- ചോക്കലേറ്റ് - 180 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 3/4 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
- മാവു - 1 കപ്പ്
- ഗ്ലാസ് വേണ്ടി: കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്
- വെണ്ണ - 1/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്
- ജെലാറ്റിൻ - 1,5 സെ. തവികളും
- വെള്ളം - 1/4 ഗ്ലാസ്
1. 160 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂട്. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്. മണ്ണിളക്കി ചൂടിൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉരുക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതമായി ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി മുട്ടകൾ തല്ലി. ക്രമേണ മണ്ണിളക്കി ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. 3. മാവ്, ഇളക്കുക. വറുത്ത രൂപത്തിൽ വറുത്ത രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, സ്പാതുല കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ഫോം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 4. ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു ചെറിയ എണ്ന, ക്രീം ചൂടാക്കുക. പാകം ചെയ്യരുത്. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഇടപെടരുത്. ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു നമസ്കാരം. മിശ്രിതം ഒരു അമ്പർ നിറമാകുന്നതുവരെ കുക്ക്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഊഷ്മള ക്രീം, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം യൂണിഫോം ആകുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിയർ വെള്ളവും മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക. കാരറ്റ് ഐസിങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ദോശ ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ദീർഘചതുരാകൃതിയിൽ വെട്ടി സേവിക്കുക.
സേവിംഗ്സ്: 20