ടോഫിക് വൈറസ് കുഞ്ഞിന് കുട്ടിക്കാലത്തെ ഏറ്റവും ഉജ്ജ്വലമായ ഓർമ്മകളാണ്. ആദ്യമായി ഐറിസ് 1902-ൽ സെന്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഫ്രഞ്ചുകാരനായ ജോസ്യൂ ഡി മോർണസ് തന്റെ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പേരിലുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ മധുരപലഹാരങ്ങളോട് ചേർന്ന് തന്റെ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സാമ്യം കാണുകയും ചെയ്തു. ഫ്രാൻസിൽ ഐറിസ് ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്നും കടമെടുത്ത "ടഫി" എന്ന പേര് ധരിച്ചിരുന്നു. ഐറിസ് ചോക്ലേറ്റ് കരളിൽ ചേർക്കുന്നത് അസാധാരണമായ മധുരപലഹാരം, കുട്ടികളെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 200 ഗ്രാം
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- കൊക്കോ പൊടി 20 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ.
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- മധുരപലഹാരം 100 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര പൊടി 20 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ബിസ്കറ്റ് നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: മാവ്, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ഉപ്പ്, മുട്ട, മൃദുവായ വെണ്ണ, മധുരമുള്ള മിഠായികൾ, ഉപ്പിട്ട പൊടി, പഞ്ചസാര പൊടി എന്നിവ.
- മാവ്, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ഉപ്പ് - പാത്രത്തിൽ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും അടിക്കുക.
- സ്റ്റെപ് 3 മിക്സ് വരെ മിക്സ്.
- ഘട്ടം 4 മുട്ടയും മയമുള്ള വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 6 ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മധുരം വെട്ടിമുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 7 കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുവപ്പുകലക്കകൾ ഉരുട്ടി, ഓരോന്നിനും ഓരോന്നിനും പൊതിയുക.
- ചുവട് 8 പഞ്ചസാര പൊടിയിൽ എല്ലാ ബിസ്കറ്റും റോസ് ചെയ്ത് കടലാസിൽ സൂക്ഷിച്ച ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ചേരുവകളിൽ ഏകദേശം 25 കുക്കികൾ ലഭിക്കും.
- ചുവട് 9-ൽ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ° C വരെ 12 മിനിറ്റ്. മുന്നറിയിപ്പ്! ചൂട് ടോഫീറ്റിനുള്ളിൽ, കരളിലേക്ക് അൽപം കൂൺ തണുപ്പിക്കുക.