- മട്ടൻ പൾപ്പ് - 700 ഗ്രാം
- സിറാ (ക്ളിൻ) - 1 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 12 കഷണങ്ങൾ
- കറുവപ്പട്ടയിൽ കറുവാപ്പട്ട - 1/2 കഷണങ്ങൾ
- കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 100 മില്ലിലേറ്ററുകൾ
- ഉണക്കിയ മല്ലി (മല്ലി) - 2 കപ്പ്
- ഏലം - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉള്ളി - 1 പീസ്
- പ്ളം - 200 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചിക്കൻ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം
അസംസ്കൃത മൽടാൻ വളരെ വലിയ സമചതുര കട്ടികൂടിയാണ് - 5 5 സെന്റീമീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണം. ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗോസ് ബെറി എടുക്കുക, അതിൽ എണ്ണ പകരുക, നന്നായി ചൂടുപിടിക്കുക. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, സുറ, മല്ലി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയെല്ലാം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളാക്കി. സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ സൌരഭ്യത്തെ മുഴുവൻ അടുക്കളയും പൂരിപ്പിക്കുമ്പോൾ (മൂന്നു മിനിറ്റ് എടുക്കും), ആട്ടിൻറെ കഷണങ്ങൾ കമുകണ്ണുള്ള വെണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക. ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് - ഒരു തവിട്ട് തവിട്ട് വരെ. നേർത്ത വളയങ്ങൾ - ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളി നേർത്ത semirings, കാരറ്റ് മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് റൗജ് മാംസം ഒരു ശബ്ദമുപയോഗിച്ച് എടുത്ത് ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, അതിൽ ഞങ്ങൾ വിഭവം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുകയാണ് - അച്ചിൽ സെറാമിക് ആണെങ്കിൽ അത് അനുയോജ്യമാണ്. പിന്നീട് ഉപ്പ് കുറച്ച് മിനുട്ടിന് ഫ്രീറേറ്റഡ് cauldron ൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് 3-4 മിനിട്ട് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറി, വെണ്ണ ചേർത്ത്, മാംസം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒഴിച്ചു, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അര കപ്പ് ഒഴിക്കട്ടെ അവിടെ. ഞങ്ങൾ നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്ക് ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഫോം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. ഇതേ സമയത്ത്, പ്ളംസ് ഒരേ 40 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുകയും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 40 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മാംസം ശേഷം ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്തു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഇട്ടു. കൃത്യമായി ഇളക്കുക. പിന്നെ - ഒരേ താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ്. ഇതിനിടയിൽ പല്ലുകൾ പാതികളായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു. കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, മുള 20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ശേഷം, അടുപ്പത്തു നിന്നും ഫോം പുറത്തെടുക്കുക, കുരുമുളക്, പ്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക - അടുപ്പിലേക്ക് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിൽ എല്ലാം പൂർത്തിയായി - അര മണിക്കൂറിൽ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കഴിക്കും, അല്പം തണുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ സമർപ്പിക്കുന്നു. നല്ലത് ആസ്വദിക്കൂ, അല്ലേ?
സെർവിംഗ്സ്: 6-7