ബദാം കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകരീതി

1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടപ്പ്. ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക ചേരുവകൾ:

• മാവു - 3 കപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
• ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, - 1/2 കപ്പ്
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
• ബദാം - ഒരു കപ്പ് (പരുപ്പ്)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടപ്പ്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 2. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത് വേഗതയിൽ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. 3. ഉരുകി വെണ്ണയും വാനിലയും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. 4. മൂന്ന് കൂട്ടലുകളിൽ മാവ് മിശ്രിതം ക്രമേണ ചേർക്കുക. 5. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ചു കുഴച്ച ബദാം മുട്ടയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മതിയായ ഇടതൂർന്നതാകണം, പക്ഷേ വളരെ സ്റ്റിക്കി അല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണ് എങ്കിൽ, മാവു ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക. 6. കടലാസ് കടകളിൽ കുഴെച്ചശേഷം ഇട്ടു 2 ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗവും 12 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും 30 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും പരന്ന ദീർഘചതുരമായി രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുക. 5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ദീർഘചതുരങ്ങൾ മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഏകദേശം 5 മിനുട്ട് തണുപ്പിക്കട്ടെ. 7. മുറിക്കകത്തെ ചതുരക്കല്ലിൽ വയ്ക്കുക, കഴുത്ത് കെട്ടുന്ന കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക. 8. പൊൻ തളത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക, 10 മിനിറ്റ്, ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക. കുക്കികൾ തിരിഞ്ഞ് 10 മിനുട്ട് ചുറ്റുക. കൌണ്ടറിൽ പൂർണ്ണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സേവിംഗ്സ്: 36