- കുരുമുളക് (ചുവപ്പും, പച്ചയും) - 4 ക
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ
- ചിക്കൻ - ഒരു കഷണം
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 30 മില്ലിലേറ്റർ
- ബൾബ് - 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ല്
- വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ബാസ്ക്യിലെ ചിക്കൻ ആ പ്രദേശത്തെ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ മാംസം, വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു ചിക്കനുമായി അതിനെ താരതമ്യം ചെയ്യാറില്ല. ചിക്കൻ കുരുമുളകും തക്കാളിയും ചേർത്ത് ചുണ്ട് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഒരു വിഭവം അലങ്കരിച്ചുന്നത് പോലും ആവശ്യമില്ല - വെറും പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ആരാണാവോ. സൌന്ദര്യം! ബാസ്കിയിൽ ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്: 1. തക്കാളി തൊലി (ഈ, നന്നായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നനച്ചു) ഉപ്പും മുറിച്ച്. നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ചർമ്മത്തിലും വിത്തുകൾ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞത്. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. 2. ചിക്കൻ വിഭജിക്കുക. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ ചിക്കൻ കാലുകൾ ആയിരുന്നു, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എടുത്തു 10 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം. സോളും കുരുമുളയും. ഒരു കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ക്രസ്റ്റ് കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക. ചിക്കൻ രസകരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞപ്പോൾ - ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാനിൽ നിന്നും എടുത്ത് പേപ്പറിൽ ട്യൂവൽ അഴിച്ചുവെക്കുക. 4. പച്ചക്കറി തക്കാളിയും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. വെളുത്ത വീഞ്ഞു പച്ചക്കറികളാക്കി പെയ്തിട്ട് 25-30 മിനുട്ട് തുടർച്ചയായി തീയിട്ടു. പിന്നെ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഇടുക, ചിക്കൻ തയാറാക്കുന്നതുവരെ, എല്ലാം അടച്ച മൂടിയിൽ സൂക്ഷിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന പായസം ചേർത്ത് ഇളക്കുക - ഇത് 15-20 മിനുട്ട്. സുഷുപ്തി ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്നു എങ്കിൽ ചിക്കൻ തുളച്ച് - പിന്നെ തയ്യാറാണ്. ബാസ്ക്കുകൾ പറയുന്നത് പോലെ ഭ്രാന്തൻ ആണോ?
സേവുകൾ: 5-7