വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മത്തങ്ങ ഞണ്ട് ഞാൻ എന്റെ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് കോടതിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഞാൻ റൊട്ടി ചുറ്റാൻ പഠിച്ചു തുടങ്ങിയപ്പോൾ, പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ തുടങ്ങി, എനിക്ക് ഒന്നും ഇഷ്ടമായില്ല, പക്ഷെ എനിക്കൊരു ഇഷ്ടം, അത് ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു. അതിനാൽ ഈ രീതി തുടർന്നു. ബ്രെഡ് നിറം മനോഹരമാണ്, ഞാൻ മത്തങ്ങ കേൾക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ രുചി രസകരമാണ്. ബ്രെഡ് മൃദുവായ, എന്നാൽ ഇടതൂർന്ന തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ആര് ശ്രമിക്കുന്നതിൽ തൽപരനാണ്. സാധാരണയായി ഞാൻ പുതിയ മത്തങ്ങിൽ നിന്ന് ഈ അപ്പം ചുട്ടു, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഫ്രീസുചെയ്ത നിന്ന് ശ്രമിച്ചു. രുചി ബാധിക്കുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:- മാവു, ഗോതമ്പ് 300 ഗ്രാം
- 80 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വെള്ളം 70 മില്ലി
- സ്റ്റെപ്പ് 1 നമുക്ക് മത്തങ്ങ, മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 ഗം തയ്യാറാക്കുക. ഞാൻ ഉടനെ എല്ലാ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് ഒപ്പം മാവു 3-4 ടേബിൾ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ കുഴപ്പവും നല്ലത് ഒപ്പം സമീപിക്കപ്പെടേണ്ടതാണ്.
- ഘട്ടം 3 ഒപ്പര വരുന്ന സമയത്ത്, ഒരു മത്തങ്ങയിൽ ഒരു മത്തങ്ങ ശേഖരിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 ഇതിനകം ഉയർന്നു വച്ചതിൽ, ഒരു മത്തങ്ങ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 5 അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ എല്ലാ മാവു പൊടിച്ചു.
- ഘട്ടം 6 ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടുതവണ വളരും വരെ കാത്തിരിക്കുക.
- ചുവട് 7 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് നാം കൈകാൽ കൈമാറുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 അത് ഫോമിൽ ഇടുക. മുളപ്പിക്കുകയും വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നിരിക്കുന്നു. 210 ° C താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം എന്ന പരീക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഫോം.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ അപ്പം എടുത്ത് 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ അച്ചിൽ നിന്ന് എടുക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 11 അത് തണുക്കുമ്പോഴാണ് ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്.