- ഉണക്കിയ ചില്ലി - 2 കഷണങ്ങൾ
- മഞ്ഞ ഉള്ളി - 1 പീസ്
- കനോല എണ്ണ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ
- കുരുമുളക് ജലാപ്പോനോ - ഒരു കഷണം
- മിഠായി കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 5 കഷണങ്ങൾ
- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 1/2 കപ്പ്
- ഗ്രൗണ്ട് ക്യുമിൻ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂണ്
- നാരങ്ങ നീര് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- വലിയ മുട്ടകൾ - 8 കഷണങ്ങൾ
- ധാന്യം tortillas - 8 കഷണങ്ങൾ
230 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള അടുപ്പിച്ച് Preheat. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയൊരു ഇരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ചൂടാക്കുക. ഉണക്കിയ മുളക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ജലാപ്പൊനോ എന്നിവ ചേര്ക്കുക. 8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതു ചുട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി നീക്കം. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെളുത്തുള്ളി സ്ഥലത്തുനിന്നും പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക. പകുതിയോളം ജലാപ്പേയോ മുറിച്ചു മാറ്റുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി ചേർത്ത്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, മുള്ളങ്കി, ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തേൻ, ചില്ലി കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ അടിക്കുക. ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കനോല എണ്ണയുടെ ബാക്കി 5 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. സോസ് ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് വറചട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മുട്ടകൾ ഉരുട്ടി അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. മുട്ട വെള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ വരെ ചുടേണം, ഒപ്പം yolks ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്, ലിക്വിഡ് തുടരും. എല്ലാ 4 പാത്രത്തിനും 2 ധാന്യം tortillas ഔട്ട്. മുട്ടകൾ, സോസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഓരോ പ്ലേറ്റ് വെച്ചു കൊടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചീസ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4