ചില ഓർഗാനിക് സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് ചില ധാതുക്കളിലെ മനുഷ്യാവശ്യങ്ങളുടെ ആവശ്യകത വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങളിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ധാതു സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന രാസ ഘടകങ്ങൾ ദഹനരസത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു; ശരിയായ അളവിൽ പോഷകം ഓക്സിഡേഷൻ നിലനിർത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക; നമുക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ശരീരത്തിൽ പുറത്തുവരുന്നു.
എല്ലാ മിനറൽ വസ്തുക്കളെയും രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിക്കാം: മൈക്രോ-, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ. മാക്രോ-മൂലകങ്ങളിൽ മനുഷ്യ ശരീരം (സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് അവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു) പ്രതിദിനം മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാം ആണ്. എന്നാൽ നമ്മുടെ ദൈനംദിന പോഷകാഹാരത്തിൽ ആവശ്യമായ അംശങ്ങൾ (ചെമ്പ്, അയഡിൻ, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്) ആവശ്യമായ അളവ് കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സൂക്ഷ്മവും മാക്രോസലേറ്റത്തിലെ ജീവജാലങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയ്ക്കും നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, മനുഷ്യ പോഷണത്തിലെ പ്രാധാന്യം, ധാതുക്കളുടെ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ വളരെ മികച്ചതാണ്. ഇവയും മറ്റ് ധാതുക്കളുടെയും കുറവുമൂലം, അവയവ ശൃംഖലകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിലെ വിവിധ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാവാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മുടെ ജൈവത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അത്തരം മഗ്നീഷ്യൂന്യതയുടെ അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിളർച്ച വികസിക്കും, കൂടാതെ ഭക്ഷണം ഉള്ള ഫ്ലൂറൈഡിന്റെ അഭാവത്തിൽ ഒരു വ്യക്തി പല്ലിന്റെ പല്ലുകൾ വളരെയധികം വികസിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ ധാതുക്കൾ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും? തീർച്ചയായും, ഓരോ വ്യക്തിക്കും മൈക്രോ, മക്രോൺറീരിയൻറ് ദിവസേനയുള്ള അളവ് കണക്കിലെടുത്ത് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതായി കണക്കാക്കാനാവില്ല - ഇത് ഈ പ്രക്രിയയെ കഠിനമായി ബാധിക്കും. എന്നാൽ അത്തരം കണക്കുകൂട്ടലുകളിൽ മിനറൽ വസ്തുക്കളുപയോഗിച്ച് ശരീരം നൽകാൻ ആവശ്യമില്ല. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും സസ്യജന്യ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും ഇത് മതിയാകും. ശൈത്യകാലത്ത്, ഉയർന്ന വില കാരണം എല്ലാവർക്കുമായി വിള ഉല്പാദനം ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഫാർമസിയിൽ പ്രത്യേക മരുന്നുകൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും, അവ ധാതുക്കളുടെ സങ്കീർണമായ സങ്കീർണതകളാണ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പരസ്പരം അനുരൂപമായ അനുപാതങ്ങളിൽ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഒരു അടിസ്ഥാനമൂലമാണ് എല്ലാ അടിസ്ഥാന ധാതുക്കൾക്കും ഒരു മനുഷ്യന്റെ ആവശ്യം. മിനറൽ മൂലകങ്ങളുടെ ഇത്തരം സങ്കീർണ്ണതകൾക്കുള്ള വില ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ളവർക്കുപോലും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉത്പന്നം തെരഞ്ഞെടുക്കാം.
അങ്ങനെ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മിനറൽ ലഹരിവസ്തുക്കളുടെ പ്രാധാന്യം ശരീരപ്രക്രിയയുടെ സാധാരണ പരിപാലനത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. പോഷകാഹാര ഘടകങ്ങളിലെ ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളുടെ ആവശ്യകത ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, സ്പോർട്സ് കളിക്കുന്ന സമയത്ത് ഭക്ഷണത്തിൽ മിനറൽ വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.