മോസറെല്ലും ഒലീവും ഉള്ള പിസ്സ

മൊസരെള്ളയും ഒലീവും ഉള്ള പിസ്സ പിസ്സ ഒരു ദേശീയ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ്. ഇത് പൂരിപ്പിച്ച് പൊതിഞ്ഞ തുറന്ന ഒരു കേക്ക് ആണ്, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളും ആഗ്രഹങ്ങളും മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്ന തരം. ഇന്ന്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പിസ്സ. മക്ഡൊണാൾഡിന്റെയും മറ്റ് വിദേശ കമ്പനികളുടെയും വരവും ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് പിസ്സ 90 കളിൽ മാത്രമാണ് വന്നത്! ഇറ്റലിയിലെ പിസയുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. അതേ സമയം, ഈ വിഭവം പാകംചെയ്ത് പിസായോ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്ന പ്രത്യേക പശുക്കളും ഉണ്ടായിരുന്നു. പിസ നിർമ്മിതത്തിലെ പ്രധാന പ്രശ്നം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ തരിമാവുകൊണ്ടാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തെങ്കിലും ആകാം, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേസമയം നേർത്ത, സൌമ്യതയും, രുചിയുള്ള രസകരവുമാണ്. മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവയുടെ പ്രത്യേക മിശ്രിതമാണ് ക്ലാസിക്കൽ കുഴെച്ച. എതിരെ, ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക മരം-കത്തുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട ചെയ്യും, അത് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിച്ച എവിടെ, ശക്തമായ ചൂട് നന്ദി. എന്നാൽ ഒരു സ്റ്റൌ അല്ലെങ്കിൽ സ്പെഷ്യൽ മാവലിന്റെ അഭാവം ഈ ഔഷധമൂല്യം കൊണ്ട് തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ലെന്ന് പലരും സമ്മതിക്കും.

മൊസരെള്ളയും ഒലീവും ഉള്ള പിസ്സ പിസ്സ ഒരു ദേശീയ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ്. ഇത് പൂരിപ്പിച്ച് പൊതിഞ്ഞ തുറന്ന ഒരു കേക്ക് ആണ്, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളും ആഗ്രഹങ്ങളും മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്ന തരം. ഇന്ന്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പിസ്സ. മക്ഡൊണാൾഡിന്റെയും മറ്റ് വിദേശ കമ്പനികളുടെയും വരവും ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് പിസ്സ 90 കളിൽ മാത്രമാണ് വന്നത്! ഇറ്റലിയിലെ പിസയുടെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. അതേ സമയം, ഈ വിഭവം പാകംചെയ്ത് പിസായോ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്ന പ്രത്യേക പശുക്കളും ഉണ്ടായിരുന്നു. പിസ നിർമ്മിതത്തിലെ പ്രധാന പ്രശ്നം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ തരിമാവുകൊണ്ടാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തെങ്കിലും ആകാം, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേസമയം നേർത്ത, സൌമ്യതയും, രുചിയുള്ള രസകരവുമാണ്. മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവയുടെ പ്രത്യേക മിശ്രിതമാണ് ക്ലാസിക്കൽ കുഴെച്ച. എതിരെ, ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക മരം-കത്തുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട ചെയ്യും, അത് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിച്ച എവിടെ, ശക്തമായ ചൂട് നന്ദി. എന്നാൽ ഒരു സ്റ്റൌ അല്ലെങ്കിൽ സ്പെഷ്യൽ മാവലിന്റെ അഭാവം ഈ ഔഷധമൂല്യം കൊണ്ട് തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ലെന്ന് പലരും സമ്മതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് 3.5 ടീസ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി ഉദ്ദീപിപ്പിക്കുകയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 1.5 ടീസ്പൂൺ. മ.
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
• വെള്ളം 0.5 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ചു.
• പുളിച്ച, പുതിയ, 25 ഗ്രാം
• വെള്ളം 0.5 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ചു.
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗോതമ്പ് മാവ് 1.5 ടീസ്പൂൺ. മ.
• പന്നിയിറച്ചി 150 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചെയ്തു
• വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഒലീവും 150 ഗ്രാം
• മോസറെല്ല ചീസ് 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
• ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
• ഇറ്റാലിയൻ ചീര 2 ടീസ്പൂൺ ഒരു മിശ്രിതം.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

• ഘട്ടം 1: പിസ്സയ്ക്ക് പാകം ചെയ്ത പാകം മെലിഞ്ഞ കുഴൽ, പന്നിയിറച്ചി, മോസറെല്ല, ഒലിവ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• ചുവട് 2 പന്നിയിറച്ചിയെ നേർത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ഘട്ടം 3 ഒലീവും മിസറല്ലയും 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഘട്ടം 4 ബന്ധം 2 ടീസ്പൂൺ. മ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 1 ടീസ്പൂൺ. മ. എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ. ഇറ്റാലിയൻ ചെടികളുടെ മിശ്രിതം - എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• ചുവട് 5 മാവു കൊണ്ട് നേരിയ പിച്ച് പൂപ്പൽ തളിക്കേണം തുടർന്ന് 0.5 സെ.മീ ഒരു കനം കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിച്ചു.
• ചുവട് 6 തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, അരികുകൾ 1 സെ.മീ എത്താതെയുള്ള.
• സ്റ്റെപ്പ് 7 കട്ട് പന്നിയിറച്ചി.
• സ്റ്റെപ്പ് 8 എന്നിട്ട് ഒലിവുമൊത്ത് മൊസരെല്ല വിതരണം ചെയ്യും.
• ചുവട് 9-ൽ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് 10-15 മിനിറ്റ്, പിസയുടെ അറ്റങ്ങൾ റോസായി മാറണം.