ചട്ടിയിൽ ബീഫ്

1. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക. ചേരുവകൾക്കായി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മീറ്റ് ചേർക്കുന്നു :

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം
• ബീഫ് - 800 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 30 മില്ലിലേറ്റർ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക. ഒരു നല്ല ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ മീറ്റ് വയ്ക്കുന്നു. 2. kk കഷണങ്ങൾ വറുത്തതിനുശേഷം അവയെ വയ്ക്കുക. 3. ഇറച്ചി വറുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക - ദ്രാവകം (വെള്ളം, വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) അതിൽ ഒഴിച്ചു അതിൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ. ഇത് കറുവപ്പട്ടയിൽ എന്താണെന്നറിയാൻ ദ്രാവകമിരിക്കുന്നു. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. 4. മൂന്നിലൊന്ന് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക. 5. ഇപ്പോൾ ഇറച്ചി ഇടുകയോ കൂടെ മുകളിൽ കലങ്ങളും പൂരിപ്പിക്കുക. മാംസം നന്നായി സ്പൂണ് ഉള്ളി പാളി. ഓരോ കലത്തിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്നും ദ്രാവകം ഒഴിക്കേണം. മാംസം മെലിഞ്ഞെങ്കിൽ, വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇട്ടു. ലിഡ് അടച്ച് 40-50 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇറച്ചി വളരെ മൃദു ആയിരിക്കണം. ശരാശരി താപനില 180 ഡിഗ്രിയാണ്.

സർവീസുകൾ: 4