ഇറ്റാലിയൻ ഡിസേർട്ട് - ക്ലാസിക് തറമാസ് തുടക്കത്തിൽ ഈ ഇറ്റാലിയൻ ഡെസേർട്ടിനെ ഡ്ക്കാൾ സൂപ്പ് എന്നു വിളിച്ചിരുന്നു. കാരണം, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം, മെനിസി ഗ്രാൻറ് ഡ്യൂക്കിനെ ബഹുമാനിക്കുന്നതിനായി സിയാന നഗരത്തിലെ പ്രശസ്തമായ confectioners ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്തത്. ഡ്യൂക്ക് വളരെ മധുരമായിരുന്നു, അതിനാൽ confectioners ഒരു അസാധാരണമായ പുതിയ വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കാരൻ അവനെ ശ്രമിച്ചു ഒരുക്കി. പിന്നീട് ഈ വിഭവം ഫ്ലോറൻസിലും വെനീസിലുമുണ്ടായി. അവിടെ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് കിട്ടി. ചോക്ലേറ്റ്, കാപ്പി എന്നിവയെല്ലാം ഈ സ്വാദിഷ്ഠതയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതായി അവർ കരുതുന്നുവെന്നത് വസ്തുതയാണ്. അതുകൊണ്ട് അവർ എപ്പോഴും ഒരു സ്നേഹ പരിപാടിയുടെ തലേന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയായിരുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയുടെ പരിഭാഷയിലെ ഈ ഡെസേർട്ടിന്റെ പേര് പോലും "എന്നെ ഉയർത്തുക" എന്നതുപോലെ ശബ്ദമാണ്. ഇപ്പോൾ വരെ തിആമിസു ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ക്ലാസിക് tiramisu പാചക അവശ്യത്തിൽ മൃദുവായ mascarpone ചീസ് ആൻഡ് പോറസായ, എയർ savoyardi കുക്കികൾ എന്നിവ. എന്നിരുന്നാലും, tiramisu നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഒരുപാട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അവയിൽ മദ്യം, വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കേക്ക് രൂപത്തിൽ തരിമാശി തയ്യാറാക്കാം. ഒരു മസ്കാർപോൺ, സവോയാർഡി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ലാറ്റിനമേരിക്കൻ ഫാറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ്, ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്കറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:- ചീസ് മസ്കാർപോൺ 400g
- മുട്ടകൾ 5 പി.
- പഞ്ചസാര പൊടി 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- കോഗ്നാക് 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- എസ്പ്രസ്സോ കോഫി 250 മില്ലി
- കുക്കീസ് സവോയാർഡി 250 ഗ്രാം
- കൊക്കോ പൗഡർ 6 ടീസ്പൂൺ.
- ചോക്കലേറ്റ് കറുത്ത 50 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 ടിരാമീസ് തയ്യാറാക്കാൻ, സാവോയ്ഡി യുടെ ബിസ്ക്കറ്റ്, മുട്ട, ക്രീം മസ്കാർപോൺ ചീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ശക്തമായ കോഫി എന്നിവ വേണ്ടിവരും.
- ഘട്ടം 2 yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുക ((തണുത്ത whisk ഉത്തമം) റഫ്രിജറേറ്റർ ലെ പ്രോട്ടീനുകൾ വെച്ചു.
- ഘട്ടം 3 നാം yolks, പഞ്ചസാര പൊടി കണക്ട്, whisk ശബ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു വരെ 2 തവണ.
- Step 4 mascarpone ചീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവപ്പ് 5 കട്ടിയുള്ള നുരയെ പ്രോട്ടീനുകളാക്കുക.
- ചുവപ്പ് മിശ്രിതം മിശ്രിതം മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി തൈര് പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 7 കോഫിക്ക് കോഗ്നാക് ചേർക്കുക. കോകോക്കിൽ സോവയറിഡി പേസ്ട്രിയിലെ ഓരോ കഷണം ഞങ്ങൾ കോഗ്നാക്കിലൂടെ (കുക്കി നന്നായി നീക്കം ചെയ്യണം) തിരമിസുവിന്റെ ആദ്യത്തെ പാളി ഇടുക. ബിസ്കറ്റ് പകരം, ചെറിയ ബിരിയാണി മുറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 കുക്കി മുകളിലായി ക്രീം എന്ന ഒരു പാളി കുറഞ്ഞത് 2 സെന്റിമീറ്റർ.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ബിസ്കറ്റ് ലായനിയിൽ നിന്നുള്ള രണ്ടാമത്തെ പാളി കൂടി ഞങ്ങൾ ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുകയുണ്ടായി.
- ഘട്ടം 10 ഫ്രിജേഗിൽ 3 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തൈരിഷു ഉപയോഗിക്കുക.
- ഘട്ടം 11 ടിരാമിസു കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കൊക്കോ പൗഡർ തളിക്കേണം, ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം.