ക്യാബേജ് കൊണ്ട് ഫലിവോ (അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോ, അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലോ) കൂടെ സ്വാദിഷ്ടമായ patties - മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതി പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന, പുതിയ, വളരെ നേർത്ത (ഞാൻ സൂപ്പ് നേർത്ത, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുകയും എന്നു പറയും). ഈ ടെസ്റ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപൊള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ വളരെ ഇളയതും കാറ്റോന്നും ആണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം (ഇത് പാളികളിൽ വിറ്റത് 10 അല്ലെങ്കിൽ 12 ലെയറുകളാണ്), എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ പരീക്ഷയുടെ ഒരുക്കങ്ങൾ ഞാൻ പാർക്കണം. ആദ്യം, മധുരവും മാവ് 2 തവണ പാചകം ചെയ്യരുത് - sifted ഒപ്പം sifted മാവു ഫലങ്ങൾ ഫലങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. രണ്ടാമതായി, കർശനമായി അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കുത്തനെയുള്ള പാടില്ല. മൂന്നാമതായി, കഴിയുന്നത്ര കാലം കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിച്ചമർത്തലിഞ്ഞ്, അത് വേഗത്തിൽ ഘടന മാറ്റുന്നു. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസറിലാണ് തണുത്തു സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ cellophane പാളികൾ പ്രീ-കൈമാറ്റം, തുടർന്ന് റോൾ മടക്കിക്കളയുന്നു കഴിയും. അഴുക്കുചാലുകൾ പൂർണ്ണമായും പൊട്ടുന്നതല്ല.
ചേരുവകൾ:- മാവു, ഗോതമ്പ് 280 ഗ്രാം
- വെള്ളം 150 മില്ലി
- സോഡ 0.25 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 30 മില്ലിഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- ലെചോ 70 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉള്ളി 1 pc.
- കാരറ്റ് 1 pc.
- വൈറ്റ് കാബേജ് 150 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 10 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 ഒരു ഫിലോ ടെസ്റ്റ് നടത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മാവു, വെള്ളം (ആവശ്യമായി ചൂട്), ഉപ്പ്, സോഡ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഒലിവ് ഓയിൽ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്).
- ഘട്ടം 2 വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 തവണ 250 ഗ്രാം മാറൽ (മോളിലെ മാവ് 30 ഗ്രാം) കടന്നുചെല്ലുക. ഞങ്ങൾ മാറിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കത്തി അഗ്രം സോഡ ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ആക്കുക (നിങ്ങൾ ഒന്നും ഇളക്കുക കഴിയും, ഞാൻ ഒരു കത്തി കൂടുതൽ സുഖപ്രദമായ ആയിരുന്നു).
- സ്റ്റെപ്പ് 3 സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഘട്ടം 4 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അത് വളരെ കുത്തനെയുള്ളതും വളരെ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കും.
- ചുവട് 5 മാവു കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചുവട് 6 ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 50 തവണ മേശ ലെ തല്ലി. പരീക്ഷയുടെ ഘടന വളരെ മാറും. അതു സുഗമമായിത്തീരും. നാം ഒരു തൂവാലയത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് നിൽക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരൊറ്റ ചിഹ്നത്തിലാണ് നാം ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ബാക്കി പീരങ്കിയിൽ കിടന്നുറങ്ങണം, അങ്ങനെ വായുജനം വരാതിരിക്കാൻ.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഒരു നേർത്ത ബണ്ണിലേക്ക് ഒരു കഷണം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ മാട്ടിയിൽ കൈകൾ വയ്ക്കുകയും സെന്റർ മുതൽ അരികുകൾ വരെ ഭാരം കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിച്ചെടുത്ത് ആരംഭിക്കുകയും, അതേ സമയം അക്ഷം ചുറ്റും തിരികല്ല. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 മൃതദേഹം സുതാര്യ പാളി ആയി മാറ്റണം (തവിട്ടുനിറം എത്രമാത്രം കുഴിയണം എന്ന് വ്യക്തമാക്കണം). കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വിഘ്നം ചെയ്താൽ ശരിയാണ്. ഉണക്കി ഒരു തോർത്ത് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും അല്പം ഉണങ്ങി ഒരിക്കൽ, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി വേണം.
- പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി കാബേജ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, lecho (ക്യാച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാം).
- ചുവട് 11 കാരറ്റ് മൂന്നു വലിയ grater ന്, ഞങ്ങൾ നേർത്ത ക്വാർട്ടർ ഉള്ളി മുറിച്ചു.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 കാബേജ്.
- ചുവട് 13 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരപ്പ്, കാരറ്റ് എന്നിവ 5 മിനിറ്റ് അടുക്കുക.
- ഘട്ടം 14 ക്യാബേജ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 15 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കാബേജ് മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് തയ്യാറാണ് വരെ കാബേജ് ചീഞ്ഞ എങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, പായസം.
- ചുവട് 16 കാബേജ് ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാർ.
- സ്റ്റെപ്പ് 17 പൊടിപിടിച്ച ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ ഉണക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു, 1-2 st തറയിൽ കിടന്നു. മ. ഫില്ലിംഗുകൾ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ വെട്ടിക്കളയും (ഞാൻ ചെയ്യരുത്, അവർ വളരെ കട്ടിയുള്ള അല്ല കാരണം).
- ഘട്ടം 18 കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അറ്റങ്ങൾ കുഴിച്ചെടുത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയാക്കും.
- ഘട്ടം 19 ഞങ്ങൾ ഫൈലോടുകൂടിയ (അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ) പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫലമായ patties പ്രചരിപ്പിച്ചു (നിങ്ങൾ lubricate ആവശ്യമില്ല).
- ചുവപ്പ് 20 ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ 180 ° C യിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വെണ്ണ കൊണ്ട് patties മുകളിൽ ലബ്ലി ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മേശയിൽ ചൂട് വിളിക്കുന്നു. ആശംസകൾ!