- പഴം പാലു (സ്ട്രോബെറി) - 200 ഗ്രാം
- പൈനാപ്പിൾ - 0.5 കഷണങ്ങൾ
- കസ്റ്റം 300 ഗ്രാം
- തവിട്ട് ക്രീം - 200 ഗ്രാം
- ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ - 2 കഷണങ്ങൾ
- മാൻഡാരിൻ - 1 കഷണം
- കിവി ഫലം - 3 കഷണങ്ങൾ
- നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ
- നെയ്യ് - 2 സെ. തവികളും
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 3 സെ. തവികളും
ആദ്യ പാളി: ഒരു ദിവസം മുമ്പ് സാധ്യമെങ്കിൽ ചുവന്ന മാർമാടലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ 1 ഷീറ്റ് വക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു എണ്ന ലെ അതേസമയം, 200 ഗ്രാം ഫലവൃക്ഷങ്ങളും (സ്ട്രോബറിയോ, കറുത്ത currants, മുതലായവ) ഇട്ടു. ഉടൻ ചൂടുപിടിച്ച പോലെ (ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുതു), ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ജെലാറ്റിൻ ഒരു ഷീറ്റ് നേടുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് അതു ഉണങ്ങി ചൂടുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അത് പിരിച്ചുവിട്ട്. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തണുക്കുക. ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന മാംഗലീഡയുടെ ഗ്ലാസ് അടിയിലായി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പകരുക. 2 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഗ്ളാസും മൂടുക, രാത്രിയിൽ, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി: പൈനാപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ഉരുകുകയും, അതിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, 3-4 മിനിറ്റ് പൈനാപ്പിൾ വെളുത്തുള്ളി സമചതുര കിടന്നിരുന്നു. അത് തയ്യാറായ ഒരിക്കൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഒരു ഇറുകിയ അടച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ലെ തണുത്ത സംഭരിക്കാനും അനുവദിക്കുക. വെള്ളിയാഴ്ചയും ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക. സമർപ്പണദിവസം: തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു താലത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ 1 ഷീറ്റ് ചേർക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു എണ്ന ലെ കസ്റ്റാൾ ചൂടാക്കുക, ഒരിക്കൽ അത് ചൂട് മാറുന്നു (ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുതു), മണ്ണിളക്കി, ചട്ടിയിൽ ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റ് ഇട്ടു. 45 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഈ സമയം അവസാനം 15 മിനിറ്റ് വേണ്ടി, തറച്ചു ക്രീം 200 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കുക. തവിട്ട് ക്രീം തണുത്ത ക്രീം ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്പാറ്റുല മടക്കിക്കളയുന്നു. നന്നായി ഇളക്കുക, പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി തയാറാണ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കണ്ണടകൾ എടുത്ത് പേപ്പർ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ആഴത്തിൽ 2/3 വരെ തറച്ചു തണുപ്പിക്കുക. പോളിയെത്തിലീൻ ഫിലിമുമായി പൊതിഞ്ഞത് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഗ്ലാസ് വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, 3 കിവി മുതൽ സോസ് (പാലിലും) ഒരുക്കുവിൻ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മുകളിൽ നിന്ന് കിവി സോസ് ചേർക്കുക, മന്ദാരിൻ ഒരു ഡോസ് കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ യൂറോപ്യൻ ഡെസേർട്ട് തയ്യാർ, ആസ്വദിക്കൂ!
സർവീസുകൾ: 8