- തവിട്ടുനിറം - 300 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
- അന്നജം - 20 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1 കപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
തവിട്ടുനിറം നന്നായി കഴുകണം നന്നായി മാംസംപോലെയും. ഒരു പാൻ കൈമാറ്റം, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്ക ചൂട് ഇട്ടു മൃദുവായ വരെ, 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഫിൽറ്റർ, തവിട്ടുനിറം ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു ചാറു ലേക്കുള്ള തിളപ്പിച്ചും. ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു അന്നജം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞ പകരും നന്നായി ഇളക്കുക വിനാഗിരി 0,75 L ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന. തണുത്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക മൂടി, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നേർപ്പിച്ച അന്നജലത്തിന്റെ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, തണുത്ത ആൻഡ് ഗ്ലാസ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന അനുവദിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4