ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഉള്ള കുഞ്ഞിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവന്റെ ആഹാരം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണരീതി പോലെ തോന്നുന്നില്ല. ഒരൊറ്റ കുട്ടിയുടെ ജീവജാലം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, അവൻ പക്വത പ്രാപിക്കുകയും ഒരു പ്രായപൂർത്തിയായവർക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാൻ സാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ശക്തിപ്പെടുന്നു. ഈ സമയം കുഞ്ഞിന് പല്ല് ലഭിക്കുന്നു, ആദ്യം അവയിൽ 8 എണ്ണം ഉണ്ട്, ഇതിനകം തന്നെ 1.5 വയസുള്ള 12 വയസുള്ളതും രണ്ട് വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്കും ചവച്ചരഞ്ഞിൽ 20 പല്ലുകൾ ഉണ്ട്. അതേ സമയം, കുഞ്ഞിന് ധാരാളം ആഹാരം കഴിച്ചു, അവരുടെ രുചിച്ചറിയാം, ശരീരം അവയെല്ലാം ശരിയായി സ്വീകരിക്കാനും ദഹിപ്പിക്കാനും കഴിയും. എല്ലാ എൻസൈമുകളും ഇതിനകം പൂർണ്ണമായി വികസിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനാലാണ് നിങ്ങൾ ആഹാരത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാക്കുകയും കുഞ്ഞിന് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രചിക്കുകയും വേണം.
കുഞ്ഞിന് കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണം ചവിട്ടിയാൽ, ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ കൂടുതൽ തീവ്രമായി വിനിയോഗിക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച് ആഹാരം കൂടുതൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചവച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അത് ആവശ്യം വരും. ഒരു വർഷത്തിനു ശേഷമുള്ള ഒരു കുട്ടിയെ ചവയ്ക്കേണ്ട ആഹാരം കഴിക്കാതിരുന്നാൽ അത് കഷണങ്ങളാക്കുകയും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തിന്നുകയും കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകയും ചെയ്താൽ അത് വളരെ മോശമാണ്.
കുട്ടികൾ എല്ലാ വർഷവും കഷണങ്ങളായ എല്ലാ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളും കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ 1.5 വർഷത്തിനുള്ളിൽ, പച്ചക്കറികൾ പച്ചമുളക്, പച്ചക്കറികൾ, വൈക്കോട്ട്കോട്ടിൽ, മീറ്റ്ബാൾസ്, സോഫിൽ എന്നിവയിൽ മാംസം കഴിക്കണം. മൃദുലമായെങ്കിലും ഇവ ചവയ്ക്കണം. കുട്ടിക്ക് 2 വയസ്സായപ്പോൾ ഭക്ഷണപദവി വീണ്ടും നൽകണം. അസംസ്കൃത, വേവിച്ച മത്സ്യങ്ങൾ, കട്ട്ലറ്റ്, പായസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സാലഡുകൾ നൽകുന്നത് അനിവാര്യമാണ്. 2.6 വർഷത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾ വേവിച്ച മാംസം സുരക്ഷിതമായി നൽകാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് പൊടിക്കുക.
2.6 വർഷം മുതൽ 5 വർഷം വരെ കുട്ടികൾക്ക് ദിവസം 100 ഗ്രാം മാംസം ഉപഭോഗം ചെയ്യാം. സോസ് കഴിക്കുന്നതും, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയും, ടാംഗറിൻ, പച്ചക്കറി സ്റ്റ്യൂമുകളും കൊണ്ട് ഈ മാംസം പച്ചക്കറിയും. ഈ വിഭവം ഗുലാസ് പോലെയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.
ഭക്ഷണ വൈവിധ്യവത്കരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുഞ്ഞിന് schnitzel നൽകാം, തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് പോലെ, അതായത്. കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ദോശ കൊണ്ട് നിറച്ച അപ്പം, അത് പന്നിയിറച്ചി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കഴിയും. അത്തരം മാംസം ആദ്യം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അതിനുശേഷം നന്നായി പാചകം ചെയ്യുക. ആറു വയസ്സു പ്രായമായ കുഞ്ഞിന് ദിവസത്തിൽ 100 ഗ്രാം കോഴി അഥവാ മാംസം തീർച്ചയായും കഴിക്കണം, ഈ മാംസം വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആകാം. കുട്ടികൾ ചിക്കൻ, പുതിയ മാംസം കഴിക്കാൻ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, ടർക്കി, ഭോജനം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കൊഴുപ്പ്, മുയൽ, ഇബാറാനിൻ എന്നിവ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ടോ ഈ കുതിരവിഭവമോ ഒഴികെ. ഒരു വാക്കിൽ, 6 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, കുട്ടിക്ക് പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തിയ മുതിർന്നവരെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും.
കുഞ്ഞിനു വേണ്ടി മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു
പാചകം മാത്രമല്ല, ഉചിതമായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം, രീതി അനുസരിച്ച്, പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയോ സംഭരിക്കുകയോ ചെയ്യും. കൂടുതൽ മാംസം ചൂടാണ് ചികിത്സിക്കുന്നത്, കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമായ കാര്യങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും, മാംസം മെലിഞ്ഞാൽ, എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോഷകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള മാംസം, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഉണർത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുകയോ വേണം, അതിനർത്ഥം അതിൽ കൊല്ലുവാൻ ഉപകാരപ്രദമാണെന്നാണ്. ഇത് യഥാക്രമം കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം, ഒരു പകർച്ചവ്യാധിക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്. മാംസം വറുത്തതോ വലിയ കഷണങ്ങൾകൊണ്ട് തിളപ്പിച്ചോ ആണെങ്കിൽ ഏറ്റവും പോഷകാഹാര മൂല്യം നഷ്ടപ്പെട്ടതായി ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പോഷക മൂല്യം നിലനിർത്താൻ, മാംസം കെടുത്തിക്കളയുന്നു ഉത്തമം, അത് മീൻ ബമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ പോലും തറയിൽ ഇറച്ചി ചുട്ടുകളയേണം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും.
അത്രയും വറുത്ത കഷണം വറുത്തതാണെങ്കിൽ പോലും, അത് ഒരു വറുത്ത മാംസത്തേക്കാൾ പോഷകമൂല്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു കൊളറ്റിൽ ബ്രെഡ് ചേർത്താൽ അത് ജ്യൂസ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. കട്ട്ലറ്റ് നന്നായി വറുത്താൽ അത് ഒരു തവിട്ട് പുറംതൊലി ഉണ്ടാക്കുന്നു, മുതിർന്നവർ ഇത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ കുട്ടികൾക്ക് ഇത്തരം ഒരു പുറംതൊലി മിശ്രിതമായിരിക്കും. ഇത് വളരെ ഗുരുതരമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ്, കാരണം അന്നനാളത്തിന്റെ കഫം മെംബ്രൺ ഗണ്യമായി കേടുവന്നു, കുഞ്ഞിന് അസുഖകരമായ അനുഭവങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ചെറിയ കുട്ടികൾ കട്ട്ലറ്റ്, ബേക്കിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ അഗ്നിപർവ്വതം എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, ഇത് നാപർ പാകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ മാംസം പാചകം ചെയ്താൽ, ഗുണകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ചിലത് (വിറ്റാമിനുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, മരുന്നുകൾ നൽകുന്ന മരുന്നുകൾ) BB ൽ പോകുന്നത് അറിയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഈ ഉള്ളടക്കം പുറമേ, ചാറു ശക്തമായി ദഹനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത്തരം ചാറു ഭക്ഷണം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ രൂപയുടെ. ഇത് പ്രായപൂർത്തിയായ കുട്ടികൾക്ക് ബാധകമാണ്, വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ, അവരുടെ ദഹനം രൂപപ്പെട്ടുവരുന്നു, അതിനെ തളയ്ക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾ താപ പ്രോസസിങ് ഷോർട്ട് സമയം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മാംസം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യാൻ, തളികകളും, സിനിമകളും ഹാർഡ് നാരുകൾ നിന്ന് റിലീസ് മാംസം മുറിച്ചു നന്നായി ഒരു കഷണം ആൻഡ് slicing കൊണ്ട് അതിനെ കഴുകിക്കളയാം. വേഗം കുറഞ്ഞതും, ഗുണപരമായി ഏതെങ്കിലും മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റാൻ അനുവദിക്കുന്ന നല്ല കട്ടിംഗ് കത്തികൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ക്രമേണ പാകിയത് മാംസം കഴിച്ചാൽ മതിയാകും, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റുതരം മാംസം മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടും.
മാംസം സോസ് തയ്യാറാക്കൽ
8 മാസം മുമ്പും അതിനുമുമ്പും കുഞ്ഞിന് ആരംഭിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻറെ ആദ്യ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് മീറ്റ് പാലാരി. ഇത് 5 മുതൽ 20 ഗ്രാം വരെ, പിന്നീട് 9 മാസം കൊണ്ട് 20-40 ഗ്രാം വരെയും, ഒരു വർഷത്തിൽ 60-70 ഗ്രാം പ്രതിദിനവും നൽകാം. നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ പാചകം ചെയ്യില്ല എങ്കിൽ, വില്പനയ്ക്ക് ആ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ അവരെ സ്വയം ചെയ്വാൻ നല്ലതു, പ്രത്യേകിച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.
കുഞ്ഞിന്റെ പ്രായം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത മാംസം ആവശ്യമായി വരും, അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഇരട്ടി തവണ കുറയ്ക്കും എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു കുഞ്ഞിന് വേണ്ടി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങളുടെ 60 ഗ്രാം ലഭിക്കാൻ ഒരു വർഷം വേണ്ടിവന്നാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 120 ഗ്രാം ഇറച്ചി എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ വേണം - 2 ഗ്രാം, പാൽ ചൂടായ 15 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരേ അളവ് പാൽ മിശ്രിതം. തളികകളും സിനിമയിൽ നിന്ന് മുൻപ് അഴിച്ചുവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം നിറയ്ക്കുക, കവർ കീഴിൽ കലം ഇടുക. എത്രക്കാലം അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും, എത്രമാത്രം മാംസത്തിന്റെ അളവിന്റേയും, ഏതു തരത്തിലുള്ള മാംസംയേയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ മാംസം അരക്കൽ, മാംസം അരക്കൽ, മാംസം അരക്കൽ, വേരുകൾ, മാംസം, മുയൽ എന്നിവ വേവിച്ചതിനു ശേഷം മാംസം വെട്ടിയെടുക്കണം. വെണ്ണയും ചൂടുള്ള പാലും ചേർത്ത്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം ഏകപക്ഷീയമായി തീരും, മാംസം നിലത്തു ശേഷം, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുട്ടി 10 മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ പൊതുമറിയുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ല ഭക്ഷണമാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണമായി കൂടുതൽ ഭാരം സൃഷ്ടിക്കും. മാംസം പല പ്രാവശ്യം പൊടിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരിക്കൽ അത് കടന്നു ചെയ്യരുത്. അയാൾ ആഗ്രഹിക്കാത്ത പക്ഷം കുഞ്ഞിന് അത്തരം പുലിയെ എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്ന് നോക്കാം, എന്നിട്ട് ഈ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചില മൃദുവും ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക.
സെറീൻ, മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കൽ
ഒന്നര വയസ്സിന് 2.6 വയസുള്ളപ്പോൾ കുഞ്ഞിന് 80 ഗ്രാം മാംസം ആവശ്യമായി വരും. കൂടാതെ കട്ടേൽ, സ്യൂഫ്ലെ, മീറ്റ് ബോട്ടുകൾ എന്നിവ നൽകണം. ഇതിനായി, നമുക്ക് പച്ചക്കറി -160 ഗ്രാം, റൊട്ടി - 10 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 4 ഗ്രാം, പാൽ തിളപ്പിക്കുക -20 ഗ്രാം വേണം. സിനിമകളും തളികകളും ഇറച്ചി പ്രോസസ്സ് ഉറപ്പാക്കുക, മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, അവിടെ പറങ്ങോടൻ അപ്പം ഇട്ടു വീണ്ടും പൊടിക്കുക. ഈ പിണ്ഡം അല്പം പാൽ ചേർത്ത് പിന്നെ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഒരു ചെറിയ ഓയിൽ അടിച്ചു വേണം, അവിടെ വെള്ളം തളിച്ചു, കട്ട്ലറ്റ് കിടന്നു അര മണിക്കൂർ ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ stewing.
ഒരു നീരാവി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ചില പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കാം. ആവികൊള്ളിച്ചെഴുത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കി അവിടെ പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തു, പിന്നീട് 15 മിനുട്ട് മുക്കി തുറന്നു വയ്ക്കുക. കലത്തിൽ ഇത് അസംസ്കൃതമായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച അരി ചേർക്കാം, പിന്നെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ലെ പുളിച്ച ക്രീം ലെ മീശ കല്ലുകളോ മീശ കല്ലുകളോ ഒഴിവാക്കുക.
ഒരു ലളിതമായ souffle. 6 ഗ്രാം, പാൽ - - 20 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 8 ഗ്രാം, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള 160 ഗ്രാം, മുട്ട ചിക്കൻ, ഗോതമ്പ് മാവ്, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം ആവശ്യമുണ്ട്. മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം മുട്ട തുള്ളി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ, പാൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് മുട്ട ചേർത്ത് മുട്ട ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് lubricated അന്നജം വേണം, അവരെ പിണ്ഡം ഇട്ടു 20-30 മിനിറ്റ് വാറ്റ് ഇട്ടു.
പൂർത്തീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക
ഭക്ഷണമോ മാംസമോ ആണെങ്കിൽ പല ദിവസങ്ങളിൽ ആഹാരം പാകം ചെയ്യാറുണ്ടെങ്കിൽ മാംസം മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുകയോ അരിഞ്ഞത് കഴിക്കുകയോ അസുവിന്റെ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം, എന്നിട്ട് അതിനെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, ഫ്രീസർ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. തണുത്തുറഞ്ഞ മാംസം ഒരിക്കൽ മാലിന്യമാക്കാം എന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതായത്, ഫ്രീസ്, അതു ശരിയായ തുക നേരിട്ട് ഭിന്നിക്കുക. മുട്ട ഇതിനകം പാചകം ചെയ്ത് അതിൽ പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ പിന്നെ, അത് കലശം കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത് അവളുടെ hermetically മുദ്രയിരിക്കുകയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭക്ഷണം 3 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.
മാംസം പാലിലും പോലെ അതു വേവിച്ച ഉടനെ ചുട്ടുപടിയും, അതുപോലെ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ വേണം. കൂടുതൽ ആഹാരം സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പല തവണ ചൂടാകുകയും ചെയ്യുന്നു, കുറവ് വിറ്റാമിനുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഇതിലുണ്ട്, അതിനാൽ അല്പം വേവിച്ച ഭാഗം മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യാറില്ല. കുട്ടികളെ നിരന്തരം പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾക്കായി പരിശീലിപ്പിക്കുക - ഇത് കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഉറവിടം.