ആഹാരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഏറ്റവും തികഞ്ഞതും എളുപ്പവുമായ ദഹനേന്ദ്രിയമാണ് മുട്ട മുട്ട പ്രോട്ടീൻ. ഈ പ്രോട്ടീൻ വളരെ പോഷകാഹാരം മാത്രമല്ല ഭക്ഷണകാര്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന സംരക്ഷക സംവിധാനങ്ങളുള്ളതാണ്. അങ്ങനെ, മുട്ടയുടെ മുട്ട ഭാഗത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ജീർണിപ്പഴം നശിച്ചു കളയുകയും, lysozyme. മുട്ട പ്രോട്ടീൻ നല്ല ബൈൻഡിങ് ഉള്ളതുണ്ട്. മുട്ടകൾ, ദോശകൾ, ബിസ്കറ്റ് എന്നിവ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബന്ധിപ്പിക്കാൻ മുട്ട ആവശ്യമായി വരും. ഒരേ ആവശ്യത്തിനായി മുട്ടകൾ, വിഭവങ്ങൾ, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പക്ഷികളുടെ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ നല്ലൊരു foaming ഏജന്റ് ആണ്, അതിനാൽ അതു pastilles, ചതുപ്പുനിലം, ദോശ, confectionary ഐസ്ക്രീം ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഒരു ചാളിഫയർ പോലെ ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പക്ഷിയുടെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പ്രോട്ടീൻ ഭാഗത്തെക്കാൾ വില കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണരീതികളാണ്. മഞ്ഞക്കരുതിൽ ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഉണ്ട്. ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് പ്രോട്ടീനുകൾ കൂടാതെ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് (30% വരെ). ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻറെ ഉപാപചയതയിൽ പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മെഴുക്, lecithin എന്നിവയാണ് ഫോസ്ഫറസിന്റെ വിതരണത്തിൽ നാഡി സെൽ പോഷണത്തിലെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത്. എ, ഡി, ബി 1 , ബി 2 , പിപി, ഇ, കെ. കൂടാതെ, മഞ്ഞക്കരുത്ത് ധാരാളം ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - മനുഷ്യരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തിയുടെ സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും. അതുകൊണ്ട് കുട്ടികൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ മുട്ടകൾ ആഹാരം നൽകണം.
പലപ്പോഴും വില്പനയ്ക്ക് നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കണ്ടുമുട്ടാൻ കഴിയും. വറുത്ത മുട്ടകൾ - ഇതിൽ, ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ ആദ്യം അടുക്കളയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരാൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു ഫുൾ ഡൈജറി വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും പക്ഷികൾക്കായി മുട്ടകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ചിലർക്ക് നിയന്ത്രണം ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രായമായവരിൽ, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടു കഷണങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഡോക്ടർമാർ നിർദേശിക്കുന്നു. കരൾ, പിളർപ്പ് തുടങ്ങിയവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ലംഘനം ഉണ്ടായാൽ, ചോക്ലൈസ്റൈറ്റിസ്, സിറോസിസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളോടെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തികച്ചും ആരോഗ്യമുള്ള ആളാണെങ്കിൽ പോലും ദിവസവും മുട്ടകളിൽ നിന്ന് മാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചെലവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യം വരുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.
രണ്ട് ചരക്ക് തരം മുട്ടകളെ തിരിച്ചറിയുക: ഭക്ഷണക്രമവും പട്ടികയും. ചിക്കൻ മുതൽ ഏഴ് ദിവസം വരെ ശേഖരിച്ച മുട്ടകൾ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്രാംൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ മൃദു വേവിച്ച പരുവമാകുമായിരുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീൻ ഭാഗം എളുപ്പത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സോഫൽ, എയർ ബിസ്കറ്റ് തയാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്ഥിരമായ നുരയെ കയറി അടിച്ച്.
അവരുടെ മുതിർന്ന ജീവനെ ആശ്രയിച്ച് പട്ടിക മുട്ടകൾ (30 ദിവസം വരെ) പുതിയത്, റഫ്രിജറേറ്റഡ് (30 ദിവസം കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന), വർഗത്തിൽപ്പെട്ട (അവർ ഒരു കാലം ചുണ്ണാമ്പും മോർട്ടാർ ആകുന്നു) വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്രഷ്, റഫ്രിജറേറ്റഡ് മുട്ടകൾ വേവിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ട, omelets ഉപയോഗിക്കാം. ചുണ്ണാമ്പു മുട്ടകൾക്ക് സ്വതസിദ്ധമായ അസ്ഥിരമായ ഉപരിതലമുണ്ട്, അത് ഒരു വർഗീയ ലായനിയിൽ സംഭരിക്കുന്ന സമയത്ത് സംഭരിക്കുന്നു. സുദീർഘമായ സംഭരണ ശേഷി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും നാരങ്ങ മുട്ടകൾ നല്ല രുചിയുള്ള സ്വഭാവമുള്ള പൂർണ്ണമായ നല്ല ഭക്ഷണ പദാർത്ഥമാണ്.
കാലാകാലങ്ങളിൽ, പക്ഷികളുടെ മുട്ടകളുടെ ഭക്ഷണ സ്വഭാവങ്ങൾ ഒരു മാറ്റം ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ മുട്ടകൾ പുതുതായി നിർണ്ണയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ ഒരു പാതി-ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, ഇളക്കി ഒരു സ്പൂൺ പകരും. അത്തരം വെള്ളത്തിൽ മുട്ട താഴേക്കു നീങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ, അത് മയക്കുമരുന്നിന് മുകളിലാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ പഴയതാണ്, ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. മുട്ടയുടെ ശരാശരി പുതിയതെങ്കിൽ, അത് വെള്ളം നിരയിൽ ഒഴുകും. മുട്ടകളുടെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു വഴി അവയെ എയർ ചേംബറിന്റെ ഉയരം മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ കാണിക്കുന്നതാണ്. ഈ ഉയരം രേഖാംശ അക്ഷത്തിൽ സഹിതമുള്ള 13 മില്ലീമീറ്ററിലും കൂടുതലാണ്, അത്തരമൊരു മുട്ട തിന്നുവാൻ അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ഗുണപരമായ ഭക്ഷണ സ്വഭാവമുള്ള തുല്യമായ മൂല്യമുള്ള ഭക്ഷണം കോഴി ഇറച്ചി ആണ്. ശരാശരി 100 ഗ്രാം കോഴിവളർത്തലിൽ 16 മുതൽ 19 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 20 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വ്യായാമസമയത്ത് കഠിനമായ ശാരീരികപ്രവർത്തനങ്ങളോടെ, കോഴി ടിഷ്യു പരിശീലിച്ച് പുനർനിർമിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾക്കും, കൊഴുപ്പ് തകരാറിലായതിനാൽ ചലനശേഷി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും കോഴി ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അധിക ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, വളരെ മാന്യമായ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ കോഴി ഇറച്ചി ഉപഭോഗം കുറച്ചുമാത്രമേ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടേണ്ടതുള്ളൂ, പ്രധാനമായും രാവിലെ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുക. ഇത് സാധ്യമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കോഴിക്ക് ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, കാരണം ഈ ഭാഗത്ത് കുറവ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതുകൊണ്ട് പക്ഷികളുടെ കാലുകളേക്കാൾ നല്ല ഭക്ഷണരീതിയും ഉണ്ട്. കൊഴുപ്പ് വലിയ അളവ് താറാവ് ഇറച്ചി കണ്ടെത്തി, ടർക്കി ഇറച്ചി ചെറുതായി കുറവ് കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസം. പക്ഷികളുടെ മാംസം പ്രോട്ടീനുകളുടെ രാസഘടകം, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും ഒരു ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ്, മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്നതും മാറാവുന്നതും.
ഒരു ഫുൾ അമിനോ ആസിഡ് ഘടന, പോളിയോ അനാട്ടീറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ കൊണ്ട് പ്രോട്ടീൻ - അങ്ങനെ, പക്ഷികളുടെ മുട്ടകളിൽ എല്ലാ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. പക്ഷികളുടെ മാംസം വിലപിടിപ്പുള്ള ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണ്, എങ്കിലും അധിക ഭാരത്തെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ കലോറിയുടെ അളവ് കണക്കിലെടുക്കണം.