കുടിൽ ചീസ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണ്, ഇത് കസീൻ പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടം, ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. ഈ പ്രോട്ടീനിലെ അമിനോ ആസിഡിന്റെ ഘടന മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ടാണ് ഇത്. സ്പോർട്സ് വിഭാഗങ്ങളും ഫിറ്റ്നസ് ക്ലബ്ബുകളും സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ശാരീരിക പ്രയത്നങ്ങൾ നടക്കുമ്പോൾ, അത്തരം ഭക്ഷണ സ്വഭാവമുള്ള പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് മസിലുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്. കശുവണ്ടിലെ കസൻ ഉള്ളടക്കം 14 - 18% - ൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന കേസിനു പുറമേ, മനുഷ്യന് ആവശ്യമായ മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങളും തൈര് - ഉദാഹരണത്തിന്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം മൈക്രോലേറ്റുകളും ഫോസ്ഫറസും. ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ ആഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ syrniki, casserole, പുഡ്ഡിംഗ് പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് നിർമ്മിച്ച ഭക്ഷണ രൂപത്തിൽ വളരെ മൃദുവും സുഗമവുമായ സ്ഥിരതയുമുണ്ട്. ചില ഭക്ഷണ സംവിധാനങ്ങൾ (ഉണക്കമുന്തിരി) അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ (വാനിലിൻ) ഉൾപ്പെടുത്താം. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ഉത്പന്നത്തെ വളരെ ഗംഭീരമാക്കുന്നു, അതിനാൽ ചെറിയ കുട്ടികൾ പോലും അത് വളരെ സന്തോഷത്തോടെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ടേബിൾ തൈര് (ഏകദേശം 2%) മസാലയും ചവറ് പാലും മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നും ലഭിക്കും.
അണുബാധയ്ക്ക് ശേഷം അസ്ഥി തകരാറുകൾ പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കാൻ, കുടിൽ ചീസ് എന്ന ആഹാര ഘടകങ്ങൾ കരൾ രോഗങ്ങൾ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, പ്രമേഹം, അധിക ശരീരഭാരം എന്നിവയ്ക്ക് പോഷണം നൽകുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കാര്യത്തിൽ, ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം കാരണം അസ്ഥി ടിഷ്യു വീണ്ടെടുക്കാൻ ഏറ്റവും ഗുണം ഉള്ള calcined കോട്ടേജ് ചീസ്, കഴിക്കാൻ നല്ലത്. കോട്ടേജ് ചീസ് അത്തരമൊരു ഭക്ഷണരീതി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പാൽ തിളപ്പിച്ച്, പിന്നീട് തണുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഓരോ 700 ഗ്രാം പാലും വേണ്ടി, കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡിന്റെ 10% തൈലത്തിന്റെ 1-2 തവ വിസർബാധിച്ച്, ശുദ്ധമായ നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, അടിച്ചമർത്തലിന് വിധേയമാക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ പാൽ ഉരുട്ടി പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ 3% വിനാഗിരിയുടെ രണ്ടു തവറുകൾ ചേർക്കുക. ഈ മുറിയുടെ ഭക്ഷണരീതികൾ വയറിലെ ഗർഭാവസ്ഥയിലുള്ള കുഞ്ഞിന്റെയും ഡുവോഡിനത്തിൻറെയും അലർജിയുണ്ടാക്കും.
ഗുണനിലവാരമുള്ള പാകം ചെയ്ത കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നല്ല പുളിച്ച-പാൽ ഗന്ധമുള്ളതാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്ന സാങ്കേതിക ഘടന ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന സമയത്ത്, ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ചില സ്വഭാവഗുണങ്ങളെ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു: moldy smell, acidic അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ഫ്ലേവർ, മ്യൂക്കസ്, വീക്കം.
നിലവിൽ, ക്ഷീരോൽപ്പാദനം അമ്പതിനായിരത്തിലധികം ഇനം ചീസ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും - തൈര്, പയർ, ക്രീമുകൾ തുടങ്ങിയവ. ഈ ആഹാരത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (എന്നാൽ ശുദ്ധമായ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്), വ്യത്യസ്തമായ കൊഴുപ്പുകളും (30% കൊഴുപ്പ് പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് സ്വതന്ത്ര ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്). എന്നിരുന്നാലും, ചില പോഷകാഹാര ഉത്പന്നങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിലെ ചീസ്) ഒരു ഉയർന്ന അളവ് കലോറിക് മൂല്യമുള്ളതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അത് 100 ഗ്രാം വരെ 300-400 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജമാണ്. അതുകൊണ്ട് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കേണ്ടതാണ്. കൊഴുപ്പുള്ള തൈരുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കൊഴുപ്പിന്റെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെയും താഴ്ന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഭക്ഷണകാര്യങ്ങൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.