മത്സ്യം Borscht Borscht - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നാടോടി വിഭവങ്ങൾ ഒരു. ചുവപ്പ്, പച്ച, മെലിഞ്ഞ - ഉക്രേൻ ൽ, borscht മൂന്നു തരം ഒരുക്കി. ചുവന്ന - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ക്യാബേജ്, കുഴൽക്കിണിച്ചു, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, ഒപ്പം 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാംസം ചാറു, ആഴ്ചയിൽ ദിവസങ്ങളിൽ - കിട്ടട്ടെ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്തു. ഗ്രാവിഡ് ബോർഷ് (സ്പ്രിംഗ്) kvass കൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കുന്നു. അതു നക്കിനെ, loboda, എന്വേഷിക്കുന്ന യുവ ഇനങ്ങൾ, വേവിച്ച മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ ചീസ്. മാംസം, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ മാത്രം, പക്ഷേ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ - ലവണം മുളപ്പിച്ചു, പുതുമാംസം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മീൻ ചേർത്തു. ഈ ദേശീയവും വളരെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവവും എല്ലാ ദിവസവും മാത്രമല്ല, ക്രിസ്മസ്, വിവാഹത്തിനും, ക്രിസ്തീയ, ശവസംസ്കാര ദിവസങ്ങൾക്കുമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:- കല്ല് 500 ഗ്രാം
- വൈറ്റ് കാബേജ് 400 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 1 pc.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് 2 പി.
- എന്വേഷിക്കുന്ന 1 pc.
- ബീൻസ് വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ 100 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- തക്കാളി ജ്യൂസ് 500 മില്ലിഗ്രാം
- പച്ച ഉള്ളി 1 കുല
- പാർസ്ലെ പുതിയ ഒരു കുല
- പുതിയ ഡിൽ 1 കുല
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 6 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 2 പിഞ്ച്
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- ബേ ഇല 2 പി.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഘട്ടം 1 പാചകം പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: കരിമീൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, തക്കാളി ജ്യൂസ്, ബീൻസ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി.
- ഘട്ടം 2 ബീൻസ് കഴുകി 2-3 മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയാൻ. ഒരു എണ്ന ലെ ബീൻസ് ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളം 3 ലിറ്റർ പകരും പാതി പാകം വരെ വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
- ഘട്ടം 4 കാരറ്റ്, ഉള്ളി പീൽ, മുളകും.
- ചുവട് 5 പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ പാചിപ്പിക്കുക, പിന്നീട് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഘട്ടം 6 അടുത്തത്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി കടന്നു, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്ന വെച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചുവട് 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. പാൻ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 സ്കെയിലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം, കഴുത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയതും മാവും വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഫ്രൈയും കഴുകുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 അടുത്തതായി കാൻജിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 10 മത്സ്യം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക അല്പം ഫ്രൈ, പിന്നെ തക്കാളി ചേർക്കുക 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.
- ഘട്ടം 11 ക്യാബേജ് കരിരുകയും ചേർക്കുക, പാൻ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചുവട് 12 ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, പച്ച ഉള്ളി, അതുപോലെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ കാബേജ് ശേഷം ബോർഷ് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 രുചിക്ക് ഉപ്പ് വരെ പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കുക.