പയറുവർഗ്ഗങ്ങളുടെയും വഴുതനയുടെയും ക്രീം സൂപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച സൂപ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷമായ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായോ ജനപ്രീതിയാർജിച്ചതാണ്. ന്യൂനപക്ഷത്തിൽ ഇത് തികച്ചും അസാധാരണമാണ്. സൂപ്പും, പുരാതനവും സമ്പന്നമായ ചരിത്രവുമുണ്ട്. നാഗരികതയുടെ വികസനത്തിൽ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തിയിരിക്കുകയാണ്. ഒരു ഘട്ടത്തിൽ, സൂപ്പ് "ജീവന്റെ നീർ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചാറു അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാചകം തുടങ്ങി. കൂടാതെ, ഈ പ്രയോഗം ഇന്ന് പ്രസക്തമാണ്. സൂപ്പ്-പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് താരതമ്യേന "ചെറുപ്പമാണ്", 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ആദ്യത്തെ പരാമർശം. സൂപ്പിലെ ഉള്ളടക്കത്തെ ഒരു മെസ്സിൽ പൊടിക്കാൻ ചർമ്മയ്ക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ടെന്നത് പ്രയാസകരമാണ്: ജനസംഖ്യയുടെ പോഷകക്കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ അഭിരുചിക്കെന്താണെന്ന ആശങ്ക? എന്തായാലും, ഈ ആശയം ഞങ്ങൾ അവരോട് നന്ദി പറയുന്നു.
ചേരുവകൾ:- വഴുതന 300 ഗ്രാം
- ലെവെൻ ചുവപ്പ് 100 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- തക്കാളി 300 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ 20 മില്ലി
- ബേസിൽ ധൂമകേതുവിന്റെ പുതിയ 0.25 കുല
- ബേ ഇല 2 പി.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 4 നുള്ള്
- ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ.
- ചുവട് 1 ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുത്തു: പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കടൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ. മേശയിലെ ചേരുവകൾ 1.5 ലിറ്റർ കഷ്ണം നൽകുന്നു.
- ചുവപ്പ് 2 നാരങ്ങകൾ, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 വഴുതന പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
- 5 മിനിറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 5 ഉള്ളി നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ചുവട് 6 തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, പീൽ ആൻഡ് മുളകും തക്കാളി ടോസ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ഒരു എണ്ണ ചൂടാക്കി ചീനച്ചട്ടിയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- ചുവട് 8 തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ 3-5 മിനിറ്റ്.
- ഘട്ടം 9 കാണ്ഡം നിന്ന് തുളസി ഇല വേർതിരിക്കുക അവരെ മാംസംപോലെയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 പരുപരുന്ന് എവിടെ നിന്ന് പകരും, ബേ ഇലകൾ എടുത്തു വഴുതന ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചുവട് 11 പിന്നെ തക്കാളി പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
- ചുവട് 12 തീയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക. തത്വത്തിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാലിലും സംസ്ഥാനത്തിൽ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 നിങ്ങൾ സൂപ്പ്-പുറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ബ്ളേൻഡറുമായി അത് പൊടിക്കുക, പക്ഷേ അത്രയും. ക്രീം വിത്ത് തളിക്കേണം, croutons ആരാധിക്കുക.