- തക്കാളി - 900 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഇടത്തരം മഞ്ഞ സവാള - 1 കഷണം
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ
- പുതിയ പാത്രത്തിലെ ഒരു ശാഖ - 1 കഷണം (4-8 മില്ലിമീറ്റർ)
- ഏതെങ്കിലും ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 3 പാനപാത്രങ്ങളും
- പഞ്ചസാര - 1 നുള്ള്
- പഴകിയ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ അപ്പം - 240 ഗ്രാം
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഒലിവ് എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം കൊണ്ടുവരുക. ഓരോ തക്കാളിയുടെയും ചുവടെ ക്രോസ് മുറിക്കുക. പീൽ മാത്രം മുറിക്കുക. 2. 10-15 സെക്കൻഡ് വെള്ളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തക്കാളിയും, കട്ട് ചുറ്റുമുള്ള തൊലി മുകുന്ദനം തുടങ്ങും വരെ. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി എടുക്കുക. വലിപ്പത്തിൽ വലിച്ചുകൊണ്ട് കഴുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി ഖണ്ഡമായി മുറിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അകലത്തിൽ 1 സെ.മി വലിപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക .. ഒരു വലിയ എണ്നിലോ, ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ഉപ്പ്, പിഞ്ച് എന്നിവ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, ഉള്ളി മൃദുവായിരിക്കുകയും വരെ 8 മിനിറ്റ്, അറ്റങ്ങളിൽ ബ്രൌൺ തുടങ്ങുന്നു വരെ, മണ്ണിളക്കി. വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 30 സെക്കന്റ് നേരത്തേക്ക് ചേർക്കുക. അപ്പോൾ മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി ചേർക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് തുടങ്ങാൻ തുടങ്ങും വരെ കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, 2-3 മിനിറ്റ്. പിന്നെ പാത്രത്തിൽ (തണ്ടിൽ), ഉപ്പ്, ചാറു ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് വളരെ പുളിച്ചാൽ പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിട്ട് വേവിക്കുക (വേവിച്ച തിളച്ചുമറിയുക) ചെയ്യുക. ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചൂട് ഓഫ് 15 മിനിറ്റ് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക. 5. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, സൂപ്പ് ഇളക്കി, ബ്രഷിന്റെ കഷണങ്ങൾ അരിയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഇളക്കി ഒരു ബ്ലെയ്നർ ബ്ലേൻഡറുമായി സമീകൃതമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാറ്റുക. കുരുമുളക്, കുരുമുളക് ഇടുക, കുരുമുളക് തളികുക, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ആരാധിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 4-6