നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ അത്തരം പ്രയോജനപ്രദവും വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതുമായ കഞ്ചാവുമായി പീഡിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ക്രമത്തിൽ, ശരിയായ ലേഖനം വായിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുന്ന കാര്യം ഉറപ്പാക്കുക.
മുത്ത് യവം ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്താണ്?
ഓരോ മുതിർന്ന ആളും സ്വമേധയാ അത്തരമൊരു വിഭവം കഴിക്കയില്ല. പഴക്കമുള്ള റഷ്യൻ കാലത്തുപോലും ഉണ്ടായിരുന്ന പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ മറന്നുപോയതുകൊണ്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ ആ പുരാതന കാലത്തു പോലും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ ആയിരുന്നു.
വഴിയിൽ, പ്രകൃതിയിൽ അത്തരം ധാന്യമില്ല എന്ന് പഠിക്കുന്നത് രസകരമായിരിക്കും. യഥാർഥത്തിൽ, യവം, യവം ധാന്യങ്ങളാണ്. നമ്മുടെ മുന്പുള്ളവർ നമ്മുടെ മുന്പിൽ നിന്ന് ഒരു മുത്തുപോലെയായിരുന്നു, ആ കാലഘട്ടത്തിന്റെ ഭാഷയിൽ മുത്തുപോലെയായിരുന്നു ധാന്യം രൂപം നൽകിയത്.
എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?
- ഒരു താനിന്നു പോലെ കഞ്ഞി വേവിക്കുക, പ്രവർത്തിക്കില്ല. അതായത്, വിഭവങ്ങൾ തീർച്ചയായും തയ്യാറാക്കപ്പെടും, പക്ഷെ, എല്ലാവർക്കും അത്ര സുഖകരമല്ലാത്ത വികാരങ്ങളാണിവ.
- മുത്തുച്ചെടി സാധാരണ ധാന്യങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് എന്ന് എനിക്കറിയാം. ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഗ്യാസ് കൂക്കറിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ പറ്റിയ സമയം കിട്ടും. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണ്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് മുപ്പതു മിനിറ്റ് മുന്തിരിപ്പഴം പാകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അതിനെ മൂടുക കഴിയും.
- നിങ്ങൾ വിത്ത് മുഴുവൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അൽപം ചൂടാക്കാം.
- ഒരു നിർബന്ധിത വ്യവസ്ഥ: 12 മണിക്കൂറോളം ഞരമ്പുകൾ നനയ്ക്കണം, അതിനാൽ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഇത് നല്ലതാണ്.
- പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ വെള്ളം ബാത്ത് വേവിച്ച മുത്ത് യവം, വരുന്നു. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ആറു മണിക്കൂറെങ്കിലും നിങ്ങൾ തന്നെ പീഡിപ്പിക്കേണ്ടിവരും.
മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്
പാൽ ഉപയോഗിച്ച്
മഹാനായ പത്രോസ് കാലം മുതൽ ഈ പാചകം നമ്മുടെ അടുത്തിരുന്നു. അത്തരമൊരു മുത്ത് ബാർലി അവന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പായസമായിരുന്നു. പാചകത്തിന് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.
ചേരുവകൾ
- ധാന്യങ്ങൾ - 1 ഗ്ലാസ്
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
- പാൽ - 2 എൽ
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
പാചകം നടപടിക്രമം
- തണുത്ത കഴുകി രാത്രിയിൽ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. രാവിലത്തെ ബാക്കി ദ്രാവകം വൃത്തിയാക്കേണ്ടതാണ്.
- നാം ഒരു നമസ്കാരം പാൽ കൊണ്ടുവന്നു അതിൽ കയറി പകരും. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വെവ്വേറെ തീയിൽ വേവിക്കുക.
- ഒരു വെള്ളം കുളത്തിൽ ഞങ്ങൾ കഞ്ഞി ഒരു വിഭവം സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി മിനിമം ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ. കുറഞ്ഞത് ആറു മണിക്കൂറോളം വിഭവം പാകം ചെയ്യണം. കാലാകാലങ്ങളിൽ വെള്ളം ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നോക്കി അതിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക.
- മുത്തുബാർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക.
- ആധുനിക ലോകത്ത്, ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ഒരു multivark ൽ പാകം ചെയ്യാം. പാലിന് പാൽ ചേർത്ത്, വൈകുന്നേരം ലഹരിചെയ്ത്, "ബേക്കിങ്" മോഡ് ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് "ചൂരൽ" പ്രോഗ്രാമിൽ ആറ് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
വെറബിൾ
നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല: മുത്ത് യവം, പാൽ, ചാറു, ഉപ്പ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയം വേണ്ടിവരും, പക്ഷേ കഞ്ഞി വളരെ ക്ഷീണമായിരിക്കും, ഓരോ ധാന്യവും അതിൻറെ സ്ഥാനത്തുമായിരിക്കും.
- വെള്ളം കെറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുക, വരണ്ട മാളികപ്പുറത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സെന്റീമീറ്ററോളം ഏതാനും സെമസ്റ്റുകൾ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- നാം തിളപ്പിക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക, വെറും മൂന്നു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- തിളച്ച വെള്ളവും പാചകവും കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം ആറു മുതൽ ഏഴു വരെ തവണ ആവർത്തിക്കണം. ഓരോ തവണയും ചെറുതായി വെള്ളം അളക്കുന്നതും പാചകത്തിന്റെ ദൈർഘ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- അവസാനകാലത്ത് കൃത്യമായി ധാന്യങ്ങളുടെ അളവിൽ പൂരിപ്പിച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്, പക്ഷേ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു മൂടി മൂടി തീ ഓഫാക്കുക. വിഭവം അല്പം കൂടി നിലയിലാണെങ്കിൽ നന്നായിരിക്കും.