മത്തങ്ങ മത്തങ്ങ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ കുഴക്കത്തിൽ നിന്നുള്ള പൈ ഒരു മൊത്ത പൈയുടെ വ്യത്യാസമായി കരുതിയിരുന്നു. മത്തങ്ങ ഒരു ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറി, ഒരു വറ്റല് രൂപത്തിൽ മാവും, പഞ്ചസാര, മാംഗ ഉണ്ടാക്കിയ ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ചലിപ്പിച്ചതാണ് നീര്, പ്രത്യേകിച്ച് ധാരാളം നൽകുന്നു. പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ കൊക്കോ നല്ലത് ഒരു നല്ല രുചിയെയും, മനോഹരമായ കാഴ്ചപ്പാടിനേയും എനിക്ക് അനുയോജ്യമായി തോന്നി. ബൾക്ക് ബേക്കിംഗിനായി അയഞ്ഞ ഫോമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്, ഒപ്പം ഒരു സിലിക്കൺ റഗ്ഗിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഞാൻ പാചകം ഓപ്ഷൻ കാണിക്കും.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ.
- മുളക് മന്നാ 1 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
- 800 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
- ബേക്കിംഗ് പൌഡർ 10 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര വാനില 1 ടീസ്പൂൺ.
- കൊക്കോ പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഘട്ടം 1 ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മത്തങ്ങ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില പഞ്ചസാര, semolina, കൊക്കോ വെണ്ണ കൊണ്ട് പഞ്ചസാര കൂടെ മാവു വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 പ്രധാന ടെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവു ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
- ചുവട് 4 പീൽ വിത്തുകൾ നിന്നും മത്തങ്ങ പീൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ചേന മത്തങ്ങ 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
- ചുവപ്പ് 6 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിട്ട് കൊക്കോ, വാനില പഞ്ചസാര ഇതിൽ രണ്ടെണ്ണം ചേർക്കുക.
- ചുവപ്പ് 7 ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ സിലിക്കൺ പായുണ്ടാക്കി 5 മി.മീ. നേർത്ത പാളിയാൽ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ ഭാഗം ഒഴിക്കുക. ഒരു ദീർഘചതുരയിൽ ഒരു സ്പാതുലയുമായി അതിനെ പരത്തുക.
- ഘട്ടം 8 മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ പാളി
- ഘട്ടം 9 പിന്നെ കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുക.
- ചുവട് 10 മത്തങ്ങ പാളി ആവർത്തിക്കുക, വെളുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ, കൊക്കോ കൂടെ വീണ്ടും മത്തങ്ങ ആൻഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളി ടോപ്പ്. ഭാവി കേക്കിന്റെ അറ്റങ്ങൾ പരത്തുക.
- ചുവട് 11 30-40 മിനിറ്റ് 180 ° C യിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടേണം. എന്നിട്ട് പൂർണമായും കുളിപ്പിക്കട്ടെ. കൂടുതൽ മനോഹരമായി നോക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ ഭാഗത്തെ കത്തിച്ച് ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.