- മാവ് - 2 1/4 കപ്പ്
- unsweetened കൊക്കോ - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- കറുവപ്പട്ട - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- പുതിയ നട്ട് മീഗ് - 1 നുള്ള്
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ - 4 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- വലിയ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉരുകി, ശീതീകരിച്ച് കയ്പുള്ള ചോക്കലേറ്റ് - 60 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 കപ്പ്
- ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി - 1/2 കപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
1. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടു ബേക്കിങ് ഷീറ്റുകൾ അഴിക്കാൻ. മാവ്, കൊക്കോ, സോഡ, ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉണക്കണം. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ whisk വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ഒരു സമയം മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റത്തേക്ക് കുലുക്കുക. മിക്സറിൻറെ വേഗത കുറയ്ക്കാൻ വനിന സത്തിൽ ചേർക്കുക, ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 3 സപ്ലിമെന്റുകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് 2 സപ്ലിമെൻറുകൾ ചേർക്കുക. ഒരു മാവു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുകയും അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്ന മിനുസമാർന്ന പരീക്ഷണം ലഭിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. Currants അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. 2. പരസ്പരം 5 സെ.മീ അകലെയായി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ചായകുടിക്കുക. 1 കുക്കിക്ക്, ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണ ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. 12-15 മിനുട്ട് ബിസ്കറ്റ് കഷണം ഉപയോഗിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പ്ളേറ്റുകൾ തിരിക്കുക, പാചക സമയത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ മാറ്റുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ നീക്കം, 1 മിനിറ്റ് നില്പാനും അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് സൌമ്യമായി സ്റ്റാൻറിലേക്ക് കുക്കികൾ കൈമാറ്റം ഒരു വൈഡ് മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പാണ്. 3. ബാക്കിയുള്ള പരീക്ഷയിൽ ആവർത്തിക്കുക. വാക്സ് പേപ്പർ പാളികൾക്കിടയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കുക്കികൾ സംഭരിക്കുക. കുക്കിയെ 4 ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 2 മാസം വരെ ഫ്രെയിമുകരിച്ച് തയാറാക്കിയിരിക്കും. ക്രീം, ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസ്കറ്റ് സാന്ഡ്വീസ് ഉണ്ടാക്കാം.
സർവീസുകൾ: 10