- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ - 10 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 300 ഗ്രാം
- മാവ് - 2 1/2 കപ്പ്
- കൊക്കോ - 1/2 കപ്പ്
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- കറുവപ്പട്ട - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ - 1/8 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ടകൾ - 2 പൈസകൾ (വലുത്)
1. വെണ്ണ 10 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ കലത്തിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഇടുക. ചൂടിൽ ചൂടും ചൂടും പാൻ ഇടുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഉണക്കണം, ചേരുവകൾ പൂർണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക. മാവു, കൊക്കോ, സോഡ, ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു സമയം ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒന്ന് ചേർത്ത് അൽപം വേഗത്തിൽ മിക്സർ അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളങ്ങുക. 2. ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു പാതി പിളർക്കുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഓരോ കഷണം തിരിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടു ബേക്കിങ് ഷീറ്റുകൾ അഴിക്കാൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ടേബിൾ സ്പൂണിനനുസരിച്ചും, ടെസ്റ്റിൽ നിന്ന് പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. 2.5 സെ.മീ അകലെയായി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ പന്തിൽ കിടക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് പ്രഷർ അൽപം അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. 3. 10-12 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് കഷണം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാറ്റുകയും പാചക സമയത്തിന്റെ നടുവിൽ മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. റെഡി കുക്കികൾ മുകളിൽ നിന്ന് തകരാൻ ഇടയുണ്ട്. 2 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ഷീറ്റുകളിൽ തണുപ്പിക്കാൻ കരൾ വിടുക. പിന്നീട് കുപ്പിയുടെ സ്റ്റാൻറിലേയ്ക്ക് സ്ഫടികയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പാണ്. ബിസ്കറ്റുകളുടെ ബാച്ചുകൾക്കിടയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ തണുപ്പിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 25