വേനൽക്കാലത്ത്, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, രണ്ടാമത്തെ ചിന്തയില്ലാതെ, മദ്യപാനമില്ലാത്ത മൃദുവായ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ ധാരാളം കുടിക്കുക. എന്നാൽ അവയുടെ ഘടന ഞങ്ങൾ ഒരിക്കലും ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ചിലപ്പോഴൊക്കെ അദ്ദേഹം ഏറ്റവും ഭയങ്കരമായ കാര്യങ്ങൾ മറയ്ക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, സോഡിയം benzoate (E211) എടുക്കുക. ഇത് ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ എല്ലാ പ്രസക്ത അംഗങ്ങളും ഇത് അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, സിറോസിസും പാർക്കിൻസൺസ് രോഗവും പോലെയുള്ള അത്തരം രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാവാൻ സാധ്യതയുള്ള വ്യക്തിയാണ്. ഷെഫീൽഡ് ശാസ്ത്രജ്ഞനായ പീറ്റർ പൈപ്പർ തന്റെ പരീക്ഷണശാലകളിൽ ഒരു പരീക്ഷണ പരമ്പര നടത്തുന്നതിന് ശേഷം ഈ നിഗമനത്തിൽ എത്തിച്ചേർന്നു.
ബെൻസൗട്ട് സോഡിയം തുടർച്ചയായി ഉത്കണ്ഠയുളവാക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് അർബുദത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ്. സോഡിയം benzoate സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകളിൽ വിറ്റാമിൻ സി കൂടെ ചേർക്കുമ്പോൾ, ബെൻസീൻ, ഒരു കാർസിനോജൻ രൂപപ്പെട്ടു. സാധാരണയായി, E211 ഒരു സുരക്ഷിത സംവിധാനമായി കണക്കാക്കുന്നു.
തന്മാത്രാ ജീവശാസ്ത്രം, ബയോടെക്നോളജി എന്നീ പ്രൊഫസറായ പീറ്റർ പൈപ്പർ, ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് സെല്ലുകളിൽ സോഡിയം ബെൻസോജേറ്റിൻറെ പ്രഭാവം പരീക്ഷിച്ചു. ഈ സംയുക്തം മൈറ്റോകോണ്ട്രിയയിലെ ഡി.എൻ.എയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗത്തെ നാശമുണ്ടാക്കുന്നതായി അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. നിങ്ങൾ അവ വലിയ സംഖ്യയിൽ വരുത്തിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ - സെൽ തെറ്റായ പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കും. ഡി.എൻ.എയുടെ ഈ ഭാഗത്തിന് തകരാറിലായ ധാരാളം രോഗങ്ങൾ - പാർക്കിൻസൺസ് രോഗവും അനേകം ന്യൂറോഡെൻജനീവ് രോഗങ്ങളും, അതു മൂപ്പെത്തുന്ന പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ശാസ്ത്രജ്ഞൻ പറയുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ E211 ന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ വ്യവസ്ഥകൾ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ നടത്തുകയും വേണം. വലിയ അളവിൽ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കുട്ടികളെ പത്രൊസ് ഭയപ്പെടുന്നു.
ഡാനിയൽ ബെർകോവ്സ്കി stylemania.ru