- തക്കാളി - 1,8 കിലോഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/4 കപ്പ്
- ചെറിയ ബൾബ് - 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പന്തുകൾ (ചെറുത്)
- ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1/2 കഷണങ്ങൾ
- സെലറി തണ്ടിൽ - 1/2 കഷണങ്ങൾ
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- പുതിയ പാത്രത്തിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. പരുവിൽ വെള്ളമുള്ള പാൻ കൊണ്ടുവരിക. ഓരോ തക്കാളിയുടെയും താഴെ ഒരു കുരിശിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കി. 10-30 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തക്കാളിയും, പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. 2. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് മോശമായി നീക്കം ചെയ്താൽ തക്കാളി 10 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. 4. തക്കാളികളെ 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കാനായി പാത്രത്തിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക. 5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പൾപ്പ് ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രെസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വൈക്കോൽ. 6. നന്നായി ഉള്ളി മാംസം മാംസം അരക്കൽ വഴി കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി ചെയ്യട്ടെ. ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നിലുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. തക്കാളി ചേർത്ത് ചൂടാക്കി കുറച്ചുകൊണ്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി തകർക്കാൻ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ, മണ്ണിളക്കി, സോസ് ചൂടുവെള്ളം. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അതിലേക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. സോസ് ആഗ്രഹിക്കുന്ന വാക്യം നൽകാൻ ഒരു submerged ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. സീസൺ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുതിയ പാത്രത്തിൽ തളിക്കേണം.
സെർവിംഗ്സ്: 6-8