ഒരു പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ വിനിയോഗിക്കാം? തേനീച്ചയിൽ ഇറ്റാലിയൻ നെയ്ത്തുകാരന്റെ പാചകരീതി.
പന്നിയിറച്ചി steaks marinade ലളിതവും തികച്ചും യോജിച്ച, ഇറച്ചി ആവശ്യമായ ആർദ്രത ആൻഡ് juiciness തരും.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ കൂടെ സ്റ്റക്ക് സോസ് - 0.5 കപ്പ്;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സാലഡുകൾക്കായുള്ള ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ് - ഒരു മൂന്നാം ഗ്ലാസ്;
- തേൻ - ഗ്ലാസിന്റെ മൂന്നിലൊന്നു;
- വെളുത്തുള്ളി പൊടി - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- ഒരു ബ്ലൻഡറിലോ കൈയിലോ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- അസംസ്കൃത കഷണങ്ങൾ ഒരു മുദ്രയിലിഞ്ഞ ബാഗ് ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ കഴിയും. ഇല്ല ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊന്നുമല്ല - അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം ഒരു പാത്രമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, pickling സമയം വർദ്ധിക്കും;
- 1-2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മാംസം ദ്രാവകത്തിലായിരിക്കണം.
ഇറച്ചി ഇറച്ചി മാംസളമായി മൃദുവാക്കുന്നു, ദ്രാവകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡിന് നന്ദി. നിങ്ങൾ മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുമെന്നത് ഓർമ്മിക്കുക, മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ സൌരഭ്യവാസനയായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് അമിതമായ അമിതോകഘടനകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് സ്മാർക്കിന്റെ മൃദുത്വം പിന്തുടരാനില്ല, എന്നാൽ റിവേഴ്സ് ഇഫക്ട് അത് ഈർപ്പം ഉണ്ടാക്കുകയും അത് കട്ടിയായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കേണം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് തയ്യാറാക്കാൻ ഇല്ല. ഒരു സാധാരണ വറചട്ടി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ കൂടെ സ്റ്റക്ക് സോസ് - 0.5 കപ്പ്;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സാലഡുകൾക്കായുള്ള ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ് - ഒരു മൂന്നാം ഗ്ലാസ്;
- തേൻ - ഗ്ലാസിന്റെ മൂന്നിലൊന്നു;
- വെളുത്തുള്ളി പൊടി - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഏത് പച്ചിലകളും - അതിന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് - 3-4 കഷണങ്ങൾ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- മുകളിൽ പന്നിമാംസപ്പഴം അഴിച്ചുവിടാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി മാറിയെടുക്കുക;
- മാംസം തയാറാക്കിയ ശേഷം - വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കിയെടുക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഓരോ വശത്തും.
- ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കിടന്നുറങ്ങുക, ഒപ്പം ഇരുവശത്തും വറുത്ത പുഴുങ്ങുക. പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 3-5 മിനിറ്റ് ഓരോ ഭാഗവും;
- കുറച്ച് അകലെയായി അടയ്ക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുകയും അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റ്, പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
അത് വെറും വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ആകുന്നു - കുറഞ്ഞത് സമയം, നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് pickling കണക്കിലെടുക്കാതെ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പന്നിയിറച്ചി ആവണം പാചകം പാചകരീതി
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അടുപ്പ് നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിലാണ്. മാംസം കൂടുതൽ ഇളയതും ചീഞ്ഞവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പഠിയ്ക്കാന് (മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക). നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കുരുമുളകും സോയ സോസും എടുത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടാം.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പന്നിയിറച്ചി - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചക്കറി, റോസ്മേരി - നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- ഏതെങ്കിലും രീതിയിലുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാംസം കഴിക്കുക.
- മേശപ്പുറത്ത് പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ ഇരുഭാഗത്തും വയ്ക്കുക.
- ഓറൈസ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്പം ഗ്രീസ് ട്രെയ്സ്, 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് വേവിക്കുക;
- 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലും സ്ഥലത്തും പന്നിയിടുക. ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം 15 മിനുട്ടിനു ശേഷം, അടുപ്പിൻറെ വാതിൽ തുറന്ന് സ്റ്റീക്കുകളെ തിരിക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചി ഉരുക്കിയ ശേഷം അവ തറയിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചിലകൾ, റോസ്മേരി എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഇത് 4-5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാനും മേശപ്പുറത്തു വരാം.
വറുത്ത പാത്രത്തിൽ കുറഞ്ഞത് അടുക്കളയിൽ പോലും പാചക സ്റ്റിയീസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റിക്കുകൾ അസാധാരണമാകും. സ്വഭാവത്തിലും പാചകത്തിലും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പരമ്പരാഗത പോഷകകൃഷിക്ക് നല്ല പകരക്കാരനാണ് അവ. ആശംസകൾ!