിർമ്മിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഫലം നിന്ന് മാഷ് ഒരു തയ്യാറാക്കണം. പൾപ്പ് പൾപ്പ് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ 10% നിരക്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് താലത്തിൽ ഈ മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ മൂടി. പുളിമാവ് 3-4 ദിവസങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യും. അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഴ്ന്നെടുത്ത് വൈറ്റമിൻ വൈറസിലേക്ക് ചേർക്കുക. പുളിമാവിൽ വീഞ്ഞ് ചേർക്കപ്പെട്ടാൽ, മദ്യത്തിൻറെ അളവ് വർധിക്കും.
വീഞ്ഞ് ദുർബലമായി പുളിപ്പിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ 7-10% ശക്തിയാൽ ഒരു പാനീയം കഴിക്കാം. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നല്ലൊരു തറക്കച്ചടൽ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഫലം 14% ത്തിൽ താഴെയല്ല.
വീഞ്ഞു ആവശ്യത്തിന് മദ്യം ശേഖരിച്ചപ്പോൾ, അഴുകൽ നിർത്തും, പാനീയം ക്രമേണ പ്രകാശമാക്കും. വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഒരു അരിവാൾ രൂപം കൊള്ളും. മണ്ണിന് വിഘാതമാകുന്നില്ല എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് വീഞ്ഞിന്റെ രുചി കുടിക്കും.
വ്യക്തമാക്കിയ പാനീയം ഉടൻ മറ്റൊരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റണം. മയക്കുമരുന്ന് ഇളക്കിവിടാതിരിക്കുന്നതിന് ഇത് ശ്രദ്ധയോടെ ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, റബ്ബർ ഹോസ് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുകയും പാകം ചെയ്ത വീഞ്ഞുള്ള ഒരു പാത്രത്തേക്കാൾ കുറയ്ക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, വീഞ്ഞും വീഞ്ഞും കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ദ്രാവകം ക്രമേണ ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും. അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ അഴുകിയ ഭക്ഷണത്തിലില്ല.
കുപ്പിക്കായി ഒഴിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു വീഞ്ഞ് ഒരു പരുത്തി കൈകൊണ്ട് അടച്ച് ഒരു ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, വീഞ്ഞിൽ ഒരു മണിമുളക് അടച്ച് അടയ്ക്കണം. പാരാഫിൻ ഇല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ് ഉപയോഗിക്കാം. പൂർണ്ണമായ പാനീയം അടിവസ്ത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. പ്രായമാകൽ വീഞ്ഞും അനുയോജ്യമായ താപനില 7-10 ഡിഗ്രി ആണ്.
നിങ്ങൾ വളരെ പുളിച്ച വീഞ്ഞും കഴിച്ചാൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം: കുടിക്കാൻ ലിറ്റർ 100 ഗ്രാം വരെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വീഞ്ഞ് മറ്റൊരു 12-15 ആഴ്ചയ്ക്കായി സൂക്ഷിക്കണം.
നിറം മുതൽ, നാള്, ഷാമം, ആപ്പിൾ അതു വളരെ ശക്തമായ വീഞ്ഞല്ല തിരിയുന്നു. ഈ വീഞ്ഞ് ദീർഘകാലം സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു ശക്തമായ പാനീയം മുന്തിരിപ്പഴം, കടൽ buckthorn, raspberries ആൻഡ് chokeberry നിന്ന് കഴിയും.