മധുരമുള്ള "മിന്നൽ" - ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ള വിത്ത് കക്കോർഡ് eclairs.Eclairs ലോകത്തിലെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട, പ്രിയപ്പെട്ട പാത്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കക്കയിറച്ചി, ക്രീം നിന്ന് വെളുത്തതും അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസും മുകളിൽ തയ്യാറാക്കുക. വഴി, ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ നിന്ന് "eclair" എന്ന വാക്ക് "lightning" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ, ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് അത്തരമൊരു അസാമാന്യ നാമം നൽകിയ ഗ്ലാസിന്റെ തിളക്കം ആയിരുന്നു അത്. എന്നാൽ, അത്, അത് ഉയർന്നു കാരണം കസ്താർ ദോശ ഉടൻ മേശയിൽ ഇട്ടു പോലെ പ്ലേറ്റ് നിന്ന് മരുമേഖലകളെ - അവർ വളരെ രുചികരമായ മൃദു ആണ്. കസ്താർക്ക് eclairs ന്റെ ഉത്ഭവത്തെ കുറിച്ചൊന്നും അറിയില്ല. ഫ്രാൻസിലെ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ, eclairs- ന്റെ ആദ്യ പരാമർശം മുതൽ, ഈ രാജ്യം അവരുടെ സ്വദേശമാണെന്നും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതാണ് ഭരണാധികാരികളുടെ രാജകുമാരിയായ പാരി മേരി ആന്റൈൻ കരേം എന്ന ചെറുകാർക്ക് കാരണമാകുന്നത്. ഇപ്പോൾ ഈ പാചകം ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. "ഹരേ പാവ്", "പ്രേമം ബോൺ" അല്ലെങ്കിൽ "കോഫി ബാർ" എന്ന് ജർമ്മൻകാർ അവരുടെ കസ്റ്റാഡ് കേക്കെ വിളിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, പാചകരീതികളുമൊക്കെ ആഴത്തിലുള്ള ദഹനത്തെയാണ് വിളിക്കുന്നത്. ബ്രൂക്ക് ദോശ (eclairs) at ഒരു അഭാവം - ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഉള്ളടക്കം. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് മറന്നു ഒരു അത്ഭുതകരമായ ആസ്വദിച്ചു കഴിയും.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ട കോഴികൾ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- വേവിച്ച വെള്ളം 0.2 ലിറ്റർ
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- കൺഡ്യൂസ്ഡ് പാൽ 500g
- വാൽനട്ട് 150 ഗ്രാം
- വെളിച്ചെണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി 100 ഗ്രാം
- കൊക്കോ പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ.
- പുളിച്ച ക്രീം 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര പൊടി 30 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ബ്രൂഡ് eclairs തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, എടുക്കുക: മുട്ട, മാവു, വെണ്ണ, നിറയ്ക്കാൻ പാൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട്.
- ഘട്ടം 2 പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു 1 സ്പൂൺ ഇട്ടു. ഉപ്പ്, വെണ്ണ, ഒരു നമസ്കാരം.
- ഘട്ടം 3 വെണ്ണ ചേർത്തത് ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 4 അഗ്നിഗോളങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് വരെ, 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തീയിൽ നിന്നും പുറന്തള്ളാതെ.
- ചുവട് 5 കുഴെച്ചതുമുതൽ 70 C വരെ കുളിച്ച് ഒരു മുട്ട നൽകുക - അതു ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡം ആയിരിക്കണം.
- ചുവട് 6 വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടപ്പ് ഒരു കോണെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ confectioner ന്റെ ബാഗ് വഴി ചക്രങ്ങൾ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
- ചുവപ്പ് 7 ബേക്ക് ഒരു പ്രീഹേഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ° C വരെ 30 മിനിറ്റ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 - പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇളക്കുക, വാൽനട്ട് മുറിച്ചു കഴുകുക, ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഓരോ വൃദ്ധത്തിലും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കാം. പൂരിപ്പിക്കാൻ ഒരു ദ്വാരം ലഭിക്കും.
- ഘട്ടം 10 കൈപ്പത്തിയിലെ സഞ്ചിയിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ ഒരു ബാഗ് വഴി കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു.
- ചുവട് 11 ദോശകൾ എക്ലേയർ അലങ്കരിക്കാൻ, ഒരു മധുരവും ഒരുക്കുവാൻ - പുളിച്ച ക്രീം, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര പൊടി പതിവുമായും അവസാനം വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് വളരെ നേർത്ത ദ്വാരത്തോടുകൂടിയാണ്, മധുരക്കിഴങ്ങിനും വെള്ളം നൽകുക.