- മാവു - 1/4 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
- ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
- വലിയ മുട്ട - 1 കഷണം
- തേൻ - 1/3 കപ്പ് (ഒപ്പം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ)
- ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/4 ഗ്ലാസ് (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ഉപ്പ് - 1/8 ടീസ്പൂൺ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ - 3 ഇനങ്ങൾ. തവികൾ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- കട്ടിയുള്ള ക്രീം - 1 സെ. സ്പൂൺ (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- ബദാം മുളകുപൊടി - 1/2 കപ്പ് (പൂരിപ്പിക്കൽ)
- കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തെളിഞ്ഞുവരുന്ന കശുവണ്ടി - 3/4 കപ്പ് (പീൽ ഇല്ലാതെ)
- ഇളം ചൂടുള്ള പൈൻ കട്ട് - 1/4 കപ്പ് (പൂരിപ്പിക്കൽ)
1. ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുക. 22 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ചതുര ലോഹ കലശം ലവത് ചെയ്യുക, അത് ഫോളത്തിന്റെ രണ്ട് ഷീറ്റുകളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച്, 5 സെന്റിമീറ്റർ അറ്റത്തുള്ള ചണച്ചെടികൾ തലോടിയിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ എന്നിവ വിരലടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴുകുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴമ്പ് ഒടുവിൽ വലിയ നുറുങ്ങുകൾ പോലെയായിരിക്കണം. 2. മുട്ട ചേർത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പിൽ തീയൽ) ഇളക്കി കുഴഞ്ഞ കുഴെച്ച മാവു വരെ. 3. ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചശേഷം ഇട്ടു 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഭാഗവും പൊടിക്കാൻ. 4. ഉപരിതലത്തിലേക്ക് അമർത്തിക്കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ ഇടുക. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പൊൻ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചുടേണം. രൂപത്തിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 5. മണ്ടിക്കടക്കുക. 5 ലിറ്റർ എണ്നുള്ള തേൻ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ചൂടാക്കി മിതമായ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കിയിട്ട് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെണ്ണയും ക്രീമും ചേർക്കുക. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, 1 മിനിറ്റ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തേൻ മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൊതിയുന്നത് വരെ എല്ലാ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടെ ഇളക്കുക. 7. പുറംതൊലിയിലെ പൂവിടുത്ത് പകരുക. 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ കുമിളകൾ ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ ചുടേണം. 8. പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഫോളത്തിന്റെ മേലാപ്പ് ചുമന്നുകൊണ്ട് അൾതട്ടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 25 ചതുരങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക.
എസ്