Viennese apple strudel വേനൽക്കാലത്ത് തീം തുടർന്നു, ഞാൻ കഴിയുന്നത്ര പുതിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ പല പാചക മൂടി ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ Strudel തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - വിയന്നയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം, ഓസ്ട്രിയൻ ബേക്കമാർക്ക് അഭിമാനമുണ്ട്, ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റാലിയൻ confectioners പോലും സ്വന്തം രീതിയിൽ സ്ട്രൂഡലിനെ മാറ്റാനുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം എടുക്കുന്നില്ല. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സ്ട്രീറ്റ് എന്ന ഇനം ആപ്പിൾ ആണ്. കോട്ടേജ് ചീസ്, പിയർ, പോപ്പി, ബ്ലൗബെറി, പ്ലം, കായ്കൾ, ഷാമികൾ, മണ്ടാറുകൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഫില്ലിങ്ങുകളിൽ സ്ട്ര്യൂഡുകളുണ്ട്. തുറന്നു പറയട്ടെ, പ്രത്യേകിച്ചും (ഒരുപക്ഷേ പ്രധാന ഭയം) വളരെ സുഗന്ധമുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ, അതിലൂടെ "നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പത്രം വായിക്കാൻ കഴിയും" എന്നു പറഞ്ഞ് അത് ഭയങ്കരമായിരുന്നു. എന്നാൽ പ്രായോഗികമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ലളിതമായി. മാവു നിർദിഷ്ട അളവ് നിന്ന്, അതു വളരെ 2 മാറുക! വലിയ strudel. ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, പാക്യത്തിൽ ചേരുവകൾ പങ്കുവയ്ക്കാൻ സൌജന്യമായി, അല്ലെങ്കിൽ പകുതി കുഴമ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, അടുത്ത തവണ വരെ, ഞാൻ ഉറപ്പു കാത്തു നിൽക്കയില്ല!
ചേരുവകൾ:- മാവു, ഗോതമ്പ് 400 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം 150 മില്ലി തിളപ്പിക്കുക
- നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- വെണ്ണ 200 ഗ്രാം
- ആപ്പിള് 7 പിക്കുകള്.
- ബ്ലാക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി 200g
- ബ്രെഡ്ക്രംഡ്സ് 7 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര 6 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ആപ്പിൾ സ്ട്ര്യൂഡൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, പ്രഹസനപൂക്കൾ (നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രൌണ്ട് ഷോർട്ട് കുക്കീസ് കുപ്പിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം), മാവു, മുട്ട, ചൂട് വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ എടുക്കാം.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 വഴറ്റുക, മാവു, ഉപ്പ്, മുട്ട, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 പിന്നെ അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അതു മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി തിരിയണം, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മുകുളങ്ങൾ അല്ല.
- ഘട്ടം 4 കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു കേക്കും വെണ്ണയും പരന്ന കൈ നിറഞ്ഞു ഓരോ കഷണം.
- ഘട്ടം 5 അതാത് സ്ഥലങ്ങളിൽ പരസ്പരം സ്ഥാപിച്ച് 2 കുപ്പികളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 4 ബേക്കുചെയ്ത സാധനങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് അവരെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, 2 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം ഭക്ഷണം ഫിൽറ്ററിറ്റ് അടയ്ക്കുക.
- ഘട്ടം 6 പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. സമചതുര അരിഞ്ഞത് പീൽ വിത്തുകൾ, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, പ്രഹസനങ്ങള് അവരെ ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 7 ശേഷം 2 മണിക്കൂർ, ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം. വെണ്ണ കൊണ്ട് lozenges വീണ്ടും Lubrigate നിങ്ങൾ പരസ്പരം ഇട്ടു അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് 2 കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ഉണ്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഇപ്പോള് ഓരോ കേക്കും ഓരോന്നിനും പട്ടികയില് ഒരു മേശ ചുളിച്ചു മാളമാകുമ്പോള്, കഴിയുന്നത്ര നേര്ത്താല്. ഒരു ബങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോൾ ലഭിക്കും. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറിനടപ്പ്. പ്രഹസനങ്ങള് തളിക്കേണം.
- ഘട്ടം 9 പൂരിപ്പിക്കൽ ലേയറുന്നതിന്. ഇവിടെ ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം ഉണ്ട്. പരസ്പരം അല്പം അകലെ സ്ട്രിപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നൽകാം. ഇത് സ്ട്രുഡലിനെ തകർക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത ഒഴിവാക്കാൻ ആണ് ചെയ്യുന്നത്.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ഒരു റോൾ കടന്നു റോൾ ബേക്കിംഗ് ആൻഡ് എണ്ണമറ്റേയ് വേണ്ടി കടലാസിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു.
- ചുവപ്പ് 11-ഉം 180 ° C- നും 40 മിനിറ്റ് നേരത്തിനു ശേഷം, താപനില താഴ്ന്ന് 130 ° C വരെ കുറയ്ക്കുകയും, മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുകയുമാകാം അപ്പോൾ സ്ട്രൂഡൽ നന്നായി അകത്താക്കും. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, strudel ഉരുകി വെണ്ണ 3 തവണ വറുത്ത വേണം.