തണുത്ത വിഭവങ്ങളും കടല വിഭവങ്ങളും

ലേഖനത്തിലെ "തണുത്ത വിഭവങ്ങളും സമുദ്രവിഭവത്തിൽ നിന്നുള്ള സ്നാക്സും" ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സീഫുലറിൽ നിന്നും സ്നാക്സുകളും തണുത്ത വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ തരം തിരിക്കാം. ടിന്നിലടച്ചതും സ്മോക്ക് ചെയ്തതും ഉപ്പിട്ട മീനും, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ, ജെല്ലികൾ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഫോർഷാഷി, പാടകൾ, സലാഡുകൾ തുടങ്ങിയവയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ലഘുഭക്ഷണത്തിനും തണുത്ത വിഭവങ്ങൾക്കും പുതിയ മീൻ, വേവിച്ചതും വറുത്തതും വറുത്തതുമായ ഫോസിൽ അസ്ഥികളുടെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുക. സ്നാക്ക്സ്, തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ രൂപകൽപന ചെയ്യാനും കൂൺ, പഴങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാനും.

എള്ളീ വിനകളുള്ള ഷ്രീം പന്തിൽ
ചേരുവകൾ: തൊലി ഉണക്കിയ 300 ഗ്രാം, എള്ള് വിത്ത് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 മുട്ട വെള്ള, 1 ടീസ്പൂണ് പട്ടിക വീഞ്ഞു, തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ.

തയാറാക്കുക. ചെറുക, കഴുകി ഉണക്കുക, ഒരു ഏകതരം പിണ്ഡം മാറുന്നു. വീഞ്ഞു, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, ഉപ്പ്, മുട്ട വെള്ള, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എലികളിലെ വാൽനട്ടിന്റെയും റോളിൻറെയും പന്തിൽ വലുപ്പമുണ്ടാക്കുക. ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടാക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കും.

ഷംപം "രോമങ്ങൾക്കടിയിൽ"

ചേരുവകൾ 500 ഗ്രാം, ചൂട് പുകഞ്ഞ സാൽമൺ 500 ഗ്രാം, ഉള്ളി 1 തല, 1 പച്ചക്കറി ചാറു, നാരങ്ങ നീര് 2 കപ്പ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ, മയോന്നൈസ് 250 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ തണുപ്പുള്ളതുവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക, ജലത്തിൽ കുളിച്ച് അത് ചൂടാക്കുന്നതുവരെ അതിനെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിങ്ക് സാൽമൺ അടരുകളായി തകർത്തു, സവാള, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു, രസകരം, തണുത്ത ശുദ്ധിയുള്ള. ഒരു ഗ്ലാസ് ബ്രോഡ് കഴുകുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും പിരിഞ്ഞതു വരെ, ജലാറ്റിൻ പകുതി ചൂടും ചാറു, ചൂടായ, നിരന്തരം ഇളക്കി ചെയ്യും. ശേഷിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻസ പരിഹാരം മീൻ പിണ്ഡത്തോടുകൂടിയാണ്. മീൻ പിണ്ഡം 8 അച്ചാരങ്ങളാക്കി വിഘടിപ്പിക്കുകയും, ഉപരിതലത്തിലേക്ക് താഴുകയും ചെമ്മീൻ വിഘടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശീതീകൃത ജെല്ലി പൂരിപ്പിച്ച് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. അച്ചിൽ അൽപം സെക്കൻഡ് ചൂടുവെള്ളത്തിനായി വെള്ളം പാകുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉള്ളടക്കത്തെ പ്ലേറ്റ് ആകുക.

ചീസ്, ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ
ചേരുവകൾ: സ്ക്രിറ്റ് 65 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കഷണങ്ങൾ, കഠിനമായ ചീസ് 20 ഗ്രാം, പാൽ 10 മില്ലി, വെണ്ണ 25 ഗ്രാം, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക. സ്ക്ലിഡ് പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ രണ്ട് തവണ പോകാം, മൃദു വെണ്ണ, പാൽ, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രിഫേറിൽ തണുത്തതും തണുത്തതുമായ രൂപം ഉണ്ടാക്കുക.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചായ
ചേരുവകൾ: ടിന്നിലടച്ച ക്രിൽ മാംസം 80 ഗ്രാം, പുതിയ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ 80 ഗ്രാം, പുതുതായി ഫ്രോസൺ കണവ എന്ന 80 ഗ്രാം, സീഫുഡ് നാരങ്ങ നീര് 1 ടേബിൾ, സോസ് വേണ്ടി 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ, തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചില്ലി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ.

തയാറാക്കുക. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഉപ്പു കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇറക്കി. വെള്ളം തിളച്ചു നിമിഷം മുതൽ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ തണുത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണ്. Defrosted കണവ കഴുകി, വൃത്തിയാക്കിയ ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് വേണ്ടി മയോന്നൈസ് ചീര, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, ഉപ്പ് മിക്സ് കൂടെ കലർത്തി. മീറ്റ് കഷണം, കൊഞ്ച്, ക്രിൽ കഷണങ്ങൾ, ചീരയും ഇല ഇട്ടു, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. വേവിച്ച സോസ് വെവ്വേറെ സേവിച്ചു.

കണവയുടെ വിശപ്പ്
ചേരുവകൾ: സ്ക്വിഡ് 150 ഗ്രാം, വേണ്ടേ 1 ടേബിൾ, കടുക് 1 ടീസ്പൂണ്, റാഡിഷ് 2 കഷണങ്ങളായി, 2 വെള്ളരിക്കാ, ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, സസ്യ എണ്ണ 4 കപ്പ്, 3% വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്പ്രിഡ് തെളിഞ്ഞ, കഴുകുക, പാകം, തണുത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. വിഭവം നടുവിൽ ഞങ്ങൾ സ്ക്വയർ വെച്ചു, ഒരു സർക്കിളിൽ ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ കയറി മുള്ളങ്കി ആൻഡ് കുക്കുമ്പർ മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ വിതരണം ചെയ്യും. സോസ് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ കടുക്, വിനാഗിരി, വേണ്ടേ ആൻഡ് വെണ്ണ ഇളക്കുക. സോസ് വെവ്വേറെ സേവിച്ചു.

ശിരോമസ്തി ഉള്ള തക്കാളി "കപ്പുകൾ"
ചേരുവകൾ: വേവിച്ച ചെമ്മീൻ 120 ഗ്രാം, ആരാണാവോ 10 ഗ്രാം, മയോന്നൈസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, അരി 1 കപ്പ്, 1 വെള്ളരിക്ക, 8 തക്കാളി, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക. നാം കിളികൾ വൃത്തിയാക്കി, 8 വിഭവങ്ങൾ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും. തക്കാളി കഴുകി, മുകളിലെ ഭാഗം മുറിച്ചശേഷം മുകളിലെ ഭാഗം നീക്കം ചെയ്ത് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് സെപ്റ്റിംസ് നീക്കം ചെയ്യുക. മയോന്നൈസ്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര്, തകർത്തു ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി ചേർത്തുക. നാം കുരുമുളക്, സത്തിൽ തന്നേ. മിശ്രിതം കൊണ്ട് തക്കാളിയിലെ "കപ്പുകൾ" നിറയ്ക്കുക, കിരണി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, കട്ട് ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക. കുക്കുമ്പർ ഞങ്ങൾ തക്കാളി വെച്ചു ഞങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്, കഴുകി, കപ്പുകൾ എല്ലാം പച്ചിലകൾ അലങ്കരിച്ച ചെയ്യും.

ബാങ്ക്കാറ്റ് വിഭവം "ക്യാപ്റ്റൻസ് ഒഡീസി"
ചേരുവകൾ: 12 കഷണം തുണിത്തരങ്ങൾ, പകുതി ചെറുനാരങ്ങ, മാതളനാരകം 30 ഗ്രാം, പച്ചക്കറി എണ്ണ അര ഗ്ലാസ്, ചതകുപ്പ 20 ഗ്രാം, ചിക്കൻ 2 ഗ്രാമ്പൂ, MARINATED Champignons 70 ഗ്രാം, 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്, 2 മുട്ട, അയലമത്സ്യം കഷണങ്ങൾ 300 ഗ്രാം, കുരുമുളക് നിലത്തു വെളുത്ത, 20 ഗ്രാം ഇല പച്ച സാലഡ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക. എണ്ണയിൽ വൃത്തിയാക്കണം, വെന്ത. മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ തകർത്തുകളയും, മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ തകർക്കും, ഒരു omelet ചുടേണം ചെയ്യും. എന്വേഷിക്കുന്ന പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു grater ന് വെട്ടി ഞങ്ങൾ മൂപ്പിക്കുക കൂൺ, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പുപോകും ചെയ്യും. പൂർത്തിയായി omelet ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ പുറത്തു ഇറക്കി ഒരു റോൾ കൊണ്ട് ചുരുട്ടും ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു കാണാം. സോസ് വേണ്ടി, ചീരയും ഇറച്ചി ഇറച്ചി അരക്കൽ ആൻഡ് കുരുമുളക് വഴി ഒഴിക്കട്ടെ അനുവദിക്കുക. പഞ്ചസാര, മയോന്നൈസ്, മിക്സ്, ഉപ്പിട്ട, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, മാംസം അരക്കൽ സാലഡ് ഇലകൾ കടന്നു ഇളക്കുക അനുവദിക്കുക. ചെമ്മീൻ ആൻഡ് omelet സേവിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ താലത്തിൽ കിടന്നു, ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ, ചീരയും ഇലകൾ, സസ്യമൊക്കെ മാതളവും, തളിക്കേണം തളിക്കേണം.

പുളിച്ച ക്രീം ആപ്പിൾ കൊണ്ട് ഹെറിങ്
ചേരുവകൾ: 2 ചെറിയ സസ്യങ്ങൾ 1 ഉള്ളി, ഇടതൂർന്ന മാംസം 2 മധുരവും പുളിച്ച ആപ്പിൾ, അര കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ായിരിക്കും വള്ളി, തര്ക്കവുമില്ല നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക. ചത്വരവും അസ്ഥികളും ഇല്ലാതെ, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുന്നു. തണുത്ത പാലിൽ ഉപ്പിട്ട ചുകന്നതിന്റെ ചുരുൾ ഇടുക. ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മിക്സ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു വലിയ ഗ്ലറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചുകന്ന കഷണങ്ങളായി ചുകന്ന മുറിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം വെച്ചു, ഉള്ളി ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ആരാണാവോ പച്ച ഉള്ളി അലങ്കരിക്കുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുകകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം
ചേരുവകൾ: 300 അല്ലെങ്കിൽ 500 ഗ്രാം, പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് കപ്പ്, തര്ക്കവുമില്ല നാരങ്ങ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 8 അല്ലെങ്കിൽ 10 വേവിച്ച കൂൺ, 2 ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ ചില്ലികളെ 1 തൂക്കം അല്ലെങ്കിൽ കുതിര അയല, എടുത്തു.

തയാറാക്കുക. നാം അസ്ഥിയും ചർമ്മവും കൂടാതെ മത്സ്യത്തെ കൂട്ടുന്നു. ഉള്ളി പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ വെന്ത മുറിച്ച്. കൂൺ പാകം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞതും വെന്തതും. ഒരു വിഭവം ഞങ്ങൾ ഒരു മീൻ ഇടുകയോ കിടക്കും, അവർ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഇട്ടു ചെയ്യും, വറുത്ത കൂൺ കഷണങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം എന്ന polish മയോന്നൈസ്. നാം നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, പച്ച ചറചട്ടി കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

പച്ച തക്കാളി, കുരുമുളക്, മത്സ്യം
ചേരുവകൾ: ½ കിലോ മത്സ്യം, പച്ചക്കറി എണ്ണ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഗ്രാമ്പൂ, 2 ഉള്ളി, പരിപ്പ് പച്ചിലകൾ, 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 പച്ച തക്കാളി, 4 കുരുമുളക്, 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 കാരറ്റ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ 2 കപ്പ്.

നാം അസ്ഥികളെയും അസ്ഥികളെയും ഒളിഞ്ഞുകിടക്കുന്ന മീനുകളിൽ മത്സ്യങ്ങളെ വിഭജിക്കുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ്, തക്കാളി ഗോഭംഗി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെക്കേണം, പച്ചിലകൾ, പച്ചക്കറി ഇട്ടു, 5 അല്ലെങ്കിൽ 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 15 അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവസാനം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു തയ്യൽ കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറി മത്സ്യം തണുത്ത് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ മേശയിൽ സേവിക്കും, സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.

കോഡ് കരൾ പേസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ: ടിന്നിലടച്ച കരൾ ഒരു കഴിയും, തര്ക്കവുമില്ല നാരങ്ങ, അര വെണ്ണ പാക്ക്, 2 മുട്ട yolks, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക. കോഡുകളുടെ കരൾ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിന്റെയും വേർതിരിച്ചെടുത്തു, വേവിച്ച താലത്തിൽ ഇട്ടു ചേർത്ത് മാംസം അരക്കൽ കൂടി കടന്നുപോകാം. മൃദുവായ വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, നാരങ്ങ നീര്കൊണ്ട് ആവശ്യമുള്ള രുചി കൊണ്ടുവന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക. സ്വാദുള്ള ഒരു ചെറിയ കടുക് ചേർക്കുക.

ഉപ്പിട്ട മത്സ്യവും കാവിയറും ചേർക്കുന്ന മുട്ടകൾ
ചേരുവകൾ: 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 വേവിച്ച മുട്ടകൾ, തണുത്ത പുകവലിയുടെ 1 തക്കാളി, ഗ്രീൻ പീസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 3 പുതിയ വെള്ളരിക്ക, കടുക് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ്, അര കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പോളിൽ, അര കപ്പ് കടുക്, അര കപ്പ് മയോന്നൈസ് അര കപ്പ്, ആരാണാവോ വള്ളി

തയാറാക്കുക. രണ്ടു പകുതികളായി മുറിച്ച മുട്ടകൾ സ്ഥിരതയുടെ അടിസ്ഥാനം മുറിച്ചുമാറ്റി. Yolks മാഷ്, മയോന്നൈസ്, കടുക് പൊട്ടിച്ചതും ഫലമായി പിണ്ഡം മുട്ട വെള്ള പൂരിപ്പിക്കുക. അസ്ഥികളും ചർമ്മങ്ങളും ഇല്ലാതെ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നേർത്ത ദീർഘചതുരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി, ഒരു കോൺ അല്ലെങ്കിൽ തുരങ്കത്തിൽ തിരിയുകയാണ്. മൂർച്ചയുള്ള അഗ്രം ഓരോ മുട്ടകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ കയറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാവിയാർ നിറഞ്ഞു. മുട്ടയും മത്സ്യവും ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ള മുട്ടകൾ പുതിയ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, വെള്ളരിക്ക, ഗ്രീൻപീസ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തക്കാളി ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടു മത്സ്യങ്ങളുള്ള തക്കാളി
ചേരുവകൾ: ഞങ്ങൾ 5 സ്പൂൺ മത്സ്യം 200 ഗ്രാം (bream, ചരട്, ഒളിഞ്ഞ്, capelin), നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള പച്ചിലകൾ, 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 വെള്ളരിക്കാ (ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ), പച്ചിലകൾ വള്ളി, പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് അര കപ്പ്.

തയാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി ബലി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, സൌമ്യമായി മാംസം നീക്കം, മുളകും, അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, പച്ച ഉള്ളി, വെള്ളരി, മിക്സ് അതിനെ കൂടിച്ചേർന്ന്. പിണ്ഡം മയോന്നൈസ് ഒരു ഭാഗം നിറക്കും. ഒരു അപ്പറേച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തക്കാളിയും, മണ്ണും കൊണ്ട് നിറയും, ഞങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ കിടക്കും, ശേഷിച്ച മയോന്നൈസ് കഴിക്കും, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കും.

അരികൊണ്ട് പുകവലിയുള്ള ക്യാപ്ലിൻ തൊട്ടതിൽ നിന്ന് Forshmack
ചേരുവകൾ: തണുത്ത പുകകൊണ്ടു capelin 500 ഗ്രാം, ½ നാരങ്ങ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 1 സ്പൂൺ, 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ഉള്ളി, വേവിച്ച അരി 1 കപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ വെന്ത മുറിച്ച് ഉള്ളി. വേവിച്ച അരി, കപ്പാലിൻ മാംസം, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ന് വറുത്ത ഉള്ളി മുളകും, നന്നായി ഇളക്കുക, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ഒരു ഫ്രൈക്റ്റർ തണുത്ത രൂപം. മേശ, നുറുക്കി foreshmak സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു തുണിയിൽ ഇട്ടു ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച്, പച്ചിലകൾ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.

കിവി, ട്രൗട്ടിനൊപ്പം സാലഡ്
ചേരുവകൾ: 175 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു ട്രൗട്ട്, നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ, ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, വറുത്ത ആൻഡ് കട്ടികുറഞ്ഞ മാംസം ബദാം 50 ഗ്രാം, 2 ആപ്പിൾ (കോർ വെട്ടി കഷണങ്ങൾ കയറി മുറിച്ചു മുറിക്കുക), 1 കിവി, കുരുമുളക്, തുളസി വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ.

തയാറാക്കുക. അസ്ഥിയും മാംസവും നീക്കിക്കളയുക. കഷണങ്ങളായി വെട്ടി സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കിവികൾ വൃത്തിയുള്ളതും സർക്കിളുകളിലേയ്ക്ക് മുറിച്ചുമാറ്റി, മുകുളങ്ങൾ മുറികളിലേക്കു മുറിച്ചുമാറ്റി. ബദാം, ആപ്പിൾ, കിവികൾ എന്നിവ മീൻപിടിക്കാൻ തുടങ്ങി. നാരങ്ങ നീര്, ക്രീം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക, തുളസി വിരിച്ചു അലങ്കരിക്കാൻ ഇലകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത മത്സ്യം
ചേരുവകൾ: ½ കിലോ ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ശവം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, 2/3 കപ്പ് സോസ്, 1 pickled വെള്ളരിക്ക, 2 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചയോ സാലഡ് 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 ഇലകൾ, ഗ്രീൻ പീസ് 1 സ്പൂൺ, 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 തക്കാളി, ആരാണാവോ വള്ളി.

തയാറാക്കുക. ഈ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ ഹവേ, കടൽ ബോസ്, കടൽ പായ്ക്ക്, saithe, ഹഡോക്ക്, കോഡ്, പോൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാം അഞ്ചിലൊന്ന് അല്ലെങ്കിൽ 80 ഗ്രാം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അരിയെ അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ കഷണങ്ങൾ മത്സ്യം നുറുങ്ങുകൾ കഷണങ്ങളായി, അതു ഇരുന്നു, എന്നിട്ട് ലിഡ് കീഴിൽ ചാറു തണുക്കുക. നാം തക്കാളി നിന്ന് താമര വെട്ടി സമചതുര കടന്നു ബാക്കി മുട്ടയും പച്ചക്കറി മുറിച്ചു. തക്കാളിയിൽ, ഗ്രീൻ സലാഡ് ഇലകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, മീൻ ചക്രങ്ങളുടെ നടുവിൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, കുന്നുകൾക്ക് ചുറ്റും മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഇടുക. പച്ചവെള്ള കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച. ഒരു സോസ് പോലെ ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ്, ജെലാറ്റിൻ കൊണ്ട് മയോന്നൈസ്, വെള്ളരിക്കാ capers കൂടെ മയോന്നൈസ് കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം നിറകണ്ണുകളോടെ അത്തരം തര്കാതിനില്ല, കാരറ്റ്, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിറകണ്ണുകളോടെ, വിനാഗിരി, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവകൊണ്ട് നിറകണ്ണുകളോടെ, സോസ്ബോട്ടിൽ പ്രത്യേകമായി നൽകാറുണ്ട്.

നിങ്ങൾ തണുത്ത മത്സ്യത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന രീതി മാറ്റാൻ കഴിയും. 1/3 ചേരുവകൾ മുട്ടയും പരിപ്പ് പച്ചക്കറികളും, ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രം കഴിയും. ഞങ്ങൾ ഉർവച്ചീര ഇലകൾ ന് വിഭവം കേന്ദ്രത്തിൽ വെച്ചു, മുകളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറി ഞങ്ങൾ ബാക്കി സോസ് കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. കുന്നിന് ചുറ്റുമുള്ള മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മത്സ്യം
ചേരുവകൾ: ½ കിലോ മത്സ്യം, അര വെണ്ണ പാക്ക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂണ്, തര്ക്കവുമില്ല നാരങ്ങ. ഒരു കാരറ്റ്, ഒരു ഉള്ളി, രണ്ട് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ.

തയാറാക്കുക. അസ്ഥികൂടാതെ ഒരു അംശം കൂടാതെ ഒരു മീൻ കടിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. പാകം വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെന്ത ഫ്രൈ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഫിനിഷ്ഡ് പച്ചക്കറി മീൻ മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടു തവണ പോകാം, സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ അതു ഒന്നിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, dampened ഫോമുകൾ തണുത്ത വിരിച്ചു, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ചേർക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞത് തുളയ്ക്കൽ ഒഴിച്ചു ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കിടന്നു പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

മാതളപ്പഴവും കൊണ്ട് തുന സാലഡ്
ചേരുവകൾ: ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, വേവിച്ച അരി അര ഗ്ലാസ്, 2 ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ട, 1 മാതളപ്പഴം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക. ട്യൂര കഷണങ്ങൾ തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് എടുത്ത്, ജ്യൂസ് ചോർച്ച അനുവദിക്കുക, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഒരു കത്തികൊണ്ട് മാതളനത്തെ നാം മുറിച്ചുമാറ്റി, പകുതിയായി അരിച്ചെടുത്ത് ധാന്യം എടുക്കുക. നാം രുചി, അരി, മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ട ഇളക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. നമുക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് സാലഡ് പൂരിപ്പിക്കാം.

നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ അയൽവസ്ത്രം പുകകൊണ്ടു
ചേരുവകൾ: തണുത്ത പുകകൊള്ളിച്ചൻ അയണ ചോക്ക്, 6 കറുത്ത ഒലീവും, നാരങ്ങ 2 ഇടുകയോ, നിറകണ്ണുകളോടെ സോസ് 30 മില്ലി, പച്ച സാലഡ് 4 ഇലകൾ 200 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ സലാത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം കഴുകുകയും ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, അത് തന്റെ കൈകൊണ്ട് അരിച്ചെടുത്ത് രണ്ടു പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിഭജിക്കും. ഒലീവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, തുടർന്ന് അയലമത്സ്യം ചേർക്കുക. സൈഡ് കുതിര റാഡിഷ് ഇട്ടു നാരങ്ങ ഒരു ഡോസും കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

കടൽക്കരയിൽ സമുദ്രോല്പന്ന ചക്രവാതം
ചേരുവകൾ: കടൽ flounder 4 കഷണങ്ങൾ വെണ്ണ 60 ഗ്രാം, മെലിഞ്ഞ അക്കരപ്പച്ച 150 ഗ്രാം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, കടുക് 1 ടീസ്പൂണ്, 1 പ്രോസസ്സഡ് നാരങ്ങ, tarragon sprig, ധാന്യം 1 ബണ്ടിൽ, ചതകുപ്പ 2 bunches.

നാം മത്സ്യം കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നനവ് ചെയ്യും. ഒരു ഗ്രിഡ് രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ മുറിവുകൾ ചെയ്യുന്നു. നാം tarragon, പെരുംജീരകം, ചതകുപ്പ, കഴുകുക, വെട്ടിയിട്ടു കഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ കഴുകി വൃത്തിയാക്കും. അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അല്പം താല്പര്യങ്ങൾ കഴിക്കുക, കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത്, പച്ചിലകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചെറുനാരങ്ങയുടെ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യട്ടെ, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അര ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാ മിശ്രിതവും, ഇരുഭാഗത്തുനിന്നും നാറ്റ്റെം മീനിന്റെ ഫലമായ മിശ്രിതം, ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂർ കൊണ്ട് മറയ്ക്കുകയും അരിച്ചുപെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊഴുപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി വെട്ടി വെട്ടി അരച്ചെടുത്ത് വറുത്തുപൊടിക്കും. 20 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർക്കുക, നുരയെ രൂപം കൊണ്ടുവരാൻ, തീ ഫ്രൈ പാൻ നീക്കം. വെണ്ണ 2 ഗ്രാമിന് 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. ഒരു മത്സ്യത്തിൽ ഒരു വശത്ത് വറുത്തു വെച്ച് വേവിച്ച മീൻ ചൂടാക്കുക. 10 ഗ്രാമിന് വെണ്ണയും മറ്റു മത്സ്യങ്ങളും വെന്ത. വീണ്ടും, കൊഴുപ്പ് വെണ്ണ മിശ്രിതം വേവിക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ മീൻ ഇടുക, ഫലമായി പിണ്ഡം മൂടിക്കെട്ടി ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

ഇപ്പോൾ നാം സീഫുഡ് തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയാം. നിങ്ങൾ ഈ പാചകങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അവരെ അഭിനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യും.